Chanahi con ternera en ollas
Miscelánea / / January 01, 2021
Chanakhi es un delicioso plato de carne georgiana con berenjenas, tomates y otras verduras que van a la perfección entre sí.
- Autor de la receta: Irina Sakharova
- Después de la preparación, recibirá 6 porciones
- Tiempo de cocción: 90 minutos.
- Tiempo de preparación: 50 minutos.
- Tiempo total de preparación de la receta: 140 minutos.
Ingredientes
- Berenjena 2-3 piezas
- Sal al gusto
- Ternera 800 g
- Patatas 4-5 piezas
- Tomates 3-5 piezas
- Pimienta búlgara 2-3 piezas
- Cebollas 3-4 piezas
- Aceite vegetal 70 ml
- Grasa de cola grasa 50 g
- Especias al gusto
- Verdes 50-100 g
- Ajo 3 dientes
- Pimienta negra molida al gusto
Metodo de cocinar
Corta las berenjenas en trozos grandes. Condimentar con sal y dejar actuar durante 30 minutos. Luego enjuague y seque con toallas de papel.
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Cortar la carne, las patatas, los tomates y los pimientos en trozos medianos, las cebollas en mitades o en cuartos de aros.
Para este plato, también puedes usar cordero.
Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Freír la carne durante 4-5 minutos y colocar en un plato.
Freír las berenjenas, las patatas, los pimientos morrones y las cebollas una a una en una sartén. Después de 4-5 minutos de cocción, coloque las verduras en un plato y mezcle el siguiente lote en la sartén.
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Coloque la carne, la cebolla, la berenjena, las patatas, los tomates y los pimientos en capas. Agrega un poco de sal, especias y rabo graso después de cada capa.
En lugar de grasa, puede usar mantequilla o manteca de cerdo sin sal.
Espolvorea con hierbas, ajo picado y pimienta negra encima.
Cocine a fuego lento en un horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente una hora y media, hasta que la carne esté tierna.
5.05