Berenjena rellena de carne, queso y verduras

Dentro de los barcos hay un abundante relleno de carne, pimientos morrones, cebollas, tomates y parmesano. Las berenjenas rellenas son sabrosas y aromáticas.

• Autor de la receta: Daria Rodionova
• Después de la preparación, recibirá 4 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 80 minutos.

Ingredientes

• Berenjena 2 piezas
• Aceite vegetal 4 cdas. cucharas
• Carne molida 220 g
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Cebolla 1 pieza
• Pimienta búlgara 1 pieza
• Ajo 3 dientes
• Perejil fresco al gusto
• Albahaca fresca al gusto
• Parmesano 130 g
• Pan rallado 30 g
• Huevo 1 pieza
• Tomates 2 piezas

Metodo de cocinar

• Corta la berenjena por la mitad a lo largo. Saca la pulpa para que consigas botes.

• Hierva la pulpa en agua hirviendo durante 10-12 minutos. Debería ablandarse.

• Mientras tanto, en una sartén, caliente 1 cucharada de aceite. Freír la carne picada hasta que cambie de color de rosa a marrón y esté ligeramente dorada. Sazone con sal y pimienta negro.

• Pica la cebolla y el pimiento morrón en cubos pequeños. Picar el ajo.

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• Transfiera la carne a un plato. Vierte 2 cucharadas de aceite en una sartén y sofríe un poco las cebollas, los pimientos y el ajo.

• Pica la pulpa de berenjena. Combínelo con carne picada, verduras salteadas, hierbas picadas, principalmente queso rallado, pan rallado y un huevo crudo. Condimentar con sal y pimienta.

• Coloca el relleno en los botes. Colócalos en una bandeja para hornear, untados con el aceite restante.

• Corta los tomates en cubos. Colocarlas sobre la berenjena y espolvorear con el queso restante.

• Hornea en un horno precalentado a 180 ° C durante 50 minutos.

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