30 mejores recetas de pollo para Año Nuevo - 2024

Platos principales de pollo para el Año Nuevo - 2024

1. Pollo en salsa de crema de champagne

Gracias a la salsa espesa y aromática, un simple filete de pollo con champiñones se convierte en un plato elegante con el que podrás sorprender a tus seres queridos.

Corta 400-500 g de filete de pollo por la mitad. Cortar 400 g de champiñones en rodajas y 1 chalota en trozos pequeños.

Salar el pollo y sofreír durante 3-5 minutos por cada lado. Transfiera a un lugar cálido.

En la misma sartén, derrita 2 cucharaditas de mantequilla. Cocine los champiñones durante 3-5 minutos. Añadir a la carne.

Freír la cebolla durante 4 minutos. Vierta 130 ml champán y raspar el fondo con una espátula. Agrega sal y pimienta, cocina por 10 minutos. Añade 160 ml de nata espesa.

Después de 2-3 minutos, agregue el pollo y los champiñones a la salsa. Al servir, decora con tomillo.

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2. Pollo relleno de uvas

Después de hornear, las bayas se convertirán en una salsa espesa mágica que saturará el pollo por dentro y hará que la carne sea jugosa y aromática.

Corta 1 limón en rodajas. Corta la cebolla en 8 rodajas. Cortar 450 g de uvas por la mitad.

Unte la carcasa del pollo con una cucharada de aceite de oliva y frótela con sal y pimienta por dentro y por fuera. Coloca en su interior 3-4 rodajas de limón, un par de ramitas de romero y uvas.

Asegúrelo con palillos y coloque una ramita de romero debajo de cada ala. Coloque la cebolla, 150 g de uvas enteras, el limón restante, el tomillo y la salvia en el fondo de una bandeja para hornear honda.

Coloca una rejilla encima y coloca el pollo encima. Hornear en horno precalentado a 230°C durante 25 minutos. Vierta sobre una copa de vino blanco seco. Reducir la temperatura a 200°C y cocinar durante media hora más. Vierta otra copa de vino y hornee durante 10 a 20 minutos.

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3. Chuletas de pollo con queso y tomates

Los jugosos trozos de ave bajo una corteza dorada resultan increíblemente sabrosos.

Envolver 4 filetes de pechuga de pollo en film y machacar. Frote con sal y pimienta.

Rebanada 1-2 Tomates en círculos y la cebolla en aros. Rallar 100 g de queso.

Coloca el pollo en una sartén engrasada. Cubrir con crema agria o mayonesa, colocar encima las verduras y el queso. Hornear durante unos 30 minutos a 190°C.

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4. Muslos de pollo al horno con tocino

El pollo en salsa BBQ y wrap de tocino crujiente es sencillo de preparar pero increíblemente delicioso.

Retire la piel de 6 muslos de pollo. Utilice un cuchillo para limpiar el final del hoyo.

Frote con 2 cucharadas de salsa barbacoa y sazone con sal y pimienta. Envolver en tocino.

Hornear durante media hora aproximadamente a 180°C.

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5. Pollo al horno con naranjas.

Después de hornearse en la manga, el ave resulta muy jugosa, con agradables notas cítricas.

Exprimir el jugo de uno naranja. Mezclar con 3-4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharadita de pimentón y 1 cucharadita de cúrcuma.

Cepilla el pollo por dentro y por fuera. Dejar macerar una hora y media.

Pelar otra naranja, cortar la pulpa en trozos y colocarla dentro del ave. Ata tus piernas con cordel.

Coloca el pollo en la manga. Hornear durante 1 hora en horno precalentado a 180°C. Cortar la bolsa, verter el jugo sobre la carne y cocinar media hora más.

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6. Pechugas de pollo rellenas de queso y tocino

El filete con un relleno increíble será un excelente plato caliente para el Año Nuevo.

Corta 4-5 rebanadas de tocino y 1-2 pimientos picantes en trozos. Rallar 100 g de queso.

