Mermelada de fresa con frutos rojos
Miscelánea / / January 01, 2021
Las bayas de la mermelada permanecen intactas, porque las fresas prácticamente no se cocinan, sino que se infunden durante mucho tiempo en un almíbar transparente. Resulta muy sabroso y hermoso.
- Autor de la receta: Daria Rodionova
- Después de la preparación, recibirá 10 porciones
- Tiempo de cocción: 1440 minutos.
- Tiempo de preparación: 240 minutos
- Tiempo total de preparación de la receta: 1680 minutos
Ingredientes
- Fresa 1 kg
- Azúcar 600-700 g
Metodo de cocinar
Coloca las fresas en una cacerola y cúbrelas con azúcar. No revuelva.
Dejar actuar unas horas para que salga el zumo de frutas. Para comprobar si hay jugo, simplemente incline la sartén.
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Coloca a fuego medio. Una vez que el almíbar haya hervido, retira la sartén del fuego.
Use una cuchara para presionar ligeramente las bayas de vez en cuando para que queden cubiertas uniformemente con almíbar. También retire la espuma de la mermelada.
Deje enfriar durante 8-10 horas.
Repita hervir y enfriar 3 veces más. No enfríe la mermelada una última vez.
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Distribuya la mermelada caliente entre los frascos esterilizados y enrolle.
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Dar la vuelta a los espacios en blanco, envolver algo tibio y dejar hasta que los frascos estén completamente fríos.
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Guarde la mermelada en un lugar fresco y oscuro.
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