8 recetas de mermelada de fresa y secretos que harán que un postre perfecto

mermelada clásica transparente con bayas enteras, así como la combinación inusual con naranjas, plátanos, cerezas y albaricoques.

6 secretos para la mermelada de fresa perfecta

1. cuidadosamente fresas de cobro revertidoRetire con volantes. Si desea mermelada con bayas todo, elegir un hermoso, denso y fruta muy madura. bayas, no demasiado interesantes puré de mermelada de ajuste con una consistencia uniforme.
2. Se lavan las fresas deben tener mucho cuidado, ya que puede arrugarse y llegar a ser demasiado suave. Algunos aconsejan no se lava, sólo limpie con una toalla húmeda cada baya. Si las fresas son demasiado sucio, lo puso en un recipiente con agua y periódicamente mezclar suavemente a mano. 15-20 min después de la arena y la suciedad se depositan en el fondo. Después de lavar las fresas transferencia a una toalla de papel para secarla.
3. El tallo debe ser eliminado sólo en limpiar y secar el bayas. De lo contrario, las fresas pierden un poco de jugo y mermelada no serán tan jugoso y sabroso.
4. Para diversificar el sabor de la mermelada, se puede añadir especias, como canela, vainilla o cardamomo y hierbas, como la menta o
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   albahaca. Se pueden añadir al final o al principio de la cocción. En el segundo caso, el aroma de las especias y hierbas será más pronunciado.
5. Cocine atasco en una olla de acero inoxidable o cobre. depósito adecuado y esmaltado, pero con la condición de que no tiene ningún fichas. Puede utilizar utensilios de aluminio, pero sólo si el atasco se cocina en una sola vez e inmediatamente cambió a otro recipiente. Si se prepara en una serie de enfoques y se enfría en la misma capacidad, la cual fue elaborada, el aluminio no funcionará. Se puede oxidar y estropear el sabor de la mermelada.
6. Durante la cocción, retirar la espuma. Si lo deja, el atasco de acabado se mantendrá más pequeño. Además, sin espuma, que será más transparente, sabroso y fragante.

8 recetas mermelada de fresa

1. Strawberry jam-reunión de orientación con las bayas enteras

Jam se llama así porque después de la ebullición que realmente se elabora sólo cinco minutos, pero en algunos enfoques. Jarabe, un líquido, y las bayas permanecen intactos y hermoso.

ingredientes

• 1 kg de fresas;
• 1 kg de azúcar.

preparación

Ponga la mitad de las fresas en la sartén y vierta la mitad del azúcar. Cubra con el resto fresas y espolvorear con el azúcar restante. Deja durante 4-5 horas a temperatura ambiente para dar jugo de la baya.

Ponga la cacerola a fuego lento y llevar a ebullición. Durante la cocción, las fresas proporcionan aún más jugo. Cocinar el atasco de otros 5 minutos, retirar del fuego y dejar hasta que se enfríe. Por otra parte llevarlo a ebullición y hervir durante 5 minutos enfriar. A continuación, repita la cocción de nuevo.

De acuerdo con la receta tradicional de la necesidad de mermelada y cinco minutos para cocinar tres veces. Pero puede hacerlo unas cuantas veces más, si desea convertirse en jarabe espeso.

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2. mermelada de fresa gruesa

Esta mermelada se prepara en una sola vez. Durante bayas hierven más oscuro suave y convertido y el postre en sí se vuelve más uniforme.

ingredientes

• 1 kg de fresas;
• 1 kg de azúcar.

preparación

Vierta las fresas con el azúcar y poner a fuego lento. Después de unos 15 minutos asignan jugo de la baya. Preparar atasco de 2 horas de agitación de vez en cuando. En el atasco caliente será acuoso, pero después de la refrigeración que se espesa.

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3. Mermelada de fresas y plátanos

Este postre se vuelve increíblemente fragante y sabor a plátano dulce acentúa una acidez de fresa fácil.

ingredientes

• 500 g de fresas;
• 3 plátanos;
• 100 ml de agua;
• 300 gramos de azúcar.

preparación

Cortar las fresas cuartas partes, y plátanos - círculos. Añadir agua a la sartén verter el azúcar y, revolviendo, llevar a ebullición a fuego lento. Entonces cocer a fuego lento unos 5 minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto.