Haga cortes transversales en 4 filetes de pechuga de pollo a poca distancia entre sí. Frote con sal y pimienta por todos lados.

Inserte tocino, pimienta y queso en las ranuras. Colocar en una sartén, espolvorear con aceite. Hornear por 30 minutos a 180°C.

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7. Muslos de pollo al horno con limón y pimentón

El pollo quedará muy jugoso, con una deliciosa corteza dorada y aroma ahumado.

Rallar finamente la ralladura de limón. Exprime 2 cucharadas de jugo de la pulpa. Mezclar todo con 70-80 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza Dijon, 2 cucharaditas de pimentón ahumado y 1 cucharadita de sal.

Frote con la mezcla 6 piernas de pollo, aplicándolo debajo de la piel. Hornear durante 45 minutos en horno precalentado a 180°C.

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8. Pollo relleno deshuesado con champiñones

El pájaro rosado relleno de arroz, huevos y champiñones resulta muy apetitoso y fácil de cortar en porciones.

Retire con cuidado la piel del cadáver del pollo, comenzando por la pechuga. Intenta no dañar la piel. Cortar los muslos, las alas y la cola por la articulación para que queden en la piel.

Hervir 100 a 120 g de arroz durante 15 a 20 minutos y 2 a 3 huevos duros durante 10 minutos.

Picar 300 g de champiñones y una cebolla. Freír con aceite durante 5-7 minutos.

Retire todos los filetes del marco del pollo y muela en una licuadora o páselo por una picadora de carne. Mezclar con arroz, champiñones, sal y pimienta.

Coloca un poco del relleno de arroz y un huevo entero en la piel del pollo. Llene todo el pájaro de esta manera. Si es necesario, asegúrelo con palillos.

Colocar en una bandeja para hornear y darle forma al pollo. Lubricar con mayonesa o aceite. Hornear durante 50-60 minutos a 190°C.

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9. Pollo Cordon Bleu

Para el Año Nuevo, prepara un jugoso filete relleno de queso elástico y jamón.

Golpee 4 filetes de pechuga de pollo hasta obtener un grosor de 4 a 5 mm. Frote con sal y pimienta.

Coloque dos rebanadas en cada filete. jamón y queso. Dobla bien los bordes del filete para encerrar el relleno. Se puede asegurar con palillos.

Con un tenedor, bata 1 huevo y 1 cucharada de agua. Pasar los trozos de carne por harina, pasar por huevo y cubrir con pan rallado.

Calentar 100 ml de aceite vegetal en una sartén. Freír el pollo durante 4-5 minutos por cada lado.

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10. Pollo al horno con glaseado de miel

Rubio por fuera y jugoso por dentro, muy sabroso, con un sutil aroma a romero: este pollo será el centro de atención en la mesa navideña.

Sazona el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta negra. Coloca dentro el limón cortado en rodajas y 2-3 ramitas de romero.

Mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva y miel, ¹⁄₂ cucharadita de canela, 1 cucharadita de pimentón ahumado, sal y pimienta negra al gusto.

Unte la mitad de la salsa sobre el pollo. Hornear durante media hora a 180°C. Cubra con la salsa restante y cocine por otros 45 minutos.

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11. Filete de pollo al horno con queso y verduras

Una combinación impecable, sabrosa y hermosa de capas de carne, zanahorias y cebollas fritas y queso derretido.

Rallar grueso 2 zanahorias y 100 g de queso. Picar 1-2 cebollas y unas ramitas de hierbas.

Freír las cebollas y las zanahorias en aceite durante 5-6 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

Cortar 500 g de filetes de pechuga de pollo en capas finas. Batir 2 huevos.

Coloque varias capas de filete en un plato engrasado, unte con huevo, espolvoree con sal y pimienta. Esparza las verduras y el queso encima. Repita las capas varias veces.

Pincelar la parte superior con huevo y espolvorear con semillas de sésamo. Hornear durante 30-35 minutos a 180°C. Auméntelo a 220°C y cocine por otros 10 minutos.

