30 mejores platos calientes para Año Nuevo - 2024
Miscelánea / / November 18, 2023
Hemos preparado para ti deliciosos platos de carne, pescado y verduras.
Pollo al horno con arándanos y naranja
Pruebe la carne jugosa con una corteza dorada en una marinada picante de frutos rojos. Los cítricos le darán al pollo un aroma deslumbrante y la capa de miel hará que la corteza esté dorada y dulce.
Picar 2 dientes de ajo. De uno naranja Con un rallador fino, quitar la ralladura y exprimir el jugo.
En una licuadora, bata los ingredientes preparados con 25 g de arándanos, 1 cucharada de azúcar moreno, 2 cucharadas aceite de oliva, la misma cantidad de miel, 1 cucharada de vinagre balsámico, ¹⁄₄ cucharadita de sal y una pizca pimienta negra.
Vierta esta marinada sobre 4-5 muslos o muslos de pollo. Dejar actuar al menos 1 hora.
Engrasa la sartén con aceite. Coloca allí la carne junto con la marinada, agrega 50 g de arándanos. Hornear en horno precalentado a 190°C durante media hora aproximadamente.
Mezcla una cucharada de aceite de oliva y miel. Cepille el pollo y cocine bajo la parrilla por un par de minutos más. Adorne con rodajas de naranja y romero.
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pescado rojo en francés
Pruebe una versión interesante de un clásico atemporal. El filete horneado bajo una capa de tomates, cebollas y queso quedará increíblemente tierno. Las cebollas agregarán un aroma agradable al plato y los tomates agregarán jugosidad y una acidez muy ligera.
Cortar 900 g de filete de pescado rojo en porciones grandes. Sazone con sal y pimienta al gusto por todos lados. Colocar en una sartén engrasada.
Coloque encima rodajas finas de 1-2 tomates. Pica 2 cebollas en trozos grandes y mézclalas con 3 cucharadas de mayonesa y hierbas.
Cubre los tomates con la mezcla de cebolla. Espolvorear con 150 g de queso rallado.
Introducir en el horno precalentado a 200°C durante unos 20 minutos.
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Carne Wellington de Jamie Oliver
Sorprende a tus seres queridos con un plato de lujo de un chef británico. Se hornea un jugoso trozo de carne en hojaldre junto con un fragante relleno de champiñones fritos, hígado de pollo y verduras. Rocíe al servir salsa de arándanos.
Sazone 1 kg de lomo de ternera con sal y pimienta al gusto.
Calienta una sartén a fuego alto. Añade 25 g de mantequilla, 1 cucharada de aceite vegetal y un par de ramitas de romero.
Freír la carne durante unos 4 minutos, dándole vuelta. Transfiera a un plato.
Picar 600 g de champiñones, una cebolla y 2 dientes de ajo. Derrita otros 25 g de mantequilla en una sartén limpia. Cocine los champiñones con las verduras y las hojas de romero durante 12 a 15 minutos.
Picar 100 g de hígado de pollo. Agregue a los champiñones, vierta 1 cucharada de salsa inglesa. Freír durante unos minutos.
Dejar enfriar y picar finamente con un cuchillo. Añade sal, pimienta y 50 g de pan rallado.
Extienda 500 g de hojaldre hasta darle forma rectangular. Distribuir el relleno dejando 4-5 cm por todos lados. Pincelamos los bordes con huevo batido.
Coloca la carne en el centro, envuélvela en la masa y pellizca los bordes. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincelar con huevo batido.
Hornea la carne durante 45 minutos a 210°C.
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Chuletas de pollo con piña
Si te sobra un frasco de piña enlatada, no dejes de probar esta receta. Las frutas dulces y jugosas complementarán maravillosamente el filete tierno y la corteza de queso hará que el plato sea aún más apetitoso.
Cortar 1 kg de filetes de pechuga de pollo en porciones. Envolver en film y batir. Sal y pimienta para probar.
Cortar la cebolla en cuartos de aros. Coloca el pollo en una sartén engrasada.
Lubricar con una pequeña cantidad de mayonesa. Coloque encima la cebolla y los aros de piña. Espolvorear con 150 g de queso rallado.
Hornea las chuletas en el horno a 180°C durante media hora o un poco más.
