Cazuela de berenjenas con pollo y salsa de tomate
Miscelánea / / August 31, 2021
La deliciosa cazuela de berenjenas con costra de queso marrón seguramente atraerá a toda la familia. Es fácil de preparar, pero resulta muy sabroso.
- Autor de la receta: Irina Sakharova
- Después de la preparación, recibirá 4 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 80 minutos.
Ingredientes
- Berenjena 2 chistes
- Sal al gusto
- Aceite vegetal 200 ml + 2 cdas. cucharas
- Leche 240 ml
- Harina 120 g
- Filete de pollo 800-900 g
- Pimienta negra molida al gusto
- Ajo molido seco 1 cucharadita cuchara
- Salsa de tomate 800 g
- Queso 150 g
- Vino tinto seco al gusto
- Ajo 2-3 dientes
Metodo de cocinar
Pelar la berenjena y cortarla en rodajas redondas de ¹⁄₂ de centímetro de grosor.
Extienda las berenjenas sobre una toalla de papel. Sazone con sal y deje reposar durante 5 minutos. Dar la vuelta, espolvorear con sal y esperar otros 5 minutos.
Calentar 200 ml de aceite en una sartén a fuego medio. Sumerja cada rodaja de berenjena en leche y harina. Colocar en una sola capa en una sartén y dorar durante unos minutos por cada lado.
Extienda las verduras cocidas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
En una sartén aparte, caliente las 2 cucharadas de aceite restantes a fuego medio.
Coloque allí los filetes finamente picados y fría durante 3-5 minutos, revolviendo con frecuencia. Sazone con sal, pimienta y espolvoree con ajo seco.
Ponga unos 200 g de salsa en una fuente para horno. Unta la mitad de la berenjena encima en una capa uniforme, agrega el pollo y la mitad de la salsa restante.
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Espolvoree con la mitad del queso rallado grueso. Agregue la berenjena restante con la salsa y cubra con queso.
Para una salsa más picante, agregue un poco de ajo picado y vino.
Hornee durante 35 a 45 minutos a 180 ° C.
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