10 tortas con peras, irresistible
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
1. pastel invertido con peras en el kéfir
ingredientes
- 320 g de harina tamizada;
- 200 g de azúcar;
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1 cucharadita de polvo de hornear;
- de azúcar 1 cucharadita de vainilla;
- 250 ml de yogur;
- 120 ml de aceite vegetal + bit para lubricar;
- 2 peras.
preparación
Conecte la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear y el azúcar de vainilla. Verter el yogur y la mantequilla y mezclar bien.
Limpiar una pera y cortar en cubos pequeños. Añadirlos a la masa y mezclar. Segundo corte pera por la mitad, quitar el núcleo y chuleta de media a lo largo de las rodajas delgadas.
Cubrir la forma del fondo extraíble pergamino con un diámetro de 27 cm. parte inferior de grasa y repisas con aceite vegetal. Poner las peras en una placa de círculo y extender suavemente la mezcla sobre ellos.
Bake torta aproximadamente 40 minutos a una temperatura de 180 ° C, hasta que se dore. Gire el pastel y enfriar. En el frío será mucho más sabroso.
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2. Tarta de peras caramelizadas, nueces y queso ricotta
ingredientes
- 180 g de harina tamizada;
- 130 g de mantequilla;
- 1 cucharada de azúcar;
- 2 huevos;
- 3-4 peras;
- 3 cucharadas de miel;
- 1 cucharadita de canela;
- 250 g ricotta;
- 4 cucharadas leche condensada;
- Un puñado de nueces.
preparación
harina Spread en la miga y 80 g de aceite de hielo en cubitos. Añadir el azúcar y 1 huevo y amasar la masa. Envolverlo en film plástico y guardar en la nevera durante 30-40 minutos.
Pelar las peras y cortar en tiras largas y delgadas. Ponerlos en una olla, agregar la miel, la canela, y 50 g de mantequilla. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante 10-15 minutos. Las peras deben ser suaves, no crujiente.
Triturar el queso ricotta con un tenedor. Añadir 1 huevo y la leche condensada y mezclar bien hasta obtener la consistencia suave y cremosa.
Divide enfrió la masa en la parte inferior y los lados del molde para hornear. Es mejor forma adecuada con un diámetro de 24 cm.
Extender la crema en la prueba de la ricota y el lugar en que una pera. Espolvorear torta de nueces picadas y colocar en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 40-45 minutos.
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3. Pastel con las peras y las natillas
ingredientes
- 100 g de mantequilla;
- 4 cucharadas de azúcar;
- 240 g de harina tamizada;
- pizca de sal;
- 1 huevo;
- 400 ml + 1 cucharada leche;
- 3 peras;
- 3 cucharadas de azúcar morena;
- 3 cucharadas de agua;
- 2 cucharadas de ron;
- 4 yema de huevo;
- 2 cucharadas de azúcar en polvo;
- una pizca de vainilla.
preparación
Frotar la mantequilla y 2 cucharadas de azúcar. Verter 200 g de harina y la sal y mezclar como para obtener una miga. Añadir el huevo y una cucharada de leche y amasar la masa.
Extendió en las repisas inferiores y hornear. Es mejor forma adecuada con un diámetro de 24 cm. Hacer una prueba en varias punciones con un tenedor y refrigere por lo menos 30 minutos.
Durante este tiempo, preparar el relleno. Pelar las peras, cortado por la mitad y quitar los núcleos de. Ponga la cacerola a fuego moderado. Se vierte en el agua, espolvorear el azúcar marrón y esperar hasta que se disuelva. Añadir el ron y revuelva. Poner en una mezcla de peras y cocinar por ambos lados durante 2-3 minutos.
Para conectar correctamente las yemas de crema, azúcar en polvo, vainilla y 40 g de harina. La sartén vierta 400 ml de leche, añadir dos cucharadas de azúcar y llevar a ebullición. Ingrese la masa de huevo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Verter sobre la crema pastelera refrigerada enfriada y suave. Asumir las peras enfriados Cortes longitudinales. Por lo tanto la fruta es mejor propekutsya y pastel se verá originales.
Organizar las peras en la nata con el lado plano hacia abajo y presione suavemente. Hornear la torta de unos 40 minutos en un horno precalentado a 180 ° C horno. Antes de servir, dejar que se enfríe por completo.