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Pato al horno con manzanas.
Primero, el ave se remoja durante mucho tiempo en sal y especias y luego se hornea con un relleno de fruta y miel. La receta no es rápida, pero vale la pena. El pato jugoso, aromático, rosado y muy sabroso se convertirá en el plato principal de la mesa navideña.
Enjuague y seque entero. pato. Retire el exceso de grasa.
Frote con 2 cucharadas de condimento para aves y 2 cucharaditas de sal. Envolver en film y refrigerar por 8 horas.
Cortar 4 manzanas en rodajas, quitarles el corazón. Mezclar con 1 cucharadita de pimienta negra molida y 2 cucharadas de miel.
Retirar el film del pájaro y rellenarlo con el relleno. Envuélvalo bien en papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear.
Hornea el pato en el horno precalentado a 200°C durante 1 hora. Reducir la temperatura a 160 °C y cocinar por la misma cantidad.
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Juliana con pollo y champiñones
El filete de pollo más tierno combinado con champiñones, salsa cremosa y una costra de queso dorado resulta sorprendentemente sabroso. julián Se puede servir como plato principal o como aperitivo caliente.
Hervir 600 g de filete de pollo en agua con sal durante 20 a 30 minutos. Fresco.
Cortar la carne y 500 g de champiñones en trozos, 1-2 cebollas en cuartos de aros. Sofreír la cebolla durante 3-4 minutos en una sartén con aceite.
Agregue los champiñones y cocine durante 5-7 minutos hasta que el líquido se evapore. Condimentar con sal y pimienta. Colocar en un plato y mezclar con el pollo.
En el mismo lugar sofreír 1¹⁄₂ cucharada de harina durante un minuto, mezclar con 80 g de mantequilla. Vierta 500 ml de nata y, revolviendo, cocine durante 5-7 minutos hasta que espese. Condimentar con sal y pimienta.
Colocar el filete con champiñones en cocoteros, verter la salsa y espolvorear con 250 g de queso rallado.
Hornea la juliana en el horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos.
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Salmón a la plancha con salsa de champán
Un plato lujoso y elegante para una cena festiva. El jugoso pescado se complementa idealmente con una delicada salsa cremosa y caviar salado que estalla en la lengua. Al mismo tiempo, todo se prepara de forma sencilla y rápida.
Cortar 1200 g de filetes de salmón en forma transversal en 6 trozos. Engrasa una sartén con un trozo de aceite, coloca allí el pescado y coloca a fuego medio.
Verter 250 ml de champán y hervir. Vierta vino caliente sobre el pescado y sal al gusto. Cocine a fuego lento, tapado, durante 8 a 10 minutos. Colocar y cubrir con papel aluminio.
Picar un par de chalotas. Derretir 20 g de mantequilla en una sartén limpia y sofreír la cebolla durante 5 minutos. Agrega 20 g de harina, revuelve por un par de minutos.
Vierta lentamente el champán de pescado y 200 ml de nata. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
Servir el pescado con salsa y caviar rojo.
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Pechugas de pollo rellenas con queso, tomate y cebolla
Un plato muy sencillo, pero a la vez sabroso y bonito para el Año Nuevo. Utilice su mezcla de especias de pollo favorita para realzar su sabor.
Cortar en rodajas 2 Tomates y 1 cebolla. Rallar 100 g de queso.
Haz cortes longitudinales en 4 filetes de pechuga de pollo. Mezcle 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de condimento para pollo, sal y pimienta negra.
Unte la mezcla sobre el pollo. Coloca dentro las verduras y el queso.
Hornear a 180°C durante 40 a 45 minutos.
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Ganso relleno con pasas y manzanas
Un relleno agridulce inusual con frutos secos, apio y sidra de manzana hace que el ganso al horno sea muy sabroso. El pájaro rosado quedará genial en la mesa de Año Nuevo.
Enjuague todo ganso, secar, quitar el exceso de grasa. Frotar sal por dentro y por fuera y dejar actuar media hora.
Picar finamente una cebolla y un par de tallos de apio. Freír ligeramente con 2 cucharadas de mantequilla. Publícalo.
Pelar 3-4 manzanas, picar la pulpa de la fruta y 7-8 rebanadas de pan blanco.
