Okroshka vegetal en yogur

La okroshka de verduras es un plato ligero de verano que se refresca perfectamente con el calor. Se prepara sin carne ni embutidos, pero aun así resulta muy satisfactorio.

• Autor de la receta: Irina Sakharova
• Después de la preparación, recibirá 2 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 75 minutos.

Ingredientes

• Patata 2 chistes
• Pepinos 2-3 piezas
• Rábano 5-6 piezas
• Verdes 1 manojo
• Yogur griego 250 g
• Agua 350 ml
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto

Metodo de cocinar

• Hervir las papas hasta que estén tiernas en 20-25 minutos. Enfriar y cortar en trozos pequeños o rallar en un rallador grueso.

  Como y cuanto cocinar papas.

• Corta los pepinos y los rábanos en tiritas. Pica las verduras.

• Coloque las papas con rábanos, pepinos y hierbas en un bol.

• Mezcle el yogur con agua hervida enfriada. Asegúrate de que se disuelva.

  Agregue más o menos agua dependiendo del grosor de okroshka que prefiera.

• Vierta la mezcla de yogur y agua sobre las verduras. Condimente con sal, pimienta, revuelva y deje en el refrigerador durante 30-40 minutos.

5.02