Lo que para cocinar acedera 11 deliciosos platos con una acidez picante
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
Acedera es uno de los primeros en aparecer en el jardín y hacer sopa, tartas, pasteles de queso, Okroshka muy sabroso.
1. Sopa de repollo con huevo y schavelom
ingredientes:
- 500 g de carne de pollo;
- 2½ litros de agua;
- sal - al gusto;
- 5-7 patatas;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 3 cucharadas de aceite vegetal;
- 4 huevos;
- molida negro - al gusto;
- 1 hoja de laurel;
- 2 acedera haz;
- unas ramitas de perejil;
- crema agria - al gusto.
preparación
put pollo en una cacerola, cubrir con agua fría y poner a fuego lento. Cocer durante aproximadamente una hora, retirar periódicamente la espuma formada. sal caldo de la especia.
Pelar las patatas, cortar en cubos y transferencia a una cacerola. Picar la cebolla, la zanahoria y la rejilla se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas. Añadir a la sartén.
Hervir tres huevos cocido, Pelar y cortar en cubos pequeños. Ponerlos en la hoja de sopa, pimienta complemento y de la bahía y cocer hasta que las patatas estén tiernas.
Picar la acedera y colocar en una cacerola. Cocinar 3-5 minutos más. En un recipiente aparte, bata el huevo restante y verter un chorro fino en la sopa, revolviendo constantemente.
Después de cocinar la sopa retirar la hoja de laurel. Decorar la sopa preparada con perejil y servir con crema agria.
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2. hash de Schavelom con kéfir
ingredientes:
- 6 papas;
- 3 huevos;
- 1 acedera manojo;
- 1 un haz de cebolla verde;
- ½ haz de eneldo;
- ½ perejil;
- 3 pepino;
- 8-10 rábanos;
- sal - al gusto;
- 1 litro de yogur bajo en grasa.
preparación
Hervir las patatas y los huevos, fresco y limpio. Picar las hierbas. Patatas, huevos, pepinos y rábanos cortados en cubos pequeños. Los rábanos se pueden frotar con un rallador grueso.
Mezcla acedera y la cebolla, espolvorear ligeramente con sal y recordar tolkushkoy. Así de hash será más fragante. Mezclar todos los ingredientes y sazonar con sal. Verter el yogur, mezclar y colocar en el refrigerador durante media hora.
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3. Ensalada con schavelom, maíz y pepinos
ingredientes:
- 4 huevos;
- 2 pepino;
- ¼ haz de eneldo;
- ½ haz acedera;
- 300 g de maíz en conserva;
- -por sabor salado;
- crema agria o mayonesa - al gusto.
preparación
Hervir huevos duros, fresco y limpio. Cortar los huevos y pepinos en cubos pequeños. Picar las verduras. Mezclar estos ingredientes con el maíz, pre-drenar el líquido de la misma. Sal y la ensalada de temporada con crema agria o mayonesa.
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4. Tortilla con schavelom
ingredientes:
- ½ litro de agua;
- sal - al gusto;
- 1 acedera manojo;
- 1 cebolla;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- 2 huevos;
- 3 cucharadas de leche;
- ¼ perejil;
- ¼ haz de eneldo;
- 50 g de mantequilla.
preparación
Poner una olla de agua a fuego lento, sal y llevar a ebullición. Baja acedera en agua hirviendo durante dos minutos, luego doblar en un colador. Cuando el agua stechot, picar finamente acedera cuchillo.
Picar la cebolla y freír en aceite caliente hasta que estén doradas. Añadir la acedera y rehogar.
Batir los huevos con la leche, la sal complemento, cebolla, acedera y verduras picadas y mezclar. En otra sartén, derrita la mantequilla. Ponga la mezcla de la tortilla y cocinar a fuego moderado hasta que la tortilla no se hace denso.
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5. salsa de acedera
ingredientes:
- 150 ml de crema de leche;
- ½ haz acedera;
- mantequilla de 50 g;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- 2 cucharadas de caldo de pollo o de verduras - opcional.
preparación
Verter la crema en una sartén con un fondo grueso y llevar a ebullición, revolviendo continuamente. Picar la acedera y rehogar en otra sartén con la mantequilla derretida.
Verter la nata, añadir especias y llevar a espesar a fuego lento. Si la salsa parece demasiado espesa, se vierte en ella el caldo y remover bien. Acedera salsa va bien con pescado y pollo.
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6. Empanadas con schavelom, cebolla verde y el huevo
ingredientes:
- 600 g de harina;
- 3 cucharadas de azúcar;
- sal - al gusto;
- 8 g de levadura seca;
- 250 ml de leche tibia;
- 80 ml de yogur;
- 5 cucharadas de aceite vegetal;
- 4 huevos;
- 3 acedera haz;
- 1 manojo cebollas verdes.
preparación
Tamizar la harina, hacer un hueco en el centro y espolvorear con azúcar, una pizca de sal y la levadura. Verter la leche y el yogur, revolver, cubierta con una toalla y dejar actuar durante 15-20 minutos. A continuación, vierta la mantequilla y amasar la masa bien con las manos. Una vez más, cubierta con una toalla y dejar en un lugar cálido durante un par de horas.