Mezclar el asado, las manzanas, el pan, 300 g de pasas y un par de cucharadas de azúcar. Batir 2 huevos, 120 ml de sidra de manzana y la misma cantidad de agua. Añadir al relleno.
Rellena el ganso. Colóquelo en una bandeja para hornear con la pechuga hacia arriba. Hornear durante unas 3 horas a 175°C.
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Filetes en adobo de vino
Después de un marinado muy prolongado, la carne se vuelve increíblemente tierna y tiene un sabor y aroma brillantes. Se dan salsa de soja, ajo y cebolla. carne de res aroma atractivo. Al mismo tiempo, los filetes se fríen rápidamente: unos 10 minutos.
Mezclar 240 ml de vino tinto seco, 1 cucharada de salsa de soja, 60 ml de aceite de oliva, 2 cucharaditas de ajo seco, una cucharadita de sal, pimienta negra y cebolla seca.
Coloque 2 filetes de res en una bolsa, vierta la marinada, cierre y agite. Dejar en el frigorífico durante 10 a 12 horas.
Freír en una sartén grill durante 3 minutos por cada lado a fuego alto. Encienda el fuego a medio y cocine por 4 minutos, volteando varias veces.
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Muslos de pollo en masa
Escondidos dentro de una bolsa de hojaldre crujiente hay carne jugosa y... guarnación de puré suave con champiñones aromáticos. Una gran opción para una comida festiva caliente.
Pelar y picar en trozos grandes 750 g de patatas. Colocar en una cacerola junto con 2 dientes de ajo pelados y 3 hojas de laurel. Llénelo con agua y hierva hasta que esté suave.
Sazone 6 muslos de pollo con sal y pimienta negra. Freírlas con aceite durante 7-8 minutos por cada lado. Publícalo.
Picar finamente 2 cebollas y 300 g de champiñones. Freír la cebolla con aceite durante 3-4 minutos. Agregue los champiñones y cocine durante 7 a 8 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
Escurre el agua de las patatas y retira las hojas de laurel. Agrega 50 ml de leche y 30 g de mantequilla, usando un machacador.
Agregue al puré eneldo picado, champiñones, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta negra.
Cortar 500 gramos hojaldre para 6 rectángulos. Enrollar hasta formar tortas planas con un diámetro de 15 a 20 cm.
Coloque 2-3 cucharadas de puré en el centro, coloque el muslo con el hueso hacia arriba. Reúna los bordes y asegúrelos con cordel.
Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Pincelar la masa con huevo batido. Cubre los huesos con papel de aluminio. Hornear durante 30-35 minutos a 180°C.
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carpa rellena
El pescado se hornea con cebolla, zanahoria y limón y resulta increíblemente sabroso. Se sirve mejor con una guarnición de verduras.
Limpiar la carpa, destriparla, quitarle las branquias. Enjuagar. Frote el exterior y el interior con sal, pimienta y especias para pescado.
Corte 1-2 cebollas en mitades y las zanahorias en rodajas finas. Salpimentar las verduras.
Corta unas rodajas de limón. Exprime el jugo del resto de la fruta. Riega el pescado por dentro y por fuera.
Agrega las verduras y el limón exprimido a la carpa. Dejar actuar de 20 a 25 minutos.
seguir adelante pez varios cortes, insertar rodajas de limón. Colóquelo en una bandeja para hornear con papel de aluminio, vierta 100 ml de aceite vegetal. Cubrir con papel de aluminio.
Hornee durante 40 a 50 minutos en un horno precalentado a 200°C.
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Trenzas de solomillo de cerdo
Intente hacer trenzas inusuales en lugar de las chuletas habituales. La carne tiene un aspecto muy espectacular y, después de marinarla con mostaza y miel, queda tierna y especialmente sabrosa.
Corta por la mitad 2 lomos de cerdo a lo largo. En cada mitad, haz dos cortes longitudinales, unos centímetros antes del final.
Extender en abanico, cubrir con film y batir.
En una bolsa mezclar 2 cucharadas de aceite vegetal y mostaza en grano, 3 cucharadas de miel, jugo de medio limón, 2 dientes de ajo picados, sal y pimienta.
Agrega la carne, ata y agita. Dejar en el frigorífico 3-4 horas.
