30 recetas de deliciosas galletas con chocolate, coco, frutos secos y no sólo
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
Tomarla como base para las recetas de galletas clásicas, cambiar los ingredientes y obtener algunos nuevos sabores.
1. galletas de mantequilla clásica
ingredientes
- 230 g de mantequilla;
- 50 g de azúcar;
- 60 g de azúcar en polvo;
- 250 g de harina;
- 1 cucharadita de sal.
preparación
Moler en un procesador de alimentos, hielo, bata la mantequilla, el azúcar y el azúcar en polvo. Añadir la harina y la sal y mezclar hasta que quede suave. desenrollar quebrada pastelería una capa fina, cortar galletas y almacenar en el refrigerador durante 30 minutos.
Otra manera de cortar cookies: Estirar la capa fina de masa, con un tenedor para diamantes Pierce, triángulos o cuadrados, enviar en la nevera durante media hora, y después de la cocción - para romper a través de líneas pinchazos.
Hornear en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 15-20 minutos. Para comprobar la disponibilidad de la galleta, deslice suavemente la pala. Si es fácil de mover y no se rompe, se puede quitar. Las galletas acabadas se pueden sumergir en el chocolate derretido y deje que se enfríe.
variaciones
Si no se especifica la descripción del tiempo de cocción, a continuación, que coincide con el tiempo en la receta clásica.
1. galletas de mantequilla con harina de avena y nueces
En su lugar, tomar 250 gramos de harina 120 g Añadir la masa 100 g de harina de avena, y 120 g de nueces molidas. Decorar las galletas acabadas con chocolate derretido.
2. galletas de mantequilla con parmesano y pimienta
Añadir un clásico masa 50 g de queso parmesano rallado, 1 cucharada de cáscara de limón y 2 cucharaditas de pimienta negro. galletas Hornear a 150 ° C 8-12 minutos.
3. galletas de mantequilla con mermelada
un medio de corte de la palanquilla de núcleo cualquier forma. Por ejemplo, en forma de círculos, estrellas o el corazón. Cubrir estas galletas otra cosa, sujetar los bordes con un tenedor, y en medio de un lugar de sirenas. Hornear hasta que la mermelada derretida.
4. galletas de mantequilla de limón
Añadir la pasta 1 cucharadita de ralladura de limón. Para decorar, mezclar 250 gramos de azúcar en polvo con la ralladura y el jugo de 1 limón. Divida la mezcla estaba listo para el azúcar en el hígado y rociará.
2. galletas de jengibre clásicos
ingredientes
- 170 g de mantequilla;
- 50 g de azúcar moreno;
- 100 g de azúcar blanco + algunas cucharaditas de aspersión;
- 1 yema de huevo;
- vainillina - pellizco;
- 170 g de miel;
- 270 g de harina;
- 1 ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio:
- molida negro - pellizcar;
- 3 cucharaditas de jengibre molido;
- ½ cucharadita de clavo molido;
- ½ cucharadita de polvo de mostaza;
- ½ cucharadita de sal.
preparación
Batir la mantequilla y dos tipos de azúcar. Añadir la yema de huevo, la vainilla y la miel y mezclar. Agregue la harina, el bicarbonato y las especias y remover hasta que esté suave. Poner la masa en la nevera durante 30 minutos.
Divida la masa en pequeñas bolas y ellos ruedan en rodajas. Espolvorear con las galletas de azúcar. Hornear en un horno precalentado a 190 ° C horno durante 15-20 minutos.
Por cierto, esta prueba se puede hacer hombres de jengibre.
3. Las galletas de azúcar clásicas
ingredientes
- 230 g de mantequilla;
- 100 g de azúcar + unas cucharadas para espolvorear;
- 90 g de azúcar en polvo;
- 2 yemas de huevo;
- vainillina - pellizco;
- naranja 1 cucharadita de cáscara;
- 280 g de harina;
- ½ cucharadita de polvo de hornear;
- ¼ de cucharadita de sal.
preparación
Batir la mantequilla, 100 g de azúcar y azúcar en polvo. Añadir las yemas de huevo, la vainilla y la ralladura y mezclar. harina Stir, polvo de hornear y la sal y amasar la masa uniforme. Poner un peso en el refrigerador durante 30 minutos.
