Sopa de vitaminas con col y ortiga
Miscelánea / / December 31, 2020
La sopa vegetariana con repollo y ortigas jóvenes resultará tan deliciosa como las opciones con carne. Deleita tu cuerpo con una comida de verano saludable.
- Autor de la receta: Artyom Gorbunov
- Después de la preparación, recibirá 6 porciones
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo total de preparación de la receta: 30 minutos.
Ingredientes
- Ortiga tierna 300 g
- Repollo joven 300-500 g
- Pimiento verde 1 pieza
- Cebollas verdes 100 g
- Perejil fresco 50 g
- Ajo 4 dientes
- Mantequilla 30 g
- Caldo de verduras o agua 1½ l
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Crema agria al gusto
Metodo de cocinar
Picar las ortigas, quitar los tallos duros. Pica la col finamente.
Pelar el pimiento verde y cortarlo en tiras finas. Picar las cebolletas y el perejil. Pelar y picar los ajos.
En una cacerola de fondo grueso derrita la mitad de la mantequilla, agregue el pimiento verde y fríalo por 5 minutos.
Agregue la mantequilla restante, el ajo y las cebolletas. Freír, revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos.
Luego agregue todos los ingredientes restantes a la sartén, cubra con caldo o agua, sal y pimienta. Lleve la sopa a ebullición y cocine por 10 minutos.
Sirva caliente con crema agria o mantequilla.
5.02