Trenza las piezas en trenzas y asegúralas con palillos. Freír durante 3-4 minutos por cada lado a fuego medio. Reducirlo y cocinar tapado durante 10 minutos. Retire los palillos.
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Rollitos de tocino con queso y espinacas
Una opción fácil y rápida para un plato caliente. En una tripa ahumada rosada tocino las verduras se vuelven mucho más apetitosas. Asegúrate de utilizar un buen queso para hacerlo más sabroso.
Picar 200 gramos espinaca. Rallar 80 g de queso. Derretir 2 cucharadas de mantequilla y sofreír las verduras durante unos minutos.
Mezclar con queso, sal y pimienta al gusto.
Coloque algunas lonchas de tocino superpuestas sobre la tabla. Coloca el relleno en un borde y enróllalo. Haz algunos más.
Hornear durante unos 15 minutos en un horno precalentado a 180°C.
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Pollo relleno con arándanos y pistachos
Picar finamente la cebolla y el diente de ajo. Picar 30 g de pistachos sin sal.
Calentar una cucharada de aceite vegetal. Freír los ingredientes preparados y 40 g de arándanos secos durante 8 a 10 minutos. Enfriar un poco.
Picar un manojo pequeño de perejil. Batir 2 huevos. Añadir al relleno junto con 120 g de pan rallado blanco, sal y pimienta.
rellenar el pollo. Asegúrelo con palillos y ate las piernas. Frote con aceite, sal y pimienta.
Hornear durante 70-80 minutos a 190°C.
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Muslo de pavo al horno en una manga
La marinada para aves se prepara con solo tres ingredientes: mostaza, salsa de soja y miel aromática. Pero la carne se infunde durante mucho tiempo, por lo que resulta jugosa y sabrosa.
Mezcle 1 cucharada de mostaza de Dijon, salsa de soja y miel.
Cubrir 1 muslo pavos adobo, incluso debajo de la piel, en la medida de lo posible.
Cubra y refrigere durante 6 a 8 horas o más.
Dejar a temperatura ambiente durante media hora. Colocar en una manga para hornear y atar.
Hornear durante 60 a 80 minutos a 180°C. Para obtener una corteza dorada, corte la bolsa y cocine por otros 10 minutos a 200°C.
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Chuletas de filete de pollo con champiñones y queso
Para el Año Nuevo, prepare carne tierna con champiñones, cebollas, crema agria y una costra de queso dorado. El plato es muy sencillo, pero delicioso. Puedes decorarlo con vegetación para hacerlo aún más hermoso.
Cortar 300 gramos champiñones rodajas, cebolla - trozos pequeños.
Freír los champiñones con mantequilla hasta que se evapore el líquido. Agregue la cebolla y cocine por 3-4 minutos. Agrega sal, pimienta negra y 3 cucharadas de crema agria.
Corta 3 filetes de pechuga de pollo por la mitad a lo largo. Cubrir con film y batir. Frote con sal y pimienta.
Coloca el pollo en una sartén engrasada. Cubrir con champiñones y espolvorear con 200 g de queso rallado.
Hornear durante unos 25-30 minutos a 180°C.
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Pechugas de pato con naranja y jengibre al horno
Después de marinar en jugo de cítricos recién exprimido con jengibre, ajo, salsa de soja y anís. pato Resulta inusualmente tierno y fragante. Agregue rodajas de naranja al servir para que el plato sea más festivo.
Exprime el jugo de la naranja. Rallar un trozo pequeño jengibre. Picar un diente de ajo. Mezclar todo con 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de azúcar moreno.
Haga cortes en 2 pechugas de pato y colóquelas en un bol. Agrega la marinada y el anís de 3 estrellas (anís estrellado). Cubra y refrigere durante 2-3 horas o más.
Freír la carne durante 2-3 minutos por cada lado en una sartén con aceite a fuego medio.
Colóquelo en una fuente para horno, con la piel hacia arriba. Vierta sobre la marinada restante. Hornear durante 20-25 minutos en un horno precalentado a 200°C.
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Cerdo en francés con cebolla y queso.
Esta es una de las recetas más populares del famoso plato. La carne debajo de la costra de cebolla y queso queda muy tierna y jugosa. Es realmente rápido y fácil de preparar.
