Cómo cocinar un pollo sin receta
Comida / / December 19, 2019
Te contamos cómo cortar un pájaro, y luego hornear increíblemente suave y jugosa sin receta.
Comience por la preparación de la carcasa, que anteriormente era necesario enjuagar y secar. Barrido de las aves de corral debería fallar, ya que cualquier resto de humedad sobre la superficie evitará que la formación de una costra dorada y crujiente.
Si el carnicero no lo ha hecho por ti, cortar el exceso de grasa de ave doméstica.
Gire el seno de la canal y cortar la glándula aceite fragante encima de la cola: se ven como un par de bolas grises y amarillos suaves.
Cortar el exceso de piel del cuello y asegurar con un palillo de dientes o los restos de hilo entre las alas.
Suba el seno de la canal y quitar las puntas de las alas detrás de la espalda: para que no se quemen durante el tiempo de cocción.
Todo el ave se prepara, y ahora es necesario frotar con aceite de oliva y espolvorear generosamente con sal dentro y por fuera.
En la cavidad del pollo puede poner casi cualquier cosa: desde las aves más pequeñas, como las codornices a platos favoritos y hierbas aromáticas, verduras. Decidimos parar en la última versión, poner en un par de aves de tamaño medio bulbos y dientes de ajo machacados. Reemplazar o suplemento puede ser el apio (raíz o tallo), nabos y zanahorias.
Deben ser enviados a un ramillete de hierbas aromáticas, en este caso consiste en un conjunto modesto de tomillo y laurel. Una vez más - si está disponible - un montón de fragante puede agregar el romero, albahaca, perejil o estragón.
La última adición - limón confitadoLos cuales pueden ser sustituidos por los cítricos frescos. Él está aquí para el sabor, pero después de asar el ave, se puede verter el jugo de asado es el fruto.
Una vez que todas las adiciones en el interior del pollo, la parte baja de hilo no sintético asociado pierna y lo envía en el horno. El principal truco para cocinar las aves de corral sin receta - para elegir el momento adecuado para cocinar. Chicken, porque se calcula a partir de la fórmula simple: 20 minutos a 180 grados por cada libra de peso.
Ganar al horno de pollo está listo, pero antes de cortar y retirar todos los complementos de la cavidad de la carcasa dejar reposar durante unos 10 minutos. De lo contrario, mientras que el corte puede escapar todo el jugo que con tanto celo.