Divida la masa en pequeñas bolas y ellos ruedan en rodajas.
La masa también se puede desplegar una capa y cortar las galletas utilizando moldes o tazas.
Espolvorear con las galletas de azúcar. Hornear en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 15-20 minutos.
variaciones
Si no se especifica la descripción del tiempo de cocción, a continuación, que coincide con el tiempo en la receta clásica.
1. sándwiches de azúcar
Eliminar del polvo de hornear la receta clásica y poner la masa en la nevera durante un par de horas. A continuación, extender la masa en una capa fina, cortar círculos y luego enviar en la nevera durante media hora. Hornear en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 8-10 minutos., Engrasar un atasco de galletas, pasta de chocolate u otros rellenos de su elección y tapa con otra galleta.
Por cierto, el hígado se puede dar una forma diferente. Por ejemplo, no cortar círculos, y en el hemisferio ciego.
Por lo que recibirá las bolas originales con rellenos. Y en una cookie, se puede añadir un poco de nueces picadas.
2. galletas de cal
Sólo tiene que utilizar en lugar de naranja ralladura de cáscara de limón. Y para la joyería, mezclar 180 gramos de azúcar en polvo, 3 cucharadas de jugo de limón y el colorante verde (todo depende del color que desee). Cuando la preparación esté listo, lo distribuirá a ostyvshemu hígado.
3. galletas de azúcar con la mantequilla de maní
Eliminar de la cáscara receta clásica y añadir 250 g manteca de cacahuete. Antes de enviar las galletas al horno, los patrones de maquillaje sobre ella con un tenedor. Hornear a 180 ° C de 12-15 minutos.
4. galletas de limón
Al hacer la masa, sustituir el azúcar en polvo 100 g de azúcar y la cáscara de naranja - limón y añadir el polvo de hornear. CHOP en un g de azúcar mezclador 50 y 1 cucharada de cáscara de limón y espolvorear las galletas antes de hornear.
5. Galleta-rollos
La masa se mantiene sin cambios, basta con añadir el relleno. Chop en un mezclador 100 g de albaricoques secos, 50 g de dátiles secos, en ½ cucharadita de canela y cáscara de naranja, 1 ½ cucharadita de jugo de naranja y 1 cucharada de mantequilla. Puede añadir azúcar al gusto.
Extender esta mezcla sobre Rollo de masa, doblar y rodar puso en el refrigerador durante 30 minutos. A continuación, corte en rodajas pequeñas y hornear a 190 ° C de 12-15 minutos.
4. chocolate clásico galleta de viruta
ingredientes
- 250 g de azúcar;
- 115 g de mantequilla;
- 1 huevo;
- vainillina - pellizco;
- 180 g de harina;
- 60 g de cacao;
- ¾ cucharadita de sal;
- ¼ cucharadita de polvo de hornear.
preparación
Batir el azúcar y la mantequilla. Añadir el huevo y la vainilla y mezclar. Agitar harina, el cacao, polvo de hornear y la sal y mezclar hasta homogeneidad. Poner la masa en la nevera durante 30 minutos.
Divida la masa en pequeñas bolas, aplanar ligeramente con las manos o Rebanadas del rodillo. Hornear en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 12-15 minutos.
variaciones
Si no se especifica la descripción del tiempo de cocción, a continuación, que coincide con el tiempo en la receta clásica.
1. sándwiches de mantequilla de maní de chocolate
Mezclar 250 g de mantequilla de cacahuete, 90 g de mantequilla y 90 g de azúcar en polvo hasta que sea homogénea. Extender el relleno enfriado galletas de chocolate y cubrir la parte superior de la segunda galleta.
