Cómo cocinar georgiano chkmeruli
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
Lo que va a necesitar chkmeruli
Para el pollo:
- 1 polluelo;
- 50 g de mantequilla.
Para la salsa:
- 3 ramitas cilantro;
- 5 dientes de ajo;
- ½ cucharadita de sal;
- 1 cucharadita de lúpulo-suneli;
- una pizca de pimienta negro;
- 100 ml de crema, 10% de grasa;
- 3 cucharadas de agua.
¿Qué otra cosa puede ser complementado salsa
En lugar de crema a veces tomar leche baja en grasa, el cilantro y el perejil se sustituyen. También puede aplastar alimentando un puñado de nueces, complemento adjika al gusto, una pizca de paprika o la menta seca.
Cómo cocinar chkmeruli
El ave se prepara generalmente en un plato especial - arcilla Ketsi, pero es posible y en una sartén de hierro fundido. También necesitará una película de alimentos, golpes de martillo, mortero y pulse para freír. El proceso dura aproximadamente 1 hora.
Cómo cocinar el pollo
Enjuague el ave con agua fría, quitar la piel en los bordes. Cortar el pollo a lo largo de que se reveló.
Dé vuelta el pollo, tapar con papel film o una bolsa de plástico y repeler el martillo 5 minutos.
A fuego medio, derrita la mantequilla en una sartén de hierro fundido. Ponga el pollo parte interna hacia arriba y presione la presión. Como carga puede utilizar una olla pequeña con agua o pesos en la placa térmicamente.
Asado el pollo durante 15 minutos. A continuación, gire y deje bajo presión durante otros 10 minutos. Perforar la carne: si se libera el jugo de rosa, cocinar por 10 minutos más a cada lado.
Cómo cocinar la salsa
Lavar y cortar finamente el cilantro. Pelar y picar ajo. Conectar los ingredientes con sal, saltos-Suneli, pimienta negro y moler en un mortero. Añadir la crema fría, agua y mezclar.
salsa de ave relleno, tapar y dejar cocer durante 15 minutos. La prensa ya no es necesaria. A veces chkmeruli languish enviados en un horno precalentado a 180 ° C horno al mismo tiempo.
Lo que alimenta chkmeruli
Con pan de pita caliente o un georgiano, que clavada en una salsa cremosa. Puede complementar patatas plato, los tomates y los verdes: lechuga, perejil y cebollino.
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