Recetas dulces regalos para el Año Nuevo
Comida Guías De Regalos / / December 19, 2019
regalo de Año Nuevo para la familia, los amigos y la gente lo que eres linda, son perfectos para sus dulces caseros. Layfhaker seleccionó tres deliciosas opciones: malvavisco baya, galletas de chocolate y jengibre galletas chinas de la fortuna, que, por cierto, se puede llegar a ellos mismos. ;)
Chocolate y galletas de jengibre
ingredientes:
- 3⅓ tazas de harina;
- ½ taza de cacao sin azúcar;
- ¾ taza de azúcar marrón;
- ¾ cucharadita de polvo de hornear;
- 1 cucharada de canela;
- 1 cucharada de jengibre molido;
- ¾ cucharadita de clavo molido;
- ½ cucharadita de sal;
- naranja 1 cucharadita de cáscara;
- 12 cucharadas de mantequilla;
- 1 temperatura ambiente huevo;
- ¾ taza de melaza o miel de trigo sarraceno;
- 50 g de chocolate negro;
- ¾ taza de arándanos secos (opcional).
preparación
Precalentar el horno a 175 grados y preparar una bandeja de hornear.
Ponga todos los ingredientes secos, excepto el chocolate y los arándanos en un tazón grande y mezclar bien. A continuación, añadir a la mantequilla y usando una batidora de mano o llevar la masa a un estado de migas de arena: el aceite se mezcla con la harina y podría apretarse entre los dedos crepe. A continuación, añadir el chocolate y agitar de nuevo todo.
En un recipiente aparte, huevo ritmo y melaza o miel, añadir el resto de ingredientes y amasar hasta que quede suave. Dividir la masa en dos partes, rodar en capas de un espesor de aproximadamente 6 mm. Envoltura con film transparente y enviarlo en el refrigerador durante por lo menos 15 minutos, pero mejor - un par de horas.
A continuación, retire una parte de la prueba, una vez más ir sobre ella con un rodillo para suavizar todos los baches y utilizar los moldes para galletas cortadas. Poner las galletas en una bandeja para hornear y enviar en el horno durante 8-10 minutos. Puede comprobar la disposición de un fósforo o un palillo de madera - éste debe salir de una galleta seca.
Incluso si usted piensa que las galletas son demasiado blandos, no se preocupan de conseguir, especialmente si no está utilizando melaza y miel. Por lo que tendrá una muy suave y muy sabrosas galletas de jengibre!
Se puede cambiar la composición de las especias por su cuenta, añadir frutas o frutos. Una cosa que debe ser intocable - un jengibre. Por ejemplo, yo no tenía clavos de tierra, por lo que utiliza un cardamomo molido, y añadí un poco de nuez moscada.
melcocha baya
ingredientes:
- 2 manzanas grandes;
- 80 g de arándanos o cualquier otras bayas (puede ser congelado);
- 420 g de azúcar;
- 1 proteína de huevo;
- 80 ml de agua;
- 10 g de agar;
- azúcar glas para la decoración.
preparación
Divide cada manzana en 4 trozos, retire el núcleo y hornear a 160 grados durante aproximadamente una hora. Esto se hace para que se evaporó el exceso de líquido y el puré de manzana para dar una gruesa, de lo contrario el malvavisco será un largo tiempo para congelar. Las bayas necesitan para descongelar y drenar el exceso de agua.
Agar-agar verter 80 ml de agua. manzanas Ready y bayas se trituran en un puré y se pasan por un tamiz. Para malvavisco requiere 150 g de puré de manzana y 50 gramos de baya.
Durante el tiempo de cocción peso de manzana baya aumentó en casi la mitad, por lo que recomiendo para elegir un recipiente de gran capacidad. En el tazón diseñar puré, 200 g de azúcar, proteínas y media hasta que esté suave latido.
Hinchada cambiar el agar en una cacerola y se puso un pequeño incendio. Una vez que se convierte en una gelatina, añadir el azúcar a. Llevar a ebullición y cocer durante unos 5 minutos. Retirar del fuego, cuando una cuchara comienza a estirar el hilo.
El puré con el azúcar, añadir el blanco restante y batir de nuevo hasta que empiece a aumentar de volumen y aligerar. A partir de entonces, sin dejar de trabajar con un mezclador, una fina corriente de jarabe de verter agar y continuar batiendo 5-7 minutos o más hasta un picos de proteína empinada (por merengue).
Conferencias masa de malvavisco en una bolsa de pastelería y exprimir pequeñas porciones a la superficie preparada (que tenía una sartén con papel de horno). Dejar secar durante un día. melcocha listo rociado con azúcar en polvo. Tu regalo está listo!
Decidí en vez de usar arándanos arándanos, pero prisa - no bayas descongeladas hasta el final. Como resultado, el malvavisco se volvió más húmedo en el interior de lo esperado. Tener en manos era incómodo, pero aún así deliciosa! En el segundo intento, tuve en cuenta todos los matices y la mayor cantidad de nubes caseras auténticos.
Por último, es aconsejable no para sustituir la gelatina agar-agar - congelar será mucho peor.
galletas chinas de la fortuna
ingredientes:
- 1 taza de harina;
- ¼ de harina de arroz taza;
- 2 cucharaditas de almidón;
- ½ cucharadita de sal;
- 1 taza de azúcar;
- 4 claras de huevo;
- ¼ taza más 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 3 cucharadas de agua;
- 1 cucharada de vainilla o extracto de almendras o una pizca de vainilla.
preparación
Precalentar el horno a 175 grados y bandeja de papel para hornear con mantilla.
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes secos. Las proteínas ligeramente látigo en un recipiente aparte. La mezcla de la harina para hacer un agujero y se vierte de nuevo aceite vegetal, agua, y el extracto de vainilla. Bien agitó una espátula de goma y añadir la mitad de la proteína. Una vez más, mezclar bien para evitar grumos. La mezcla debe resultar denso y suave.
Se vertió en los restos de proteína de un recipiente y latido hasta que la masa suave. Debe ser capaz de mirar como una masa de galleta de espesor. Si de repente, por la razón que sea, la masa salió demasiado grueso (dependiendo del tamaño de los huevos y la harina), añadir un poco de agua blanca o de huevo.
difusión masiva listo en una bandeja para hornear durante aproximadamente ½ cucharada con unos intervalos bastante grandes (alrededor de 7 cm), ya que se necesita para hacer estas pequeñas gotas de panqueques. Con una cuchara, una cuchilla de goma o espátula de cocina hacer galletas plana y redonda. De diámetro, se puede elegir el suyo propio. Durante los experimentos, pasé por 8 pulgadas.
Enviar en el horno durante 8-10 minutos o hasta que estén tiernos. Asegúrese de que los bordes no son muy seca, o al doblar la masa se romperá. Saca del horno, de forma rápida tirón, invierten una nota con la predicción, el plegamiento medio, y da la forma para la fijación en una forma plegable latas magdalena o algo similares.
No es necesario disponer de una bandeja de horno una vez a la gran cantidad de galletas, incluso si están colocados allí porque simplemente no tiene tiempo para enrollarlos antes de que se enfríen y pierden su elasticidad. Tengo que hacer no más de cuatro a la vez. Además, no se sacuda las proteínas, como la masa comienza a subir y que necesita tortitas planas. Así que trate de hacerlo en el horno que no fueron más de 2 mm de espesor.
Se puede dividir la masa en trozos más pequeños y añadir colorante de alimentos para cada uno - Obtener un multicolores galletas de la fortuna.
Si desea mantener crujientes, almacenar en una bolsa.