6 maneras fáciles de cocinar huevos escalfados
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
Fácil y rápida de hacer un huevo escalfado puede estar en la sartén, horno, microondas e incluso multivarka.
huevo escalfado - es huevo, cocida sin la cáscara en agua caliente. Su proteína es bastante sólida, mientras que la yema - suave y cremosa. Sin embargo, si usted no cumple con algunas reglas importantes, en lugar de densa escalfados va sin forma masiva.
5 secretos de huevos escalfados perfectos
- Tome sólo huevos frescos. antigua proteína de huevo en el agua caliente no agarra alrededor de la yema y rasplyvotsya.
- Egg debe estar a temperatura ambiente.
- Para mejorar la coagulación de la proteína, se vierte en un recipiente con agua, un poco de jugo de limón o vinagre. Lo mejor es usar vinagre blanco, pero en la manzana alternativo adecuado o una mesa ordinaria.
- Con el fin de no dañar el huevo, romperlo en el recipiente antes de pasar a un recipiente para cocinar.
- No cocine más de dos o tres huevos en un recipiente. En primer lugar, que se pueden adherir entre sí. En segundo lugar, debido a la gran cantidad de huevos en el recipiente disminuirá la temperatura que afectará el tiempo de cocción y resultado final.
Cómo cocinar un huevo escalfado
1. La sartén sin herramientas especiales
Verter en la sartén de 5-7 cm de agua y calor.
El agua en la bandeja debe estar caliente, pero no hirviendo con fuerza, con sólo una pequeña cantidad de burbujas. El huevo líquido burbujeante simplemente se desintegran.
Añadir un poco de sal, pimienta y vinagre. Especias en esta etapa para utilizar el opcional, se les puede espolvorear un huevo ya hecho.
A continuación, utilice el pabellón para hacer un embudo de olla: en este torbellino de clara y yema no son rastekutsya. Sumergir el huevo en la sartén no es en sí mismo un embudo, y más cerca de la pared. Si quieres ser muy yema de huevo líquido, huevo cocinar 1,5-2 minutos. Que es más grueso, cocinar durante unos 4 minutos.
Retirar con cuidado el huevo con una cuchara ranurada, para cambiar al doblado en varias capas de toallas de papel y con palmaditas.
2. En una cacerola con un paquete de alimentos o película
En este caso, el paquete o película desempeñar el papel de la cáscara que contiene la yema y la clara en el suelo. Por lo tanto, en una olla de agua caliente no es necesario añadir el vinagre. Además, de tal manera conveniente para cocinar varios huevos.
Lubricar la bolsa de plástico en el interior del vegetal, de oliva o mantequilla derretida y lo coloca en un huevo. Si utiliza película de alimentos, que cubre la ella un pequeño cuenco o taza, y un cepillo con aceite y colocarlo en el huevo.
Apriete la bolsa o saco de la película, lo atan más cerca del huevo y la caída en la sartén durante 3-4 minutos.
3. En una sartén usando pashotnitsy
Por lo que llama un dispositivo especial, como skimmers. Hay varios pashotnitsy: redondos y ovalados, con una pluma y por fuera.
Pashotnitse cocinar de manera muy sencilla. Baste para lubricar con aceite de luz, no verter el huevo y la puso en una olla de agua durante 3-4 minutos.
4. En el horno
Este método es útil si desea realizar varios huevos escalfados. Para ello se necesita una forma especial para la cocción pastelitos.
Verter en cada compartimiento de cucharadas de agua y suavemente poner un huevo. Colocar en un horno precalentado a 200 ° C horno durante 12-15 minutos. Menor que el tiempo de cocción, el más líquido se volverá la yema.
5. En el horno de microondas
Para la preparación de huevos escalfados microonda Incluso hay moldes especiales. Sin embargo, esto puede fácilmente ser hecho en la taza de costumbre o un plato de fondo ancho.
Llenar hasta la mitad con agua, añadir el vinagre y el huevo se rompa. Cubra la taza y el plato y poner en el microondas a máxima potencia durante un minuto. Si el huevo parece demasiado líquida, cocinar durante otros 15 segundos.
6. en multivarka
Necesitará silicona u otro recipiente resistente al calor. Por ejemplo, moldes para pasteles o pequeños recipientes de vidrio. Lubricar con aceite ligero y el latido de un huevo. Se puede condimentar con especias.
Verter en la cavidad Multivarki 1-2 tazas de agua caliente, ajustar la rejilla y colocarla en los moldes. Cerrar multivarku instalar el modo "vapor" y cocinar los huevos durante 2 minutos. A continuación, abra la tapa y cocer unos 2 minutos más.
Bono: cómo cocinar huevos escalfados, empanado
ingredientes
- 4-5 huevos;
- 100 g de pan rallado;
- ¼ de cucharadita de pimienta negro;
- 1-2 dientes de ajo machacados;
- ¼ de cucharadita de sal;
- 50 g de harina;
- El aceite vegetal - para freír.
preparación
Pre-hervir 3-4 huevos escalfados cualquier forma que desee. En un bol, batir 1 huevo crudo. En otro recipiente, mezclar el pan rallado, pimienta, ajo y sal. huevos escalfados primer rodillo en la harina, a continuación, inmersión en el recipiente con el huevo en el extremo del rodillo en una mezcla de migajas.
Poner los huevos en una sartén con aceite caliente. El aceite debe cubrir completamente los huevos. Se fríen durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
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