5 propiedades de las especias, que usted puede no saber

En el mundo occidental moderno de especias de uso común como agente saborizante. Enmascara el olor de la carne o el pescado, y mejorar el sabor de las verduras. Diferentes tipos de ladrillos y poroshochki se convierten en una parte integral de la cocina moderna.

De hecho, las especias no sólo cambiar el sabor del producto, sino que también tienen muchas propiedades que son eclipsados ​​inmerecidamente. Hoy en día, usted descubrirá nuevas propiedades de las especias, los métodos para su uso y recetas útiles. Por lo tanto, es el momento de levantar el velo del secreto.

1. Son una fuente de minerales, vitaminas, aminoácidos y aceites

¿Sabías que una de vainilla tan popular contiene calcio, potasio, fósforo, sodio y hierro? Una de canela - vitaminas A,

₁, En₂, C, PP. El calcio de sésamo que en la cuajada. Una hoja de laurel - sí, el mismo que está en la cocina, todo el mundo en nuestro país - contiene acético, valérico y caproico. perejil fresco y eneldo son ricos en hierro. De hecho, cada especia contiene una impresionante lista de sustancias, y esto es sólo una pequeña parte de ellasInstituto Indio de Investigación Especias.Química de Especias.

2. Tiene propiedades medicinales

cúrcuma - un excelente antiséptico. Una vez que llegué en un accidente en una moto y el codo en gran medida de piel, pero lo hizo y se guarda. Masi simplemente deslizarse sobre una herida fresca. Un cúrcuma y desinfecta, y promueve la curación. Esto es debido a que contiene un poderoso antioxidante natural - curcumina.

Pero recuerde que la cúrcuma se quema con fuerza. Los niños, nerviosos, y las personas con un umbral muy bajo de dolor es mejor dar algo más.

Más cúrcuma - un excelente remedio diarrea. Ayuda con la intoxicación alimentaria. Los adultos tienen que tomar una cucharadita y beber un vaso de agua; los niños, dependiendo de la edad, - ¼-½ cucharadita. día como máximo, y todo se desvaneció. Yo no sólo ahorrar en los viajes a la India, y recientemente en mano en casa.

médicos ayurvédicos incluyen necesariamente las especias en el programa de tratamiento y ajustar la potenciaVasant Lad y David Frawley.Hierbas y especias:

• La cúrcuma limpia la sangre y el hígado.
• El jengibre mejora la digestión. Si pesada pereeli y la sensación, no necesitar píldoras - come un pedazo de jengibre fresco. Él va a encender el fuego de la digestión, y te será mucho más fácil.
• Té con limón y jengibre - un excelente remedio para los resfriados.
• Zira mejorar la lactancia en las madres lactantes.
• relieves de cilantro acidez. Sólo es necesario hacer 2 cucharaditas de sal de la copa de agua, insisten en un termo durante una hora y bebida.

Y estas recetas, como resulta que, una gran mayoría.

3. Cambiar las propiedades de los productos

Como se sabe, la col, muchas causas hinchazón. ¿Cómo evitarlo? En primer lugar, no lo coma crudo, en segundo lugar, para añadir a extinguir el cilantro. Es lo mismo con los granos, pero todavía es posible añadir el ajo. Por lo tanto, es más fácil de ser adquirida por el cuerpo. El jengibre ayuda a digerir los alimentos con mayor facilidad, lo puedes añadir al polvo en casi todos los platos salados.

4. Reemplazar los ingredientes al cocinar

Hay tal una especia - asafétida. El sabor es una mezcla entre el ajo y la cebolla. Si no gustan estos productos, que pueden ser reemplazados sólo ella.

La sal llamado negro tiene un olor peculiar de sulfuro de hidrógeno. Y en ensaladas, combinado con Adygei sustituto del queso de los huevos. Si por alguna razón usted no puede utilizarlos, entonces hay una solución. sal negro con aguacate sabor es muy similar a la yema.

5. Ampliamente utilizado en cosmetología

De todos modos el uso activo de la cúrcuma en el Este. Es parte de muchos anti-envejecimiento cremas, lociones y mascarillas.

Hay recetas simples que son fáciles de cocinar en casa. Se considera que es la máscara más eficaz de la cúrcuma, la leche y la miel. Tenemos que tomar una cucharadita de cada ingrediente, mezclar y aplicar en la cara y dejar actuar durante 30 minutos y luego enjuague con agua tibia. La miel espesa, más fácil será para decirlo.

Hacer una máscara de este tipo es mejor por la noche, antes de acostarse. Después del uso, mientras que la piel es de color amarillento. Por la mañana, todo vale. Usted no quiere que esperar hasta la mañana? Casi eliminado completamente limpiador amarillento. Yo uso un jabón cosmético, y funciona.

Esta máscara suaviza el cutis cuando se usa regularmente, elimina los rastros de cicatrices post-acné y suaviza. Aprieta perfectamente poros sin resecar la piel, y los puntos negros que se han vuelto mucho menos notable. Y esto sin purificación previa y sin maquillaje, por supuesto.

La canela tiene propiedades anti-celulitis, se restriega profundamente limpiar y tensar la piel. Mezclar un vaso de caña de azúcar gruesa con 1 cucharadita de canela y ½ taza de aceite de oliva. Todo el exfoliante listo.

Incluso pimienta negro utilizado en formulaciones cosméticas exfoliantes. Esto se mezcló en proporciones iguales con queso crema y se aplica durante 10 minutos en la cara. Debe hacerse con cuidado, pimienta es mejor tomar tierra pequeña o mediana. Pero este exfoliante es adecuado no para todo el mundo. Los propietarios de sensible y propensa a la irritación de la piel es mejor elegir una manera más suave para limpiar.

Consejos para los amantes de la especia

Y por último un poco más secretos. Para especias y trabajó completamente abierta, deben freír en aceite. Esto se realiza al inicio de la cocción. Sólo si este no es el tipo de albahaca o perejil hierba. Ellos son los mejor añaden al final, por lo que conservan su sabor.

Si se fríe o estofado, vierta el aceite primero, reducir el calor, a continuación, añadir las especias, los alevines y 30 segundos, y después de bajar el resto de los ingredientes. Así se aprieta el máximo provecho de ellos. Si se cocina la sopa, entonces todo hacer lo mismo cuando se cocina zazharku.

Comprar especias en las mejores tiendas especializadas en el tema oriental. En las tiendas de salud muy a menudo se encuentra con una gama buena. Estas tiendas son buenas compañías, o llevan mercancías directamente. En los supermercados se puede comprar un gato por liebre, de mala calidad o tener la edad de especias. No comprar las especias en los mercados: almacenamiento abierto para éstos la calidad perjudicial y dudosa.

Mantenga sus especias mágicas en una bolsa sellada, pero mejor en frascos de vidrio. Por lo que no serán erosión y mantener sus propiedades.

No se olvide de vez en cuando para llevar a cabo una auditoría de la cocina. Las especias en los cereales y harina, con el tiempo se puede conseguir insectos.

Esta es sólo una pequeña parte de cómo se pueden utilizar las especias. Aplicarlos en la vida diaria, y el resultado no va a esperar mucho tiempo. Estar sano, hermoso y feliz.

Lo que las especias se utilizan? Compartir sus trucos y recetas en los comentarios.