2. Jengibre y galletas de chocolate
Sustituir el azúcar blanco con polvo de color marrón y hornear - ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio. Añadir 80 g de miel, 1 cucharada de jengibre en polvo y 1 cucharadita de canela y mezclar bien. No refrigerar la masa.
Hornear las galletas en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 8-12 minutos.
3. sándwiches melcocha del chocolate
En su lugar, tomar 1 huevo 3, en lugar ¹ / ₄ cucharadita de polvo de hornear - ¾. Junto con los huevos en la masa añadir 170 g chocolate derretido. Hornear a 190 ° C de 6-8 minutos.
Ligeramente enfriar las galletas. Dé la vuelta a la mitad de ellos, se puso en la parte superior de una pieza de malvavisco o malvavisco y hornear durante otros 2 minutos. A continuación, cubrir con el resto de las galletas y empuje suavemente.
4. Galletas de chocolate con coco y frutos secos
Eliminar del polvo receta para hornear. Añadir la masa 90 g de coco, nueces picadas 80 g (por ejemplo, anacardo) y 180 g del chocolate roto. Hornear a 180 ° C 20-25 minutos.
Además de galletas de coco, puede agregar picada confitadas o frutos secos.
5. galletas de avena clásicos
ingredientes
- 200 g de azúcar;
- 200 g de mantequilla;
- 2 huevos;
- vainillina - pellizco;
- 1 cucharadita de canela;
- 180 g de harina;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- ½ cucharadita de sal;
- 240 g de harina de avena.
preparación
Batir el azúcar y la mantequilla. Añadir los huevos, la vainilla y la canela y revolver. En un bol la harina mezcla separada, bicarbonato de sodio y la sal. Añadir a la mezcla de azúcar y revuelva. Luego espolvorear en la harina de avena masa y lograr una consistencia suave.
Divida la masa en pequeñas bolas, aplanar ligeramente con las manos o Rebanadas del rodillo. Verter sobre el papel de horno laid y cocer en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 10-15 minutos.
variaciones
Si no se especifica la descripción del tiempo de cocción, a continuación, que coincide con el tiempo en la receta clásica.
1. Galletas de avena con miel y gotas de chocolate
Eliminar de la canela receta. En lugar de azúcar blanco masa añadir 50 g de un marrón, y 150 g de miel y 300 g de gotas de chocolate.
2. Galletas de avena con pasas y nueces
galletas de avena tendrá especialmente delicioso si se agrega a la misma 150 gramos de pasas y nueces. Las nueces se pueden picar a la ligera o dejar todo - depende de sus preferencias.
6. galletas de chocolate clásico
ingredientes
- 230 g de mantequilla;
- 150 g de azúcar moreno;
- 150 g de azúcar blanco;
- 2 huevos;
- vainillina - pellizco;
- 300 g de harina;
- ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1 cucharadita de sal;
- 300 g de gotas de chocolate.
preparación
Batir la mantequilla y dos tipos de azúcar. Añadir los huevos y la vainilla y mezclar. harina Stir, bicarbonato de sodio y la sal y amasar la masa uniforme. A continuación, añadir las gotas de chocolate y guardar en la nevera durante 30 minutos.
Divida la masa en pequeñas bolas y rodar la ligera. Hornear en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 8-12 minutos.
variaciones
Si no se especifica la descripción del tiempo de cocción, a continuación, que coincide con el tiempo en la receta clásica.
1. Galletas con el dulce de azúcar
Reemplazar mantequilla 230 ml de vegetal y utilizar sólo 300 g de azúcar blanco. En lugar tomar gotas de chocolate 300 g del caramelo picado. Hornear a la misma temperatura que en la receta clásica 14-16 minutos.
2. Galletas con cacahuetes y palos de sal
Añadir el clásico de tres cuartas partes de la masa no lo hace, y ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, 100 gramos de sal de paja roto y 70 gramos de cacahuetes. bateador Spread en bicarbonato de forma rectangular, las tiras de asperje y hornear 40-45 minutos a 180 ° C. Luego se corta en las galletas rectangulares.