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Ensaladas de pollo para Año Nuevo - 2024

1. Ensalada clásica “Pulsera de granada”

Una ensalada en capas de pollo hervido con verduras, nueces y huevos resulta deliciosa. El toque final son las jugosas semillas de granada, que le dan al plato una ligera acidez y un aspecto impresionante.

Hervir 2 remolachas, 2-3 zanahorias, 3 patatas y 3 huevos. Hervir 250 g de filete de pollo durante unos 30 minutos.

Rallar las verduras y los huevos por separado en un rallador grueso. Picar finamente la carne. Picar 100 g de nueces.

Coloca un vaso en el centro del plato. Alrededor, coloque capas de patatas, pollo, zanahorias, la mitad de las nueces, huevos y remolacha con nueces. Cubre cada capa con mayonesa.

Saca el vaso. Adorna la ensalada con semillas de granada. Colocar en el frigorífico durante 1-2 horas.

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2. Ensalada coreana de pollo y zanahoria

Ave tierna y zanahorias picantes piñas - una combinación brillante e inusual. Esta ensalada resulta original y muy sabrosa.

Hervir 300 g de filete de pollo y 3 huevos. Cortarlos y 150 g de piñas enlatadas en trozos.

Coloque capas de pollo, fruta, huevos y 150 g de zanahorias coreanas. Lubrique cada ingrediente con mayonesa. Espolvorear con 100 g de queso rallado.

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3. Ensalada de pollo, frijoles y pepinos encurtidos

Una ensalada sencilla con ingredientes bien elegidos resulta abundante y sabrosa.

Hierva 2 muslos de pollo durante 35 a 40 minutos. Hervir 2-3 patatas y 4 huevos.

Picar 300 g de champiñones y sofreír en una sartén con aceite. Separar el filete de pollo de la piel y los huesos.

Cortar las aves, 3-4 pepinos encurtidos, las patatas y los huevos en trozos pequeños y la cebolla en trozos más pequeños. Picar las cebollas verdes.

Agrega 250 g de frijoles enlatados, sal, pimienta y mayonesa a todos los ingredientes y mezcla.

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4. Ensalada de pollo, champiñones y ciruelas pasas.

Los frutos secos combinan muy bien con verduras, champiñones fritos y carne hervida.

Hervir 250 g de filete de pollo, 2-3 patatas, 2 huevos.

Rallar los huevos, 100 g de queso y 1 pepino fresco en un rallador grueso. Exprime las verduras. Cortar el pollo, las patatas y 150 g. ciruelas pasas en pedazos.

Picar 200 g de champiñones y sofreír con mantequilla hasta que se evapore el líquido. Condimentar con sal y pimienta.

Coloque capas de ciruelas pasas, pollo, patatas, champiñones, huevos y queso. Lubrique cada capa con mayonesa. Agrega el pepino encima.

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5. Ensalada de pollo con manzanas

Gracias a su presentación inusual, el plato causará sensación en la mesa de Año Nuevo.

Hervir 2 muslos de pollo cortados en trozos. Rallar 150 g de queso fundido.

Corta la parte superior de las manzanas. Retirar la pulpa con una cuchara y picarla junto con las puntas.

Mezclar con pollo y queso, agregar sal, pimienta negra y mayonesa. Rellena las manzanas con la ensalada.

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6. Ensalada Tiffany con pollo y nueces

Las capas de filete frito, huevos, nueces y queso combinan perfectamente entre sí, y las jugosas uvas dulces las complementan a la perfección.

Hervir 4 huevos. Corta 350 g de filete de pollo por la mitad a lo largo. Sazone con sal, pimienta y curry. Dorar en una sartén con mantequilla.

Cortar la carne, rallar los huevos y 150 g de queso. Picar 50-70 g de nueces. Cortar en mitades 350 g uvas.

Coloque capas de pollo con nueces, queso y huevos. Lubrique los ingredientes con mayonesa. Adorne con uvas y hierbas, refrigere por 2-3 horas.

