Aceite de receta de pollo indio
Comida / / December 19, 2019
No sólo de cereales, pero también aceite de ave no se echan a perder. La prueba de ello Layfhaker lleva una versión simplificada de la antigua receta india de aceite de pollo, lo que ayudará a cambiar su actitud hacia este producto aburrido.
ingredientes
Para la marinada:
- 3 Muslo de pollo (sin huesos y la piel);
- ½ taza de yogur;
- 1 cucharadita de cúrcuma;
- 1 cucharadita de polvo de chile;
- 2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo.
Para la salsa:
- 3 cucharadas de mantequilla;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- 1 cebolla pequeña;
- 2 brote de clavo;
- ¼ de cucharadita de canela en polvo;
- ½ cucharadita de semillas de mostaza;
- ½ cucharadita de comino;
- 2 cardamomo fruta seca;
- 2 cucharadas de pasta de tomate;
- 1 taza de agua o caldo.
corte de carne de tamaño medio en piezas de aproximadamente igual tamaño. Mezclar el pájaro con el yogur, las especias y el jengibre y el ajo pegar. El último se puede hacer personalmente, mediante la combinación de los dos componente completamente aplastado en proporciones iguales.
Dejar marinar el ave durante 15 minutos.
Mientras tanto, picar finamente la cebolla. En un mortero machacar el clavo de olor, comino y cardamomo. Si no hay mortero, las especias, envuelva un paño y batir bien con un rodillo.
Calentar la mantequilla con semillas de mostaza vsypte y vegetales. Tan pronto como empiezan a crujir, añadir las especias restantes a la salsa, calentarlas aproximadamente medio minuto para abrir la fragancia, y se mezcla con la cebolla picada.
Cuando la cebolla es translúcido, agregar pasta de tomate, disolver toda el agua y permitir que la mezcla alcance el punto de ebullición. Hervir la salsa de 3-5 minutos, y luego conectarlo a pollo, añadiendo toda la marinada yogur.
Después de volver a hervir el pollo cocinar más aceite durante 10-15 minutos (dependiendo del tamaño de las piezas), reveló que el exceso de humedad se ha evaporado y la salsa se ha saturado.
Se puede servir con arroz, fideos o una simple bollos de trigo.