Científicos: el amor por salar el plato terminado aumenta el riesgo de muerte prematura en un 28%

El Biobanco Británico ha llevado a cabo un importante estudiarAdición de sal a los alimentos y riesgo de mortalidad prematura asociación entre la ingesta de sal y la muerte prematura - hasta 75 años. Resultó que la esperanza de vida de los amantes de la comida salada es menor que la de los amantes de la comida más insípida.

Es difícil estimar la ingesta diaria de sal: más del 70% del cloruro de sodio que la gente suele obtener de los alimentos preparados. Pero del 8 al 20% recae en la llamada sal adicional, ese mismo par de pizcas que se agregan a un plato ya preparado.

Investigadores del Biobanco, uno de los depósitos de información genética más grandes del mundo, han realizado interrogar a más de medio millón de personas, averiguar sus hábitos alimentarios, incluso en cuanto a añadir sal a a tus platos. Las personas se unieron al experimento de 2006 a 2010 y fueron observadas durante nueve años.

El estudio también tuvo en cuenta otros factores que pueden afectar los resultados: género, edad, dieta, presencia de enfermedades, incluidas las cardiovasculares.

Resultó que aquellos que a menudo usan el salero en la mesa tienen el mayor riesgo de muerte prematura. La esperanza de vida para las mujeres fue menor en un año y medio, y para los hombres, un poco más de dos.

Autores del experimento. reclamar: incluso una ligera reducción de la sal en los alimentos hace que la dieta sea mucho más saludable. Y se debe prestar especial atención a la ingesta de sodio a las personas que corren el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos. Conclusiones y recomendaciones más detalladas requerirán más investigación.