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7. Ensalada de pollo, maíz y piña

El rico sabor de la fruta y el ligero dulzor del maíz complementan perfectamente el filete de ave.

Hervir 2 filetes de pechuga de pollo. Corta el pollo y 200-300 g de piñas en trozos. Picar las verduras.

Agrega 250 g de maíz enlatado, sal y pimienta. Sazone con mayonesa.

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8. Ensalada “Tbilisi” con pollo y frijoles

Normalmente esta ensalada georgiana se prepara con carne de res. Pero si lo sustituyes por aves fritas o hervidas, también quedará muy sabroso.

Cortar 250 g de filete de pollo por la mitad a lo largo y dorar con mantequilla por todos lados.

Cortar la cebolla en mitades. Agrega 1 cucharadita de sal y azúcar, 2 cucharadas de vinagre de manzana y 250 ml de agua caliente. Marinar durante 15 a 20 minutos.

Corta el pollo y el pimiento morrón en cubos. Picar cilantro o perejil y 100 g de nueces.

Combine pollo, verduras, hierbas y 200 g de frijoles enlatados. Mezclar 40 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1-2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de lúpulo-suneli y sal y un poco de pimienta negra.

Vierta el aderezo sobre los ingredientes y revuelva. Espolvorea con nueces.

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9. Ensalada “Caperucita Roja” con pollo y granada

Una deliciosa ensalada con capas de verduras, pollo tierno y huevos, cubierta con vibrantes semillas de granada.

Hervir 4 huevos, 3 patatas, 2 zanahorias y 1 filete de pollo. Corta todo en cubos. Rallar 120-140 g de queso.

Mezclar todos los ingredientes, excepto los huevos, por separado con mayonesa. Coloque capas de patatas, pollo, queso, zanahorias y huevos.

Espolvorea con semillas de granada. Colocar en el frigorífico durante 1-2 horas.

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10. Ensalada de pollo, naranjas y ciruelas pasas

La naranja le da al plato jugosidad y una acidez agradable, y los frutos secos le dan un dulzor brillante.

Hervir 350 g de filete de pollo. Picar la carne, 150 g de ciruelas pasas, media naranja sin película y 100 g de nueces.

Mezclar todo con sal, pimienta negra y mayonesa. Espolvorea entre 80 y 100 g de queso rallado encima queso.

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Aperitivos de pollo para Año Nuevo - 2024

1. Julien en tartaletas

Debajo de la corteza de queso hay un delicioso relleno cremoso de pollo y champiñones. Sirve el aperitivo caliente.

Picar la cebolla, 300 g de filete de pollo y la misma cantidad de champiñones.

Calentar 3 cucharadas de aceite vegetal. Freír la cebolla y el pollo. Agrega los champiñones y cocina hasta que el líquido se haya evaporado.

Agrega 1 cucharadita de harina y revuelve. Sazona con sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada. Vierta la nata y revuelva hasta que la mezcla espese.

Llene de 10 a 15 tartaletas con relleno. Espolvorear con 100 g de queso rallado. Hornear durante 5 a 7 minutos a 180°C.

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2. Canapés con pollo ahumado, tomates cherry y aceitunas

Los bocadillos en miniatura están llenos de sabores atrevidos. Definitivamente vale la pena hacerlos para el Año Nuevo.

Rallar 80-100 g de queso y picar las hierbas. Mezclar con mayonesa.

Cortar la pechuga de pollo ahumada. Corta 4 tomates cherry por la mitad.

Tuesta 8 rebanadas de baguette. Engrasarlo con queso. Cubra con carne, hierbas, tomate y aceituna. Asegure con brochetas.

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3. Tartaletas De Pollo Y Piña

Carne ahumada o hervida, trozos de fruta jugosa y un poco de queso son el relleno ideal para las cestas de masa.

Corte 200 a 250 g de pollo ahumado o hervido y piñas enlatadas. Rallar 80 g de queso.

Mezclar todo con mayonesa. Rellenar unas 20 tartaletas con relleno.