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4. torta sencilla con manzanas y peras ralladas
ingredientes
- 130 g de harina tamizada;
- 160 g de sémola + bit para la difusión;
- 150 g de azúcar;
- 1 cucharadita de polvo de hornear;
- una pizca de vainilla;
- pizca de sal;
- 130 g de mantequilla;
- 3-4 peras;
- 3-4 manzanas;
- 1-2 cucharadas de azúcar en polvo.
preparación
Mezclar la harina, sémola, azúcar, levadura en polvo, Vainillina, y la sal. Grasa 30 g de una parte inferior de aceite y hornear zócalo y espolvorear sémola. Adecuado cualquier forma: la inferior, las más capas en una torta.
Limpiar la fruta y frotar con un rallador grueso. Spread en la parte inferior de la forma de la mezcla de harina, la parte superior con la parte rallado de peras más de la mezcla de harina y una porción de manzana rallada. Repita las capas. La capa final sea harina.
Cubrir la capa de la torta de aceite frío rallado. Hornear a 200 ° C durante unos 25 minutos. Antes de servir, espolvorear la torta con azúcar en polvo.
Durante la preparación de la mezcla de harina empapado con jugo de frutas, y el sabor agrio le recordará strudel.
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5. Pastel con las peras y el chocolate
ingredientes
- 2 huevos;
- 80 g de mantequilla + bit para lubricar;
- 150 g de azúcar;
- 200 g de harina tamizada;
- 1½ cucharaditas de levadura en polvo;
- 150 ml de leche;
- 100-150 g de chocolate negro;
- 3 peras;
- 1-2 cucharadas de azúcar en polvo.
preparación
separado yemas de proteínas y vencer a este último en la espuma. En otro recipiente mezclador, mantequilla ritmo, añadir las yemas de huevo con el azúcar y peretortye conexión. Agitar bien para mezclar la harina y la levadura en polvo, añadir la leche y mezclar bien.
Conectar la mezcla de espuma de proteína y aceite y amasar la masa. Añadir el chocolate cortado en trozos pequeños y mezclar.
Aceite una fuente para horno. Es mejor forma adecuada con un diámetro de 23 cm. Extender la mitad de la masa en él.
Cortar las peras longitudinalmente o transversalmente en rodajas finas plana. Poner la mayor parte de la masa, cubrir con el resto de la masa y colocar en la parte superior de las otras frutas.
Place pastel en un horno precalentado a 180 ° C horno durante unos 50 minutos. Antes de servir, espolvorear con azúcar en polvo.
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6. Pastel con las peras, mermelada de albaricoque y crema de almendras
ingredientes
- 160 g + 2 cucharadas de harina tamizada;
- 1 cucharadita de sal;
- ½ cucharadita de azúcar;
- 230 g de mantequilla;
- 2-4 cucharadas de agua;
- 140 g de almendras peladas;
- 100 g de azúcar en polvo;
- 1 huevo;
- ½ cucharaditas de extracto de almendras - opcional;
- 160 g de mermelada de albaricoque;
- 3-4 peras.
preparación
Mezclar 160 g de harina, ½ cucharadita de sal y azúcar. Agregar la mitad (115 g) fue cortado en cubos y los ingredientes puré de aceite frío en la miga. Añadir agua y amasar la masa. Enrollar la masa en una bola y formar una unidad. Envolver en plástico y guardar en la nevera durante una hora.
Rollo de las enfriada masa formación ronda. Poner en forma con un diámetro de 22 cm y presiona a la parte inferior y los lados del molde. Ponerlo en la nevera mientras se prepara el relleno.
Licuadora, moler las almendras y conectar con azúcar en polvo. Transferir la mezcla en un bol, añadir el resto de la mantequilla, huevo, 2 cucharadas de harina, ½ cucharadita de sal y el extracto de almendra. Mezclar con un mezclador hasta obtener una crema.
Engrasar la mermelada de albaricoque media bandeja de base. Extender la crema de almendra en la parte superior y guardar en la nevera durante 15 minutos.
Cortar las peras en rodajas finas a lo largo. Distribuir piezas de crema, superponerlos entre sí. pastel Hornear 40-45 minutos a una temperatura de 190 ° C. Derretir la mermelada con un poco de agua y cepille la torta de enfriado.
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7. pastel de capas con peras y queso
ingredientes
- 2 peras;
- 200 g hojaldre;
- 1 cucharada de azúcar morena;
- 150 g de queso azul.
preparación
peras cortados por la mitad, quitar el núcleo y corte a lo largo tiras finas. En una hoja de rollo de pergamino la formación de la masa rectángulo. cortes maquillaje cuchillo a lo largo de los bordes, se desvían ligeramente de ellos.
