¿Por qué a veces quieres comer algo dañino, y qué hacer

Todo el mundo sabe que los alimentos poco saludables - es malo. Entendemos que la mala alimentación puede causar problemas del corazón, presión arterial alta y muchos otros problemas de salud. Usted debe haber oído hablar de que la comida rápida puede ser una causa de la depresión. Pero si todo es tan malo, ¿por qué de vez en cuando hay un deseo irresistible de comer algo dañino? ¿Por qué seguimos chips de hámster, Big Macs, muslos refritos, donuts y toneladas de incomprensible que el helado con sabor?

Considere el problema desde el punto de vista científico. Precaución: Los datos que puede sorprender!

De dónde viene el deseo de comer algo dañino

Viterli Steven (Steven Witherly) - un reconocido experto en el campo de la alimentación - ha estado estudiando lo que hace que ciertos alimentos más atractivo y sabroso últimos 20 años. Los estudios demuestran: cuando comemos comida deliciosa, hay dos factores que nos da placer.

La primera - la sensación de comer. Eso lo sabe (salado, dulce, agrio), que ella sabor y textura. Estos "tacto bucal" puede jugar un papel muy importante.

Las compañías de alimentos gastan millones para encontrar un sabor de patatas fritas, desde la que tendrá sólo para demoler el techo.

Sus científicos están luchando duro para encontrar el número óptimo de burbujas de gas en la olla con el pop dulce. Todos estos factores crean un todo es exactamente la sensación de que su cerebro se asocia con un determinado alimento o bebida.

El segundo - la cantidad real de nutrientes contenidos en el producto: ya que contiene proteínas, grasas, hidratos de carbono. En el caso de la comida rápida y otras variedades de comida chatarra, los fabricantes están buscando la combinación perfecta de sal, azúcar y grasa que excita el cerebro y estimulado nosotros para volver al producto una y otra de nuevo.

Y así es como lo hacen ↓

¿Cómo podemos inculcar la pasión por la comida dañina

Los científicos y los fabricantes de alimentos utilizan una variedad de trucos para hacer el alimento más atractivo.

relación de contraste dinámico

contraste dinámico significa una combinación de sensaciones diferentes en un solo producto. Steven Viterli da una buena explicación de este fenómeno:

En comida con contraste dinámico - cáscara crujiente corteza comestible o, bajo el cual se esconde algo suave, cremosa, con un sabor muy rico. De acuerdo con este principio, todos hicieron un montón de favoritos, pero no productos muy útiles: caramelizada o recubiertas de chocolate helado, rebanada de pizza, barra de chocolate - que percibe el cerebro del juego, "Crujiente VS relleno blando" como algo emocionante y originales.

salivación excesiva

La salivación es una parte integral de la comida. Cuanto más estimula la saliva de los alimentos, por lo que será más largo en la boca y es mejor para cubrir sus papilas gustativas. Por ejemplo, mantequilla, chocolate, helados, mayonesa - aumento de la salivación, lo que ayuda a cubrir más papilas gustativas, lo que significa rico sabor mejor rasprobovat del producto. Esta es una de las razones por las que muchas personas como la comida, con sabor a salsas o esmaltes. Productos que estimulan la salivación, desalientan toque peculiar en su cerebro. Por lo tanto, nos parece que son más sabrosos que los que no son regadas salsas o glaseado.

Alimentos poco saludables 'funden en la boca "y parece no nutritivo

Los alimentos que se consumen de forma rápida y literalmente "se funde en la boca" hacen pensar que se come muy poco (de hecho muchos). En otras palabras, como alimentos, ya que "habla" a su cerebro: "usted no está harto" - a pesar de que ya se había comido una gran cantidad de calorías. El resultado: comer en exceso.

Lo mismo Stephen Viterli como esto explica la "fuga de calorías" alimentos nocivos:

Astillas - uno de los productos más elaborados con brillantez en el planeta, un verdadero placer. Si algo se derrite rápidamente en la boca, el cerebro piensa que no hay calorías en el producto es no, y puede continuar a comer al menos una eternidad.

el sentido del gusto

El cerebro le gusta la diversidad. Cuando se trata de comida, si se siente el mismo sabor una y otra vez, con el tiempo obtendrá menos placer de esta comida. En otras palabras, la sensibilidad de este sensor gusto particular disminuye con el tiempo. Para ello, tan sólo unos minutos.

