Hígado de pollo con manzanas

Gracias al empanado picante, el hígado de pollo en este plato resulta muy jugoso, y con las manzanas tiene un sabor aún más armonioso.

• Autor de la receta: Yulia Magay
• Después de la preparación, recibirá 4 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 40 minutos.

Ingredientes

• Cebolla 1 pieza
• Manzanas verdes 2 piezas
• Aceite vegetal 4 cucharadas. cucharas
• Azúcar 2 cucharaditas cucharas
• Vino blanco 75 ml
• Harina 2 cucharadas. cucharas
• Nuez moscada molida al gusto
• Sal al gusto
• Cilantro molido ½ cucharadita cucharas
• Pimienta negra molida ½ cucharadita cucharas
• Hígado de pollo 600 g

Metodo de cocinar

• Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Quite el corazón de las manzanas, corte la fruta en gajos.

• Calentar la mitad del aceite vegetal en una sartén, freír la cebolla durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.

• Agregue azúcar a la cebolla, revuelva, fría por otros 2 minutos y luego agregue las manzanas a la sartén.

• Cocine la cebolla y las manzanas debajo de la tapa durante 5-7 minutos, luego vierta el vino en la sartén y agregue sal al gusto.

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• Evaporar el vino durante 5-6 minutos y retirar las manzanas y las cebollas del fuego. Mezclar la harina con la nuez moscada, la sal, el cilantro y la pimienta negra molida.

• Sumerja el hígado por todos lados en la mezcla de harina y especias. Caliente el aceite restante en una sartén aparte.

• Freír el hígado hasta que esté dorado, 3-4 minutos por cada lado, luego tapar y cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos.

• Agregue las manzanas y las cebollas al hígado, revuelva y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

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