Lo que para cocinar calabaza 7 es platos muy sabrosos y saludables
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
Calabaza - un producto valioso. Contiene vitaminas y minerales ayudan a los niños a mantenerse saludables, incluso durante los resfriados, adultos - no aumentan de peso y mantener a largo jóvenes y personas mayores - protección contra la aterosclerosis, la hipertensión y la insomnio. A más de calabaza se puede cocinar deliciosos platos que satisfarán a todos los miembros de su familia.
Calabaza para cocinar absolutamente cualquier alimento. Si le preguntas a uno de esta fruta le ayudará a cubrir una mesa elegante. La sopa primero puede ser alimentado con pan de calabaza, el segundo - Janum, fragante escabeche calabaza y, por supuesto, calabaza ensalada. Y de postre - mermelada y galletas de calabaza con especias.
Sopa de calabaza y crutones
ingredientes
- 400 g calabaza fresca;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 2 patatas;
- aceite de girasol;
- 100 ml de 10 por ciento de crema;
- 150 g de galletas finas;
- 2 dientes de ajo;
- sal, pimienta negro, queso duro - al gusto.
preparación
Picar la cebolla
cebollas. Calentar la sartén, vierta un poco de aceite vegetal y freír la cebolla unos minutos en el fuego. A continuación, limpia y cortada en cubos pequeños de calabaza, zanahorias y patatas.Verduras frescas con cebollas fritas Poner en una olla, verter un poco de agua y cocinar hasta que estén tiernos. A la mezcla resultante, añadir finamente picado ajo, pimienta y sal. Después de eso, vencer a futuro batidora sopa y añadir la nata.
El plato terminado se sirve con galletas y queso rallado. La sopa puede ser decorado con hierbas frescas y granos de sésamo.
Pan de calabaza en el horno
ingredientes
- 80 g de calabaza;
- 70 ml de agua;
- 3 g de levadura seca;
- 300 g de harina;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharada de azúcar;
- 10 g de mantequilla.
preparación
Cortar la calabaza en trozos pequeños en una licuadora y se convierten en un puré. Añadir el agua y batir de nuevo todo. En un recipiente aparte, mezclar la harina, la levadura, la sal y el azúcar, añadir la mezcla de calabaza y avanzar en la mantequilla ablandada.
Amasar la masa hasta consistencia suave de espesor y colocarlo en un recipiente engrasado. Cubrir la masa con una toalla seca o papel film y dejar en un lugar caliente durante 2 horas. Durante este tiempo el calentamiento del horno a 220 ° C y preparar una forma para hornear forrada con papel de horno.
Cuando la masa se eleva, la forma de los mismos pan, Ponga en forma ya preparada y dejar en un lugar cálido durante otros 40-50 minutos. Ahora, cuando la masa está completamente listo, se puede colocar en el horno. Hornear pan de calabaza 50 minutos. El producto terminado es fresco en la parrilla.
Janum con calabaza
ingredientes
Para la masa:
- 1 taza de agua;
- 3 tazas de harina;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 huevo.
Para el relleno:
- 500 g de calabaza;
- 2 cebollas;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharadita de azúcar;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- negro pimienta - al gusto.
Para la salsa:
- 150 g de crema agria;
- 1 cucharada finamente picado hierbas frescas;
- 1 diente de ajo;
- sal y pimienta - al gusto.
preparación
Janum - una cocina oriental comida sabrosa y rápida, una gran alternativa al manto. Para cocinar amasar la masa de harina, agua, huevos y sal. Amasar la masa durante al menos 15 minutos, debe ser flexible. A continuación, cubrir con una toalla y dejar la masa resultante durante 40 minutos.
Para el relleno cortar la calabaza en cubos pequeños, delgados y cebolla - medios anillos. En una sartén precalentada rehogar la cebolla, luego añadirlo a la calabaza. asar tiempo y la mezcla de los ingredientes no debe exceder de 5-10 minutos. El relleno de pimienta acabada espolvorear, sal y azúcar.
La masa finamente desplegar abundantemente grasa con aceite vegetal. Extender el relleno sobre la superficie, poco respaldo de los bordes. Enrollar libremente rodar y remeter fuera de la esquina en los lados de la masa. Con cuidado, colocar el rollo en un molde engrasado con aceite.
