Pan charlotte con manzanas: receta
Miscelánea / / September 16, 2023
Pelar las manzanas y cortarlas en cubos pequeños. Con un rallador fino, retira ½ cucharadita de ralladura del limón y exprime 2 cucharadas de jugo.
Derrita 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola. Agrega las manzanas, la ralladura, el azúcar, la canela y la nuez moscada, el jugo de limón y el extracto de vainilla.
Precalienta el horno a 200°C. Coloque de 4 a 6 rebanadas de pan en la encimera y recórtelas para formar un círculo que se ajuste al fondo de la fuente para hornear redonda.
Charlotte se puede preparar en una forma grande o en varias pequeñas.
Engrasa el pan por ambos lados con mantequilla blanda y colócalo en el fondo del molde. Corta de 10 a 11 rebanadas de pan por la mitad para crear rectángulos largos. Retire las costras si lo desea.
Si quieres una charlotte más húmeda, remoja el pan en una mezcla de leche y huevo.
Unte los trozos de pan con mantequilla y colóquelos verticalmente, superponiéndolos, en el molde para formar los lados.
Llena la sartén con relleno de manzana. Cortar el pan restante en triángulos y cubrir con ellos la parte superior de la charlotte, untar con mantequilla. Hornee en horno precalentado durante 30-35 minutos hasta que se doren.