Cortar 600 gramos cerdo piezas en porciones planas. Cubrir con film y batir. Frote con sal y pimienta negra.
Cortar 2 cebollas en aros o medias anillas. Rallar 200 g de queso.
Coloca la carne en una sartén engrasada en una sola capa. Lubricar un poco con mayonesa. Cubra con cebollas y queso.
Hornee en un horno precalentado a 200°C durante 30 a 35 minutos.
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Salmón Wellington
Una versión no estándar de un plato famoso, que generalmente se prepara con carne. El pescado se hornea bajo una costra dorada de masa junto con espinacas, champiñones fritos y cebollas.
Pica finamente 5-7 champiñones y una cebolla. Pasar un par de dientes de ajo por una prensa. Picar 100 g de espinacas o un poco más.
En una sartén calentar 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharadita de aceite vegetal. Freír los champiñones durante 3-5 minutos, luego la misma cantidad con las cebollas.
Echa el ajo y después de 30 segundos añade las espinacas. Pasados 3-4 minutos, añadir 30 g de parmesano rallado, 1-2 cucharadas de pan rallado, 100 g de queso crema, sal y pimienta negra al gusto. Retirar de la estufa.
Retire 300 g de la piel. salmón. Retire los huesos grandes. Condimentar con sal y pimienta.
Extender ligeramente 250 g de hojaldre. Coloca la mezcla de champiñones en el medio y coloca el filete de pescado encima. Deje grandes márgenes en todos los lados.
Dobla los bordes de la masa hacia el centro para formar un paquete con el pescado dentro. Coloque la costura hacia abajo sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Batir el huevo con 1 cucharada de agua. Engrasar la masa y hacerle cortes en forma de malla. Cubrir con huevo nuevamente.
Hornea el pescado durante 20-25 minutos a 220°C.
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Codornices con tocino al horno
Las codornices en miniatura rubicundas con aroma a hierbas y un delicioso relleno de queso definitivamente se convertirán en el plato principal de la mesa de Año Nuevo. Una gran opción para mimarte a ti y a tus seres queridos durante las vacaciones.
Corta 4 dientes de ajo en trozos grandes. Mezclar con 1 cucharadita de tomillo seco y 60 ml de aceite de oliva. Dejar actuar de 10 a 15 minutos.
Rejilla 8 codorniz sal y pimienta negra, luego cubra con la mezcla preparada. Envuélvalo en una bolsa y refrigere por un par de horas o más.
Preparar 200 g de queso de cabra tierno. Rellena los pájaros con ella y añade en su interior una ramita de romero fresco. Envuelve cada uno con una rebanada de tocino. Ata las piernas.
Colocar en una bandeja de hornear engrasada. Hornee durante 15 a 20 minutos en un horno precalentado a 250°C.
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Pechugas de pollo rellenas de jamón y tomate
El aceite de ajo le da a la carne un sabor increíble. Los tomates hacen que el filete sea más jugoso y el jamón aporta notas brillantes al sabor del plato.
Cortar 2 tomates y 100 g. jamón rodajas finas. Rallar 150 g de queso.
Picar 3-4 dientes de ajo y mezclar con 60 g de mantequilla.
Haga cortes profundos a lo largo en 6 filetes de pechuga de pollo. Destapar, cubrir con film y batir.
Unte el interior de la carne con aceite de ajo. Coloque el jamón, un poco de queso y los tomates en una mitad. Deja la mitad del queso. Cubrir con la otra mitad.
Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal y coloca allí las pechugas. Hornear durante 20 minutos a 200°C. Espolvorea con queso y cocina por otros 10 minutos.
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Ganso al horno con glaseado de miel y naranja
Los cítricos, la miel, el jerez, el ajo y las especias aromáticas le dan al ave un sabor y aroma simplemente únicos. Este plato seguramente será un éxito en la mesa navideña.
Combine 1 cucharada de mezcla china de 5 especias, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharadas de jerez y 3 dientes de ajo picados.
Frote todo el ganso por dentro y por fuera con la mezcla preparada y 6 cucharadas de sal marina gruesa. Corta la naranja en cuartos y rellena con ellos el pájaro.
Refrigerar por 12 horas o todo el día.