Janum cocina en una caldera doble o mantyshnitse 45-50 minutos. El plato terminado se corta en trozos y servir con ajo salsa crema agria y hierbas.
escabeche de calabaza
ingredientes
- 700 g de calabaza;
- 300 g de azúcar;
- 500 ml de agua;
- 100 ml de un vinagre 9 por ciento;
- 8 dientes rellenan;
- pimienta de Jamaica 4 guisante;
- 4 guisante pimienta negro;
- 1-2 rodajas de jengibre;
- 2 pizcas nuez moscada;
- 1 rama de canela.
preparación
calabaza en escabeche tiene un sabor agridulce y agradable aroma de las especias fragantes. Este plato se sirve como guarnición o aperitivos salados.
En habitación solución de azúcar agua la temperatura, añadir el vinagre y verter el adobo a recibirá picado en trozos pequeños (alrededor de 2 cm x 2) calabaza. Cubra la tapa del recipiente o papel film y colocar en el refrigerador durante 12 horas.
Después de añadir a la especia de la calabaza y llevar la mezcla a ebullición a fuego medio. Bajar el fuego y cocinar la calabaza más de 7-15 minutos, hasta que las rebanadas no serán fácilmente perforados con un tenedor.
verduras cocidas dejar reposar, cubierto durante media hora, a continuación, quitar las especias y colocar las piezas en un recipiente sellado estéril. calabaza en escabeche está listo y le pide su escritorio!
ensalada de calabaza con queso
ingredientes
- 200 g de calabaza;
- 100 g de queso salmuera (queso, suluguni Adyg, chechil, Feta);
- 20 g de aceitunas;
- aceite de oliva, hierbas mediterráneas, sal y pimienta - al gusto;
- Lechuga - bajo petición.
preparación
Esta ensalada se prepara en una prisa. Se complementa perfectamente con cualquier tabla y ganar los corazones de sus huéspedes con su sabor inusual. So. Cortar la calabaza en piezas y queso con un lado de 12 cm, mezclar los ingredientes con aceite de oliva, hierbas y aceitunas partidas por la mitad. El plato acabado puede ser decorado con hojas de lechuga.
mermelada de calabaza
ingredientes
- 1 kg de calabaza;
- 500 g de azúcar;
- ½ limón.
preparación
Elija una cacerola de fondo grueso y ancho. rebanada calabaza cubos, hervir en una pequeña cantidad de agua durante 10 minutos y se convirtió en el puré de la licuadora. Para premezclado, añadir el azúcar y media horas a fuego lento, revolviendo constantemente. A continuación, agregue ½ limón y continuar a hervir hasta que la mezcla durante una hora. mermelada preparada será fácil mantenerse al día con las paredes y el fondo de la cacerola.
Ponga calabaza mermelada en pergamino (espesor de estrato no debe exceder de 2 cm) y dejar secar durante 3-5 días. Después de cortar en rebanadas, se secan los dos lados en un horno calentado ligeramente y espolvorear con azúcar en polvo.
Casera mermelada de calabaza se deben almacenar en un lugar fresco y seco.
Galletas de calabaza picante
ingredientes
- 1 huevo;
- 100 g de puré de calabaza;
- mantequilla de 70 g;
- 110 g de la caña de azúcar;
- 180 g de harina;
- ½ cucharadita de polvo de hornear;
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1 g de vainillina;
- Una pizca de clavo de olor molido;
- 1 cucharadita de canela en polvo.
preparación
libra de mantequilla ablandada con el azúcar y la vainilla. A continuación, añadir el huevo, el puré de calabaza (hervir hasta que las piezas cocidas peladas y moler en la licuadora) y mezclar bien todos los ingredientes.
En la primera parte de la Stir obtenido producto en tamizada con el polvo para hornear y la soda, harina, canela, clavo de olor molido, y de nuevo todo se mezcla bien. En la cocción, el papel revestido de hornear, poner una cucharada de masa lista para que los futuros cookies están a una distancia media entre sí. Hornear durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 ° C horno.
Buen provecho!