Receta crema inusual de caldo de guisante

Más a menudo que el helado hace sobre la base de la leche o crema. Pero resulta que, la base de este manjar puede ser caldo y los garbanzos.

Mikhail Panteleev

fundador Videobloger proyecto sobre la vida vegetariana en Rusia.

ingredientes:

• 300 ml de caldo de garbanzos;
• 10-20 g de azúcar;
• 5 ml de zumo de limón;
• 1 g de vainillina;
• mermelada o mermelada (opcional).

preparación

Remojar los garbanzos durante 3-4 horas. Entonces fuego lento durante horas en la misma agua y la tensión. En esta receta, que es el ingrediente principal del caldo. Este caldo se llama akvafaboy. Es ampliamente utilizado en la preparación de postres y pasteles. Akvafaby singularidad radica en el hecho de que al azotar en el mezclador, se hace similar a las claras de huevo. Con azotar prolongado un poco de barro convierte el agua en la masa esponjosa blanca como la nieve!

Tan pronto como se inicia este sorprendente proceso, añadir el resto de ingredientes. Para más sabor, necesitamos vainilla en polvo o extracto de vainilla. El jugo de limón dará acidez expresiva, que hace hincapié en la dulzura del azúcar de caña o mermelada.

Durante la formación de espuma caldo de garbanzos, puede agregar una variedad de mermeladas y confituras, por lo que el sabor del helado sólo está limitado por su imaginación.

Plenamente a la crema con todos los ingredientes de la masa, enviar por una hora y media en el congelador y, si se desea, decorar con fruta fresca o bayas.

El helado está listo! El sabor tiene una muy suave, ligero y aireado.

Obtener una nueva experiencia culinaria y sorprender a tus amigos. Provecho.