Mezclar 3-4 cucharadas de líquido Miel, 2 cucharadas de jerez y 2 cucharadas de zumo de naranja. Calentar hasta que la miel se disuelva.
Hacer pinchazos en la piel de la oca con un cuchillo. Coloque la pechuga hacia abajo en una sartén con una rejilla en el fondo. Cocinar durante 1 hora en horno precalentado a 160°C.
Escurrir la grasa de la sartén. Dale la vuelta al ave y hornéala por el mismo tiempo. Quitar la grasa.
Ajuste la temperatura a 200 °C. Cubre la oca con la mitad del glaseado de miel y cocina por 15 minutos. Untar con el resto del glaseado y hornear durante 15-20 minutos.
Retirar del horno y cubrir con papel aluminio durante 15 minutos.
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Patatas envueltas en tocino rellenas de queso
Este plato contiene 4 tipos diferentes de queso: fusionado, cuajada y queso feta, por dentro y duro, por fuera. La corteza de tocino crujiente complementa perfectamente las verduras y agrega un sabor increíble. Estas patatas serán una guarnición inusual y memorable.
Picar 5-6 dientes de ajo. Mezcle la mitad con 2 cucharaditas de hierbas italianas, ¹⁄₂ cucharadita de pimentón y 4 cucharadas de aceite vegetal.
Lave de 8 a 10 tubérculos de papa idénticos. Lubrique con aceite preparado. Envuélvelo en papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado a 200°C durante 30 a 35 minutos.
Triture 100 g de queso feta con un tenedor. Mezclar con 250 g de queso fundido, 100 g de requesón, 3 cucharadas mayonesa, el ajo restante y la pimienta negra molida.
Enfriar un poco las patatas. Corta los extremos estrechos. Saque con cuidado la pulpa de la parte superior con una cucharadita. Rellenar con la mezcla de queso.
Envuelva las verduras en tocino y asegúrelas con palillos. Colocar en el molde. Cocine durante 15 a 20 minutos a 160°C. Espolvorea con 100 g de queso rallado y hornea por 10 minutos más.
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Pescado rojo relleno al horno
Dentro del pescado hay un delicado relleno de espinacas con tres tipos de queso y un sutil aroma a ajo. Definitivamente es difícil resistirse a este plato.
Picar 150 g de espinacas. Calienta 2 cucharaditas de aceite vegetal. Cocine las espinacas hasta que se ablanden un poco.
Agregue 1 diente de ajo picado, ¹⁄₄ cucharadita de sal y pimienta negra molida. Mezclar con 4 cucharadas de queso crema, 30 g de parmesano rallado y 80 g queso Mozzarella.
Prepara 4 filetes de salmón u otro pescado rojo. Haz un corte profundo en cada uno para crear un bolsillo. Sal y pimienta por dentro y por fuera. Rellenar con la mezcla de queso.
Colocar en forma engrasada. Rocíe con 2 cucharaditas de aceite vegetal. Agrega unas rodajas de limón.
Hornear en horno precalentado a 220°C durante 10 a 15 minutos.
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Brochetas de pollo en brochetas al horno.
El pollo marinado con salsa de soja, miel y ajo resulta tierno y aromático, y los pimientos dulces aportan notas jugosas al plato.
Picar 3 dientes de ajo. Mezclar con 3 cucharadas de aceite vegetal, 100 g de miel líquida, ¹⁄₂–1 cucharadita de pimienta negra molida y 80 ml de salsa de soja.
Corta 3-4 filetes de pechuga de pollo en trozos medianos. Verter sobre la marinada, remover y dejar tapado con film en el frigorífico durante 30-60 minutos.
Remoje las brochetas largas de madera en agua durante 15 a 20 minutos. Cortar un par Pimientos los mismos trozos que la carne.
Alternando, ensarte el pollo y las verduras en las brochetas. Unte con marinada. Colóquelo en la sartén de modo que los bordes de las brochetas queden en los bordes de la sartén.
Hornear en horno precalentado a 200°C durante 15 a 20 minutos.
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Dorado relleno, cocido al horno
Este plato tiene un relleno muy interesante: champiñones fritos, cebollas, gambas y mejillones guisados en nata. Por tanto, un simple pescado al horno resulta verdaderamente exquisito y sabroso.
