Aperitivo de hígado de pollo crujiente con salsa de mostaza
Miscelánea / / December 31, 2020
El aperitivo de hígado de pollo es perfecto con cerveza en lugar de los bocadillos habituales. Después de tostar, los despojos se mantienen suaves, jugosos y simplemente se derriten en la boca.
- Autor de la receta: Daria Polukarova
- Después de la preparación, recibirá 3 porciones
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo total de preparación de la receta: 25 minutos.
Ingredientes
- Hígado de pollo 300 g
- Harina 60 g
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Huevo 1 pieza
- Yogur 1 cucharada la cuchara
- Salsa tabasco al gusto
- Pan pan ⅔ taza
- Verdes al gusto
- Mostaza dulce 2 cucharadas cucharas
- Mostaza de Dijon 2 cucharadas cucharas
- Yogur 2 cucharadas cucharas
- Miel 1 cucharadita la cuchara
- Jugo de limon al gusto
- Sal al gusto
Metodo de cocinar
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A diferencia del hígado de res o cerdo, el pollo no requiere una preparación preliminar prolongada. Simplemente enjuague, retire la película restante y divídala en dos partes. Seque los trozos con toallas de papel.
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Ahora prepara el empanado. En un bol, combine la harina con una buena pizca de sal y pimienta. En el otro batir el huevo con una cucharada de yogur y salsa picante, y sazonar con sal. Vierta el pan rallado por separado.
Puede empanar el hígado en pan rallado normal, pan rallado panko o copos de maíz bien molidos.
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Primero, enrolle los trozos de hígado en harina, luego sumérjalos en un huevo batido y envíelo al pan rallado.
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Ponga el hígado empanizado en aceite vegetal caliente de 3 a 4 piezas a la vez.
Use una pantalla de bienvenida o una tapa normal, ya que el jugo de los despojos entra en el aceite caliente y comienza a hervir y explotar.
Freír el hígado durante 3-4 minutos. Luego, coloque las piezas terminadas en toallas de papel.
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Combina todos los ingredientes para la salsa de mostaza.
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Sirve el hígado caliente, espolvoreado con hierbas picadas y salsa.
5.06