Poner las peras en el medio del depósito de manera que cada placa es una pequeña señal junto a la anterior. Espolvorear con el azúcar y el lugar en la parte superior del queso cortado en cubitos.
pastel Hornear en un horno precalentado a 200 ° C horno durante 15-20 minutos hasta que se dore. Y tendrá un gran bocado de la culpa.
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8. pastel invertido con peras caramelizadas
ingredientes
- 180 g de mantequilla;
- 100 g de azúcar moreno;
- 3 peras;
- 190 g de harina tamizada;
- 2 cucharaditas de polvo de hornear;
- ¼ de cucharadita de sal;
- 200 g de azúcar blanco;
- una pizca de vainilla;
- 2 huevos;
- 120 ml de leche;
- ½ cucharadita de jugo de limón.
preparación
Derretir 65 g de aceite en una sartén a fuego lento. Añadir el azúcar moreno y revolver hasta que se haya disuelto. Extender el caramelo en la parte inferior con un diámetro de 26 cm.
Si usted tiene una olla de diámetro adecuado, es posible fundir el azúcar en ella. A continuación, cambiar el caramelo en una forma diferente, no tendrá que hacerlo.
Cortar las peras a lo largo de las rodajas finas y lugar en un círculo en el caramelo mediante la colocación de las rebanadas en la parte superior de la otra.
Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal. En un mezclador de recipiente separado conectar el aceite restante, el azúcar y la vainilla. Introduzca las yemas de huevo, batiendo bien después de cada adición.
Añadir la leche y la mezcla de harina en el aceite y mezclar bien. Batir las claras con el zumo de limón en la espuma exuberante, poner la masa y se agita de nuevo.
extender suavemente la pasta en las peras. Hornear la torta a 180 ° C durante unos 45 minutos. Inmediatamente después de la cocción gire la torta en un plato de servir.
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9. Pastel con las peras, ciruelas y merengue
ingredientes
- 200 g de harina;
- 1 cucharadita de polvo de hornear;
- 1 huevo;
- 100 g de margarina;
- 100 g de azúcar;
- 4-5 peras;
- 300-400 g de ciruela;
- 1½ cucharadas de fécula de maíz;
- 2 claras de huevo;
- 100 g de azúcar en polvo.
preparación
Mezclar la harina y la levadura en polvo. Batir el huevo, la margarina y 75 g de azúcar. Añadir la mezcla de harina y amasar la masa.
No laminados, extender la pasta en el fondo y las repisas de hornear plato con un diámetro de 26 cm. Lo mejor es usar un formulario con un fondo removible, expuso su pergamino. Por lo que será más fácil de quitar el pastel.
Pelar las peras, cortado en pequeños trozos y el lugar en masa. Ciruelas, cortado por la mitad, semillas sacar y poner cortan una pera. Espolvorear con el resto del azúcar y almidón. Hornear durante 50 minutos a una temperatura de 160 ° C.
Mientras tanto, batir con un mezclador de blancos y azúcar en polvo a una consistencia espesa y cremosa. Distribuir mezcla de proteínas sobre la torta y cocinar por otros 15 minutos a 180 ° C, a beso propeklos. Antes de cortar el fresco pastel.
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10. Pastel con las peras y las migas de almendra
ingredientes
- 230 g de mantequilla;
- 280 g de harina tamizada;
- 150 g + 2 cucharadas de azúcar;
- 130 g de pétalos de almendra;
- ½ cucharadita de sal;
- 3-4 peras;
- 1 ¼ cucharadita de canela.
preparación
La mitad de la mezcla de aceite mezclador, 160 g de harina, 50 g de azúcar, 50 g de pétalos de almendros y ¹ / ₄ cucharadita de sal. Extender la masa en la parte inferior del plato de hornear. Mejor forma adecuada de un tamaño de 22 x 22 cm. Bake bandeja de base 15 minutos a 180 ° C.
Cortar las peras en cubos pequeños y la transferencia a una cacerola. Verter en agua suficiente para cubrir la mitad de la fruta. Llevar a ebullición a fuego medio, reducir el calor y cocinar por otros 5 minutos. Doblar las peras en un colador.
Whip 115 g de mantequilla y 100 g de azúcar. Verter 120 g de harina, 80 g de pétalos de almendra, ¹ / ₄ cucharadita de sal y 1 cucharada de canela y se agita para obtener una miga. Poner las peras en un bol y mezclar con 2 cucharadas de azúcar y ¼ de cucharadita de canela.
Distribuir las peras en base propechonnoy y la cubierta con migas de almendra. Hornear a 180 ° C durante unos 25 minutos hasta que se dore la parte superior.
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