Vierta 100 g de pelado camarón agua hirviendo durante 1 minuto. Hervir 100 g de mejillones durante 2-3 minutos.
Picar finamente la cebolla y 4-5 champiñones. Freír la cebolla con 2 cucharadas de aceite vegetal durante 5-6 minutos. Publícalo.
Agregue los champiñones y cocine durante 7 a 10 minutos. Agrega los mariscos y la cebolla. Vierta 100 ml de nata, sazone con sal y pimienta negra al gusto.
Llevar a ebullición, retirar del fuego, añadir el diente de ajo picado.
Limpiar 2 dorados, quitarles las branquias. Haz dos cortes paralelos a lo largo de la espalda a ambos lados de la cresta, sin llegar a la cola unos centímetros.
Recorta la cresta por ambos lados con unas tijeras de cocina. Retire con cuidado la columna vertebral junto con los huesos, así como el interior con la película oscura. Enjuague y seque pez.
Haz 2 botes con papel de aluminio. Engrasar con aceite y colocar allí el pescado. Rellenar con relleno.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante 30 a 40 minutos. 5 minutos antes del final, espolvorear 100 g de queso rallado.
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Carne francesa con salsa bechamel
Una simple salsa de leche hará que tu plato favorito sea mucho más tierno y los champiñones te darán un aroma aún más agradable. Una gran opción si no quieres hacer carne a la francesa con mayonesa.
Cortar 250 g de champiñones en rodajas, 1-2 cebollas en trozos pequeños.
Freír la cebolla con mantequilla hasta que esté blanda. Déjalo caer hongos y cocine por 2-3 minutos.
Cortar 800 g de cerdo en porciones grandes. Cubrir con film y batir. Frote con sal y pimienta negra.
Colocar la carne en forma engrasada. Coloque los champiñones y la cebolla encima.
Derretir 50 g de mantequilla en una sartén. Agrega 1¹⁄₂–2 cucharadas de harina y revuelve durante 1 minuto. Sin parar, vierte lentamente 500 ml de leche.
Sazone la salsa con sal, pimienta y nuez moscada. Cocine un poco más hasta que espese.
Vierta sobre el cerdo salsa besamel. Espolvorear con 150 g de queso rallado.
Hornear a 180°C durante unos 35-40 minutos.
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Conejo al horno con ajo y vino
Este plato sólo requiere de unos pocos ingredientes. La carne quedará aromática y bastante blanda. Una opción sencilla, pero a la vez deliciosa, para las fiestas.
Carnicero un conejo en porciones.
Picar 4 dientes de ajo. Mezclar con 3 cucharadas de aceite de oliva, 80 ml de vino blanco seco, 1 cucharadita de sal y pimienta negra molida al gusto.
Coloca la carne en una bolsa, vierte sobre la marinada, cierra y agita. Colocar en el frigorífico durante 3-4 horas.
Deja reposar la carne a temperatura ambiente durante media hora. Colocar en un molde, verter la marinada de la bolsa y 150 ml de agua tibia. Agrega 4 dientes de ajo enteros y 2-3 ramitas de romero fresco.
Hornear a 200°C durante 40 a 50 minutos. Durante este tiempo, voltea varias veces y vierte el líquido del fondo del molde.
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Calamares con arroz, al horno en salsa de tomate
Picar 2 cebollas y 2 dientes de ajo. Freír la cebolla unos minutos con 2 cucharadas de aceite vegetal.
Agrega el ajo, 100 ml de salsa de tomate, 50 ml de vino blanco, 120 g de arroz seco, las hierbas picadas, sal y pimienta negra molida al gusto.
Vierta 150 ml de agua y cocine a fuego lento tapado durante 10 minutos.
Preparar 1 kg pelado calamar. Pica uno finamente y agrégalo al arroz. Después de 5 minutos, retira del fuego.
Rellena los calamares restantes con el relleno. Si es necesario, asegure los bordes con palillos. Colocar en el molde.
Ralla 1 zanahoria. Añade 150 ml de salsa de tomate y agua, sal y pimienta. Vierta la salsa sobre los mariscos y rocíe con aceite de oliva.
Colocar en un horno precalentado a 220°C. Cuando el líquido hierva, cocine por unos 20 minutos.
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