¿Es cierto el aceite de palma obstruye los intestinos
Salud / / December 19, 2019
Layfhaker cuestionó proctólogo, que sabe exactamente lo que está sucediendo con este producto en nuestro cuerpo.
El aceite de palma, que en realidad no es muy diferente de cualquier otro vegetal, ha adquirido un gran número de mitos. Uno de los estados más persistentes que este producto obstruye los intestinos y este problema se inicia. Le preguntamos al médico si es así, de hecho.
Yulia Dmitrieva
Coloproctologist médico, médico blogger.
En una persona sana aceite de palma casi completamente digerido y bien absorbida. La evidencia científica de que puede acumularse en los intestinos y tienen un impacto negativo en su condición no existe. Y teme que el aceite de palma obstruye los intestinos, en vano.
El aceite de palma, como cualquier otro vegetal, se compone principalmente de ácidos grasos, que en conjunción con las grasas de glicerol forma alcohol triatómicas - triglicéridos.
La peculiaridad de aceite de palma en que - uno de los pocos aceites vegetales, ricos en ácidos grasos saturados.
Su en su composición aproximadamente 50%, sobre todo - ácido palmítico (44%). Con este aceite de palma a la temperatura ambiente, tiene una consistencia semisólida.
Una vez en el tracto gastrointestinal, el aceite de palma digiere y se absorbe no es peor que cualquier otros aceites vegetales y grasas animales. En general, estos procesos tienen lugar en el intestino delgado de: recibe y fosfolípidos a las sales biliares de ácidos biliares. Todas estas sustancias ayudan a emulsionar las grasas. Y entonces especial enzima - lipasa pancreática - escinde los triglicéridos en ácidos grasos libres y monoglicéridos.
Ellos son absorbidos por los enterocitos (células de la mucosa del intestino delgado). Y no, no se quedan en ellos para siempre, y de vuelta con bastante éxito convertidos en triglicéridos (sí, todo es fácil, pero por lo demás no hay grasas asimilados), envasado en partículas especiales para el transporte - quilomicrones - y enviado a los capilares linfáticos, y de ellos - sistema circulatorio. Y utilizado con éxito el cuerpo.
Y la pequeña parte de grasas y ácidos grasos, que no son absorbidos desde la luz intestinal, se muestra junto con las heces.
La única cosa a tener en cuenta - RecomendacionesUna alimentación saludable La OMS y recomendaciones de los Estados Unidos2015-2020 Dietary Guidelines for Americans en hacer la dieta. Se aconseja a las normas internacionales para reducir la cantidad de ácidos grasos saturados. Deben ser no más del 10% de la energía alimentaria. Así que busque reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. Por supuesto, no se trata sólo de que el ácido palmítico. Pero teniendo en cuenta que en los estantes son tantos productos con aceite de palma, ácidos grasos saturados, y se puede ir a través.
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