Hervir tres huevos duros, fresco, cáscara y corte en cubos pequeños. Picar las hierbas y por un momento que yacía sobre una sartén caliente. Transferir las cebollas y acedera en una placa sal y la temporada. Después de unos minutos, verter el jugo resultante y mezclar verduras con huevo.
Divida la masa en pequeñas piezas iguales y la forma de estas tortas. En el centro de cada diseñar las tortas de llenado y ciegos. Ponerlos en una bandeja para hornear, el pergamino de deposición y el pincel con huevo batido.
Hornear a 200 ° C 15-20 minutos hasta que las empanadas ligeramente dorados.
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7. Hojaldre con schavelom, requesón y queso
ingredientes:
- 1 acedera manojo;
- 250 g de queso;
- 100 g de queso duro;
- 2 dientes de ajo;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- 2 huevos;
- 500 g hojaldre.
preparación
Picar la acedera. Mezclar con el queso crema, el queso rallado, el ajo picado, hierbas y un huevo. Estirar la masa y se divide en cuadrados iguales. Ponga el relleno en cada uno y lubricar el borde del agua. bocanadas de formulario, que cubre parte llenaron la otra mitad de la masa.
Poner el hojaldre en la hoja de papel de horno de deposición y el pincel con huevo batido. Colocar en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 20-25 minutos hasta que puff ligeramente dorado.
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8. Pasteles de queso con schavelom
ingredientes:
- 1 acedera manojo;
- 300 g requesón;
- 1 yema de huevo;
- pizca de sal;
- 3 cucharadas de azúcar;
- 150 g de harina;
- unas cucharadas de aceite vegetal.
preparación
Picar la acedera. Agregue el queso a la misma y moler en una licuadora hasta que quede suave. Añadir la yema de huevo, la sal y el azúcar y mezclar. Añadir la harina y mezclar bien de nuevo.
Calentar el aceite en una sartén a fuego lento. Formar la masa de tartas de queso cuajada y freír hasta que estén doradas por ambos lados.
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9. pastel dulce con schavelom
ingredientes:
- 100 g de mantequilla;
- 200 g de azúcar;
- 350 g de harina;
- 1 cucharadita de polvo de hornear;
- 200 g de crema agria;
- 3 acedera haz;
- ½ cucharadita de canela;
- 2 cucharaditas de almidón de patata;
- 1 huevo.
preparación
Triturar la mantequilla ablandada y la mitad del azúcar. harina ⅔ Mix y polvo de hornear, añadir la mezcla de aceite y agitar. Las virutas resultantes poner la crema agria y mezclar de nuevo. Añadir la harina restante y amasar la masa. Envolverlo en film plástico y guardar en la nevera durante media hora.
Cortar tiras largo acedera. Añadir a que el resto del azúcar, la canela y la mitad del almidón y mezclar bien.
Divida la masa en dos piezas y desplegar dos formación circular. Ponga una capa en la forma de una parte inferior desmontable y apisonar la parte inferior y las paredes. Espolvorear con el resto de almidón de la masa, se extendió el relleno y la cubierta con una capa de una segunda prueba.
Firmemente sujetar la costura de borde. Escudo la masa con huevo batido y tenedor están hechos en la superficie de múltiples pinchazos. Hornear la torta a 180 ° C sobre 40 minutos.
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10. Confitura de acedera
ingredientes:
- 2 acedera haz;
- 100 g de azúcar;
- 3 cucharadas de agua.
preparación
Poner en una sartén con acedera picado y azúcar. Añadir el agua y poner a fuego medio. Cook, revolviendo constantemente, durante unos 20 minutos hasta que espese atasco.
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11. limonada acedera
ingredientes:
- pedazo de jengibre fresco;
- 300 ml de agua;
- 3-4 cucharadas de azúcar;
- 1 acedera manojo;
- 1 L de agua carbonatada;
- 2 limones.
preparación
limpio jengibre y cortar en tiras finas. Verter en la olla el agua, el azúcar y añadir el jengibre, y llevar a ebullición a fuego medio. Reducir el fuego y cocer a fuego lento durante otros 30 minutos, agitando de vez en cuando. Colar el jarabe resultante que no había pedazos de jengibre, y enfriar.
acedera Grind en un mezclador hasta que esté suave. Verter el jarabe resultante puré de jengibre, 500 ml de agua carbonatada y el jugo de un limón. Agitar y refrigerar durante 15 minutos.
Colar bebidas refrigeradas y verter el agua carbonatada restante. Sirva limonada con hielo y rodajas de limón.
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