Sin embargo, los alimentos poco saludables puede engañar sensor de la sensibilidad del gusto. Estos productos están llenos de sabor es tanto que su cerebro no se cansa de su uso. Al mismo tiempo alimentos nocivos hábilmente el equilibrio sobre el borde y no tiene demasiada estimulación. Por lo tanto, de su sensibilidad a gusto del consumidor no está embotado.

poder calorífico

alimentos poco saludables, en particular, comida rápida, Están diseñados para convencer a su cerebro que no se carga, pero sólo un aperitivo. Los receptores del gusto en la boca y el estómago para enviar información al cerebro acerca de la cantidad de proteínas, grasas y carbohidratos se encuentran en un producto en particular, así como la forma en que es nutritiva para usted. En el caso de alimentos nocivos cerebro parece estar diciendo: "Sí, nos dará un poco de energía, pero no lo suficiente como para sentirse como un bien alimentado." Al principio, hay un deseo irresistible de comer esta porquería atractivo, pero para comer hasta la saciedad que debería tomar algún tiempo.

Recuerdos del pasado experiencia gustativa

Fue entonces que no es psicobiología productos útiles destinados específicamente a trabajar en contra de nosotros. Cuando comes algo dañino, pero sabrosos (por ejemplo, chips), su cerebro recuerda esa sensación. Siempre que vea este producto la próxima vez que se siente el olor o simplemente leer algo sobre él, su cerebro empieza a recordar todos los sentimientos que ha experimentado al comerlo. Estos recuerdos pueden causar reacciones físicas tales como la salivación, aumento del apetito, - Lo que se siente cuando se piensa acerca de sus alimentos o platos favoritos.

En resumen, podemos concluir lo siguiente:

Las compañías de alimentos gastan millones de dólares para desarrollar productos adictivos.

Pero ¿qué podemos hacer al respecto? ¿Hay una manera de resistir toda esta ciencia una mala comida?

¿Cómo romper el hábito de comer comida chatarra

Inmediatamente las buenas noticias! Los estudios demuestran que menos comida basura que come, menos que lo desee. Una vez que empiece a comer bien, poco a poco se dará cuenta de que desea Morozhenko, papas fritas, galletas saladas, o cualquiera de mermelada de violeta-verde cada vez menos. Pero tomará algún tiempo para que vuelva a programar.

Aquí hay 3 formas de ayudar a que vaya en la vida sin alimentos nocivos con pérdidas mínimas:

Los productos sin embalaje e ingredientes típicamente 5

La mejor estrategia: evitar la adquisición de los productos envasados. En su lugar, dar preferencia a los alimentos enteros que se puede sentir en sus manos: frutas, verduras, carne, huevos, etc. Por supuesto, no todos los productos en el paquete son perjudiciales. Sin embargo, tras esta estrategia, se puede evitar la compra de una gran cantidad de comida chatarra.

También seguir la Regla 5 ingredientes en la compra de productos en una tienda. Si hay algo que es más de 5 ingredientes en su composición, no lo compre. Evitar estos productos y tratar de elegir naturales y orgánicos.

Coma una variedad de alimentos

Como se mencionó anteriormente, el cerebro anhela novedad. Puede variar su dieta para que los productos no se molestan. Es suficiente para añadir a sus platos nuevas especias y condimentos. Entonces la comida brillará con nuevos colores y sabores se hará más apetecible y deseable. Incluso si las zanahorias habituales sumergido en salsa de crema, que ya no parece tan fresco y aburrido.

opcionalmente, Comer sano - es algo insulso o insípido. Mezclas productos para obtener varias combinaciones y sensaciones gustativas. Créeme, no es difícil como puede parecer a primera vista.

Encontrar alternativas para lidiar con el estrés

Una de las razones más comunes por las que la gente come tanta comida basura - es un intento de hacer frente al estrés. El hecho de que el estrés estimula ciertas áreas del cerebro para producir ciertos productos químicos (tales como opiáceos y neuropéptidos). Pueden causar algo similar al deseo de los alimentos grasos o azucarados. En otras palabras, cuando estás bajo estrés, su cerebro se siente la necesidad de algo dulce o grasosa - por lo que una y otra vez comer comida chatarra.

Las situaciones estresantes están presentes en la vida de todos. Sin embargo, la capacidad de hacer frente al estrés de una manera diferente puede ayudar a superar hábito de consumo de alimentos nocivos. Esto puede ser cualquier cosa desde simples técnicas de respiracióny meditación profundaCómo hacer ejercicio, y clases de arte.

El hábito de comer alimentos dañinos y comida rápida defectuoso. Estos productos, como los medicamentos - que la fuerza para "inyectar" una y otra vez.

De acuerdo en que las palabras que tienen que mostrar la fuerza de voluntad para dejar de comer la basura y mañana comienzan a comer sólo alimentos saludables - no funcionará. Mucho más importante es entender la ciencia de los alimentos nocivos, la psicología de su creación y promoción de las masas.