3. Las magdalenas con H & M
En lugar de utilizar gotas de chocolate 200 g de pasas o nueces, chocolate recubierto, y 100 g de caramelo M & M. Verter la mezcla en moldes para bizcochos. Hornear durante 20-25 minutos.
4. Galletas con las pasas y avena
Antes de añadir la mantequilla, fundirlo y dejar enfriar. También la adición a la masa 70 g de copos de avena y pasas en lugar de 100 gotas g de chocolate. Hornear durante 12-15 minutos.
7. Las galletas de queso cottage clásica
ingredientes
- 230 g de mantequilla;
- 220 g de queso;
- 270 g de harina;
- ¼ de cucharadita de polvo de hornear;
- unas cucharadas de azúcar.
preparación
Mezclar bien el queso cottage y la mantequilla ablandada. Añadir la harina y la levadura en polvo y amasar la masa. Si se adhiere a las manos, añadir un poco más de harina.
Estirar la masa y cortar círculos fuera de él. Verter el azúcar en un bol. Presionar la preforma en ella, y luego cada uno dentro de la mitad de azúcar rollo. Una vez más bajar futuras cookies en el azúcar y doblar por la mitad. Que a su vez los sobres de azúcar, o los llamados oídos.
El azúcar puede ser añadido al olor de la canela.
put galletas de queso cottage en el papel de horno laid y cocer en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 25-30 minutos. Se debe adquirir un tono dorado.
8. hojaldre clásico
ingredientes
- 240 g de harina;
- 1 yema de huevo;
- ¼ de cucharadita de sal;
- 200 ml de agua;
- 100 g de mantequilla;
- unas cucharadas de azúcar.
preparación
Añadir la yema de huevo harina tamizada y la sal. Verter el agua y mezclar bien. Rollo de la fina capa de masa y el lugar en el medio de los trozos de mantequilla. Wrap masa sobre y de nuevo rodar un rodillo para distribuir el aceite de forma uniforme. Una vez más, tomar el sobre y roll. Repita estos pasos varias veces. Poner en la nevera durante 15 minutos.
Una vez más, finamente despliegue del rectángulo de masa, espolvorear con azúcar y asumen tanto rollo lados. A continuación, corte en espesor galletas de alrededor de 1,5 cm.
Poner en la hoja de papel de horno verjurado y espolvorear con azúcar. Hornear a 180 ° C durante 20 minutos.
variaciones
Si no se especifica la descripción del tiempo de cocción, a continuación, que coincide con el tiempo en la receta clásica.
1. Pasteles de soplo con el atasco
rebanada hojaldre pequeñas plazas. A mediados diseñar la mermelada o mermelada. Conectar los dos extremos opuestos de la masa y una pequeña curva los otros extremos. Las galletas acabadas, espolvorear con azúcar en polvo.
2. hojaldre con queso y pasas de uva
Para el relleno de la mezcla 200 g peretortogo cuajada través de un tamiz, a 50 g de pasas, 2 huevos y 30 gramos de azúcar. Puede aumentar la cantidad de azúcar al gusto. relleno de difusión en la prueba clásica, pasar lista y se corta en gran galleta. Hornear en un horno precalentado a 200 ° C horno durante 15 minutos.
9. galletas de coco clásicos
ingredientes
- 130 g de azúcar;
- 2 claras de huevo;
- vainillina - pellizco;
- ½ cucharadita de sal;
- 210 g de coco.
preparación
Batir el azúcar, clara de huevo, la sal y la vainilla hasta que quede suave. Añadir el coco y mezclar bien. galletas se forman en la forma de pirámides y hornear en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 15-20 minutos.
véase también
- Galletas de la suerte que harán que todo el mundo más feliz →
- taza de galletas para los amantes del dulce →
- receta corta: cómo preparar las galletas crujientes en salmuera →