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4. Aspic de pollo brillante con granada

Los cereales agridulces le dan al refrigerio clásico un sabor inusual y un aspecto festivo.

Pelar las zanahorias y las cebollas. Retire la piel de 1 kg de muslos de pollo. Cubra las verduras y la carne con agua. Llevar a ebullición y escurrir el agua.

Vierta unos 2 litros de agua fría. Cocer durante 1 hora a fuego lento, quitando grasa y espuma. 15 minutos antes del final añadir 3 hojas de laurel, 7-8 granos de pimienta negra y sal.

Colar el caldo y medir 800 ml. Retire el pollo de los huesos. Corta la carne y las zanahorias en cubos.

Verter 40 g de gelatina sobre el caldo caliente y dejar actuar 20 minutos. Calienta hasta que la gelatina se disuelva, pero no hierva.

Hervir 150 g de guisantes congelados en agua hirviendo con sal. Vierta inmediatamente agua helada sobre él para conservar su color. Mezclar con pollo y zanahorias.

Coloca un poco de granada en el fondo de los moldes y cubre con una capa de caldo. Colocar en el congelador durante 5-7 minutos. Agregue la carne y las verduras, vierta el caldo restante y refrigere durante 4-5 horas.

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5. Bolas de queso con pollo

Este aperitivo probablemente será el primero en desaparecer de la mesa navideña.

Hervir 200-250 g de filete de pollo y 3 huevos. Freír 3-5 picados champiñones.

Cortar la carne. Rallar los huevos y 150 g de queso. Mezcle el pollo, los champiñones y los huevos, agregue sal, pimienta, mayonesa y ⅔ de queso.

Forme bolitas con la mezcla. Enróllalos en el queso restante.

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6. Tartaletas de pollo ahumado y champiñones

Gracias a los champiñones y las cebollas fritos, el aperitivo resulta muy aromático.

Picar 150 g de champiñones, 100 g de pollo ahumado y una cebolla. Rallar 100 g de queso.

Dorar las cebollas y los champiñones con mantequilla. Mezclar con carne, queso y hierbas picadas. Rellena 10 tartaletas con relleno.

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7. Terrina de pollo

Por dentro hay una delicada mezcla de trozos de filete de pollo con carne picada y huevos, y por fuera una deliciosa cáscara de tocino dorado.

Hervir 3 huevos y picarlos finamente. Rompe 2-3 rebanadas de pan y vierte 100-150 ml de leche durante 5-7 minutos.

Picar finamente 250 g de filete de pollo y 10 aceitunas. Rallar 100 g de queso.

Mezclar 400 gramos Pollo picada, huevos duros, 1 huevo crudo, filete, pan remojado, aceitunas, queso, 1 cucharada de mostaza granulada, sal y pimienta negra.

Engrase una fuente para horno rectangular con mantequilla. Coloque allí entre 200 y 250 g de tocino, superponiéndolos para que las rodajas sobresalgan de los bordes. Coloque la mezcla de pollo y cubra con el exceso de tocino.

Cubrir con papel de aluminio. Colóquelo en una sartén grande. Vierta suficiente agua para que llegue a la mitad del molde con carne. Colocar en un horno precalentado a 200°C durante 1 hora.

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8. Rollo de pita con pollo

Las hierbas y el ajo le darán a este delicado aperitivo un aroma muy agradable.

Hervir 350-450 g de filete de pollo. Cortar en pequeñas piezas.

Picar 3-4 dientes de ajo y un manojo pequeño de hierbas. Mezclar todo con la carne, sal y pimienta.

Engrase el pan de pita fino con mayonesa. Extender el relleno encima. Enrolle hasta formar un rollo apretado y refrigere por un par de horas. Luego corta.

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9. Tartaletas De Pollo Y Naranja

Las jugosas frutas agridulces complementan idealmente el filete hervido y el queso.

Hervir 1 filete de pollo en agua con sal. Picar finamente la carne y la pulpa de naranja. Rallar 100 g de queso.

Mezclar con mayonesa y piñones. Llene de 10 a 15 tartaletas con relleno.

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