Paté de hígado de pollo con brandy y tomillo
Miscelánea / / April 05, 2021
Prueba este delicado paté de hígado de pollo con nata, alcaparras y cebolla y dejarás de comprar estos snacks en la tienda.
- Autor de la receta: Irina Ionina
- Después de la preparación, recibirá 6 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 180 minutos.
Ingredientes
- Hígado de pollo 450 g
- Mantequilla 6 cucharadas. cucharas
- Chalotes 1 pieza
- Sal al gusto
- Brandy 60 ml
- Alcaparras 2 cucharadas cucharas
- Tomillo seco 1 cucharadita una cuchara
- Ajo 1 diente
- Crema 60 ml
Metodo de cocinar
Enjuague bien el hígado de pollo, elimine el tejido conectivo y la grasa.
Coloque 2 cucharadas de mantequilla en una sartén de fondo grueso y caliente durante 3-5 minutos a fuego medio. Asegúrate de que no se queme.
Agregue los chalotes finamente picados y cocine por 1 minuto.
A continuación, agregue el hígado, sal y fría durante unos 2 minutos por cada lado.
Cuando la carne esté dorada, agregue el brandy, las alcaparras, el tomillo y el ajo finamente picado. Cocine por otros 2-3 minutos.
Muele los ingredientes enfriados en una licuadora junto con el resto de la mantequilla y la crema hasta que quede suave.
Pon el paté en el frigorífico durante 2-3 horas.
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