Una torta milagro de tres capas de receta japonesa
Comida / / December 19, 2019
En japonés YouTube canales Emojoie de cocina tiene una gran cantidad de recetas increíblemente bellos y sabrosos, pero es "Maravilloso pastel" sopló blogs culinarios: se vierte la masa en una forma y hornear durante una hora y obtener un pastel de tres capas. Por supuesto, Layfhaker no podía pasar por un experimento tan seductora.
ingredientes:
- 3 yema de huevo;
- 3 proteína de huevo;
- 375 ml de leche;
- 90 g de azúcar;
- 1 cucharada de agua;
- 90 g de mantequilla derretida;
- 90 g de harina;
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, vainillina o pellizcar;
- una pizca de sal.
preparación
Precalentar el horno a 150 grados. Yemas separado de los blancos, el envío de las proteínas en el refrigerador. Para las yemas de huevo en un tazón grande agregar una cucharada de agua y el azúcar y batir con un mezclador o un batidor hasta que esté suave y casi blanco.
A continuación, añadir el azúcar a la mezcla de harina, huevo y batir la masa de nuevo.
Cuando la masa esté suave, extracto de vainilla pone (o vainilla), una pizca de sal y verter un chorro fino a la mantequilla derretida, todavía batidor de trabajo.
Luego cuidadosamente a los derrames EVITAR, leche de complemento, se agitó de nuevo la masa hasta que esté suave y limpiar el cuenco a un lado. Ahora es el momento de obtener las proteínas de la nevera, añadir una pizca de sal en ellos ya levantar los picos escarpados.
El toque final: añadir proteínas a la masa total, revuelva suavemente, pero no para que sean plenamente disuelto en la masa y verter todo en un untado con mantequilla hornear desmontable diámetro pan 18 cm.
Se envía en el horno y hornear precalentado durante 50-60 minutos.
observaciones personales
Después añadí leche a la masa, no me sentía que resultó demasiado delgada, y yo simplemente no entiendo cómo todo esto se convertirá en un pastel, no papilla. También puede recibir un abrumador deseo de añadir un poco de harina en la viscosidad de la masa. En ningún caso, no lo haga! Con toda la tarta va a estar bien, que recibió exactamente la manera que debe ser milagro culinaria japonesa - de tres capas. He comprobado.
Sólo admitido mi error - diámetro demasiado grande de la fuente de horno. Por desgracia, yo no era adecuada y elegí la que probablemente habría puesto toda la masa. Tenga en cuenta que el pastel se asiente y será veces aproximadamente una vez y media más baja que después de salir del horno y dejar enfriar.
consejo
Cada horno tiene sus propias ventajas y desventajas, y muy rara vez se prepara en el tiempo tanto como se indica en la receta original. Mi caso no es una excepción, por lo que tuvimos que hacer algunos ajustes. Si de repente se ve que la corteza superior se vuelve marrón demasiado pronto, y la masa se balancea debajo de las olas, no se asuste! Para remediar la situación, lo suficiente para cubrir el pastel con papel de aluminio: se salvará de la quema por completo y permitir propechsya. Y la parte superior de la corteza aún quedaba antes de la cocción de salir del horno, quitar el papel de aluminio y dejar un regalo solo se seque durante un minuto.
Como resultado, tendrá un pastel con un sabor muy cremoso, que consiste en tres capas: el fondo húmedo, medio y superior de galletas de crema.
Buen provecho!