En el mundo de la alimentación saludable no es tranquilo. En los últimos años hemos sido testigos de la caza en la grasa que se suponía era la culpa por el hecho de que el aumento de peso, así como un impacto directo en la esperanza de vida. Luego, alrededor de una grasa poco olvidado y comenzó la fiebre celíaca. Ahora el centro de atención de azúcar.
Afortunadamente, la ciencia está avanzando en la comprensión de cómo funciona en realidad nuestro cuerpo, y la Organización Mundial de la Salud promueve el conocimiento adquirido.
El año pasado, la OMS ha hecho un movimiento muy audaz, instando a la gente a la ingesta de azúcar límite a un valor no superior al 5% del total de calorías por día. Esta es una disminución muy fuerte, porque, por ejemplo, de acuerdo con la Oficina de supervisión sanitaria La calidad y la Administración de Drogas, el promedio recibe a aproximadamente 16% de azúcar calorías. Con el fin de visualizar mejor los azúcares contenidos en los productos que planean etiquetas de cambio productos, de modo que reflejen la cantidad real de azúcar añadido durante la producción proceso.
La situación con el azúcar, agravado por el hecho de que la empresa dedicada a la producción de alimentos y bebidas, deliberadamente misinform consumidores a través de todo tipo de campañas de publicidad, así como tratar de ocultar o minimizar los riesgos reales para la salud.
Sí, es perjudicial
Inicialmente considerado culpable de producción más rentable de azúcar regular sustituto de refrescos y otros productos - jarabe, de alta fructosa. Debido a las diferencias en la composición química de la absorción en caso de ir más rápido con él. Sin embargo, estudios más precisos y largo plazo, cuyos resultados están ahora disponibles, muestran que el peligro de cualquier azúcar, aunque la caña de azúcar.
Inicialmente, el azúcar era considerado una de las causas de la obesidad, la diabetes, así como otro factor de riesgo para el cáncer. Ahora, el azúcar es considerado como un factor de riesgo independiente que puede causar una variedad de enfermedades cardiovasculares y las enfermedades crónicas, incluyendo la cirrosis hepática y la demencia.
estudio de 15 años, Publicado en la primavera de este año en el Diario de la Medicina Interna American Heart Association, encontró que las personas que reciben más de una cuarta parte de las calorías del azúcar un día han aumentado el doble de riesgo de morir por una de las comorbilidades que aquellos en cuyo azúcar en la dieta representa menos del 10% del total calorías. En este caso, el sexo, edad, nivel de actividad física y el índice de masa corporal no son importantes. El consumo excesivo de azúcar está matando a todos por igual.
El exceso de azúcar hace que no nos única grasa, sino también enfermo. El azúcar también afecta a la salud mental, causando un mayor riesgo de depresión.
Más fuerte que la cocaína
Aún más alarmante evidencia del creciente número dependiendo del azúcar. Es una cosa que simplemente dejar de utilizar el medicamento es nocivo y no se siente molestias. Pero si hay dependencia de los involucrados, se hace muy incómodo.
Dado que los experimentos con seres humanos no son bienvenidos, revelar la esencia de azúcar tuvo ratas. Su consumo es realmente adictivo, la estimulación de las áreas del cerebro responsables de placer. Lo interesante es que el azúcar en el curso de los experimentos trabajó en estos centros más fuerte que la cocaína.
Nancy Appleton, doctor en Psicología y autor de suicidio por el azúcar: Una mirada Startling en Nuestra # 1 Nacional Adicción, llamado el problema clave es que, aunque nuestra mente dice "yo no quiero," nuestro cuerpo dice " Lo necesito ". Y los fabricantes, a su vez, no tiene prisa para evitar, en una amplia gama de productos que contienen azúcar.
De acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard, más del 70% de los estadounidenses consumen diariamente más de 22 cucharaditas de azúcar. Suena imposible, pero es necesario contar el azúcar en todos los alimentos que falta de atención a los alimentos una persona come por día (incluyendo uno parece no ser muy yogur dulce, salsa agridulce a los platos de la cena, un par de galletas y chocolates para comer y un vaso de té dulce) como todo cae en su lugar.
Si nos ceñimos a la especificada al principio recomendación de la OMS "no más del 5% de las calorías de azúcar al día," que tal persona tendrá que cumplir con los seis cucharaditas (a razón de 2.000 kcal por día).
No por el bien de la aptitud
La mayoría de la astucia de productos que contienen azúcar - bebidas, incluyendo refrescos. Ni siquiera estamos hablando de esos enormes botellas de dos litros, que se venden en los supermercados y que atraen más baja el precio en relación con el volumen, o los enormes vasos de refresco de cola, que ahora se puede disfrutar en restaurantes rápidos el poder.
El fabricante está tratando de crear en nuestra mente la idea de que si bebes "deporte", es siempre útil, bien, o al menos no es perjudicial. Así que había todo tipo de botellas de fitness con líquidos que parecen necesidad de copa antes o durante el ejercicio. Sin embargo, no se apresure a comprar un milagro, porque no es lo mismo el azúcar y la sal más allá (de gas sólo allí).
Fabio Comana, profesor de la Universidad de San Diego y un representante de la Academia Nacional de Medicina Deportiva de Estados Unidos, le resulta innecesario consumo de azúcar antes del ejercicio:
Si va al gimnasio y su entrenamiento es de 60 minutos o menos, que no necesita más azúcar y las bebidas de la aptitud. Todo lo que necesitas durante el entrenamiento - es el agua. Sus comidas haré descansar.
La excepción puede ser los atletas, cuya formación tiene una duración mínima de 90 minutos y es muy intenso.
Cuidado con las falsificaciones
Esto, por supuesto, hablando de edulcorantes. A pesar de que parecen ser la salvación para aquellos que no pueden vivir sin soda, pero no quieren engordar, cola de la dieta y cosas similares pueden ser perjudiciales en el largo plazo. Estudios más recientes sobre el tema muestran que los refrescos de dieta también contribuye al desarrollo de la obesidad, la diabetes II, síndrome metabólico y enfermedades cardiovasculares tipo. Edulcorantes engañan nuestros receptores, haciendo que el cerebro para creer que tenemos un verdadero azúcar, aunque esto no ha sucedido. Como resultado, desestabiliza seriamente el metabolismo.
Otro punto muy importante acerca de la elección de los productos, - la capacidad de reconocer una parte del azúcar. Incluso si la publicidad, y el embalaje, le aseguran que es absolutamente producto sano y útil, la realidad puede ser exactamente lo contrario. Mira el contenido de hidratos de carbono. Si una gran cantidad de ellos, a continuación, se les va a utilizar las calorías adicionales sin ningún beneficio nutricional para el organismo.
Cada vez, cuando se trata de nutrición, el tema caen inevitablemente corporación de alimentos.
Las compañías toman mucho tiempo antes de que se va a crear algo de lo que la gente siente el mismo placer que el azúcar. Ellos saben que el azúcar es adictivo y la gente vendrá a por más.
Por desgracia, los grandes presupuestos de publicidad les permiten crear ninguna ilusión en los ojos de los consumidores. Estas empresas son rentables para producir alimentos, trabajando como un medicamento.