Rollos de canela con crema de mantequilla
Miscelánea / / October 06, 2021
Productos horneados de levadura inusualmente suaves con delicioso aroma a canela y crema dulce. Estos bollos de canela son verdaderos clásicos estadounidenses.
Derretir la mantequilla y enfriar un poco para mantenerla caliente.
Vierta la leche tibia en un tazón grande, agregue la mantequilla y el azúcar y revuelva.
Espolvorea la leche con levadura y deja reposar durante 1 minuto.
Vierta 500 g de harina y mezcle bien.
Cubra el recipiente con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante 1 hora.
Durante este tiempo, la masa casi se duplicará. De lo contrario, déjelo actuar durante media hora más.
A continuación, agregue el polvo de hornear, la sal y 95 g de harina a la masa. Revolver.
Coloca la masa sobre la mesa y espolvorea con la harina restante.
Amasar la masa con las manos, incorporando la harina. Debe ser uniforme y no adherirse a las manos ni a la mesa.
Enróllelo en una capa rectangular de aproximadamente 1 cm de grosor. Intenta mantener el rectángulo lo más uniforme posible.
Lubrique la capa uniformemente con mantequilla ablandada, espolvoree con azúcar morena y canela. Presiónelos ligeramente en la masa.
Comenzando por el lado largo, enrolle la masa en un rollo.
Córtalo por la mitad. Luego divida cada uno en 7 partes iguales de unos 4 cm de ancho.
Unte con mantequilla dos moldes para hornear redondos.
Coloque un rollo en el centro de cada molde, con el lado cortado hacia abajo. Coloca 6 piezas más alrededor.
Si solo tiene formas rectangulares, coloque los rollos en filas de modo que se toquen ligeramente entre sí.
Cubra cada plato con film transparente y colóquelo en un lugar cálido durante 30 minutos.
Retire la cinta. Hornea los bollos en un horno precalentado a 180 ° C durante 25-30 minutos. Deberían volverse dorados.
Mientras tanto, coloca todos los ingredientes de la crema en un bol. La mantequilla debe estar derretida. Batir con un batidor hasta que quede suave.
El extracto de vainilla se puede sustituir por una pizca de vainillina.
Mientras los bollos aún estén calientes, vierta la crema de mantequilla directamente sobre los bollos.