Retire el jarabe dulce del fuego y colocarlo en el plátano y fresas. revuelva suavemente y dejar enfriar. A partir de entonces JAM llevar a ebullición a fuego medio, hervir durante 5 minutos y luego enfriar.

Repita elaborar cerveza 3-5 veces más, dependiendo del espesor deseado de mermelada. Cuanto más el cocinero, se obtiene el jarabe espeso.

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4. Mermelada de fresas y naranjas

Dulce, pero no empalagoso mermelada con un sabor picante.

ingredientes

• 800 g de fresas;
• 400 g de azúcar;
• 2 naranjas.

preparación

Las bayas se pueden dejar enteras o cortadas en cuartos. Ponerlos en una olla, verter el azúcar y llevar a ebullición a fuego medio.

mientras tanto limpio cáscara de naranja y película en blanco. Si este último no elimina, el atasco tendrá un sabor amargo. Retire las semillas y naranja rodajas de película transparente y se corta en pedazos grandes.

Después de hervir, bajar el fuego y añadir la naranja de fresa. Cocer durante 10 minutos, retirar del fuego y enfriar ligeramente. A continuación, llevar el atasco a hervir a fuego moderado, enfriar un poco y luego llevar a ebullición.

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5. Mermelada de fresas y cerezas

Jam resulta muy sabrosa, y un método de cocción de cinco minutos retiene las bayas intacto.

ingredientes

• 800 g de cerezas;
• 1 kg de fresas;
• 500 gramos de azúcar.

preparación

Retire los hoyos de las cerezas. Poner las fresas y las cerezas en una cacerola y verter el azúcar. Llevar a ebullición a fuego medio, hervir 5 minutos, y ligeramente enfriar. A continuación, repita la cocción de la misma manera dos veces más.

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6. Atasco de las fresas y albaricoques

Albaricoque y fresas se complementan entre sí. Para albaricoque hace no perder la forma, elija fruta con pulpa firme.

ingredientes

• 500 g de fresas;
• 500 g de albaricoques;
• 300 ml de agua;
• 1 kg de azúcar.

preparación

Pelar las pieles de los albaricoques y cortadas en cuartos. Añadir a ellos toda una fresa. Añadir agua a la sartén verter el azúcar y, revolviendo y llevar a ebullición a fuego lento. Luego cocine unos minutos más hasta que el azúcar se haya disuelto.

Llenar el jarabe resultante, los albaricoques y las fresas y dejar actuar durante varias horas. Entonces Jam llevar a ebullición a fuego medio y cocer durante 15 minutos.

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7. Mermelada de fresas en multivarka

Tal método le ahorrará tiempo y esfuerzo, ya que no tienen que ajustar la temperatura, como se hace con la cocción en el horno. En pocas palabras todos los ingredientes en multivarku. mermelada de sabor no será diferente de la clásica.

ingredientes

• 1 kg de fresas;
• 1 kg de azúcar.

preparación

Las fresas se pueden dejar enteras o cortadas en cuartos. Ponerlo en un bol y verter el azúcar Multivarki. Puede triturar un poco de bayas tolkushkoy, si quieres mermelada tiene más homogénea. Se establece en "extinción" y cocinar con la tapa abierta durante 1 hora.

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8. mermelada de fresa sin cocinar

Esta mermelada se llama prima. Se puede consumir inmediatamente o congelar en bolsas de plástico y disfrutar el invierno es casi una fresa fresca.

ingredientes

• 1 kg de fresas;
• 700-800 gramos de azúcar.

preparación

Verter bayas con azúcar y ralla tolkushkoy. Para ello, también se puede utilizar la licuadora. Mejor no para moler los granos en la salsa y dejar trozos pequeños. Así que el atasco se verá más interesante. Dejar actuar durante unas horas para disolver completamente el azúcar.

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