5 malos hábitos alimentarios que nos acompañan hasta la edad adulta

"Primero, segundo y compota": esta expresión del pasado soviético está arraigada en nuestras mentes desde hace mucho tiempo y dicta las reglas según las cuales comemos. Entendemos por qué sucede esto y de qué hábitos es hora de deshacerse.

Cómo ha cambiado la cultura alimentaria

La principal tarea de los años 20 y 40 del siglo pasado, especialmente durante los períodos de hambruna, era alimentar a la población de un país grande. El problema se resolvió con el cultivo de patatas, que se convirtió en el "segundo pan", y con la producción de alimentos ricos en calorías y muy nutritivos: leche, mantequilla, carne, productos de panadería, azúcar. La mayoría de estos productos pueden ser atribuido a los refinados.

Luego hubo un déficit total, la gente comía de forma bastante monótona. Había que "conseguir" carne, pescado y aceite. Y durante la perestroika, a finales de los 80 y principios de los 90, apareció un mercado libre. Productos extranjeros vertidos en las tiendas, la mayoría de los cuales también pueden clasificarse como refinados y nocivos: snacks, chicles y

dulces, margarina.

En el menú diario aparecían una gran cantidad de productos semiacabados y comida rápida. Y esto, por supuesto, ha afectado tanto a la conducta alimentaria como a la salud de la población. Además, una situación similar se ha desarrollado en otros países. Sí, por previsiones Según los expertos de la Federación Mundial de Lucha contra la Obesidad, si no se cambia el comportamiento alimentario, en 2035 el 60% de la población mundial tendrá sobrepeso.

Al mismo tiempo, los adherentes nutrición apropiada Los hay, y cada vez hay más. La gente está empezando a comprender que, en muchos sentidos, la salud depende de la calidad de los alimentos. Por datos VTsIOM, el 87% de los rusos intenta abordar conscientemente la elección de los productos y el 40% se adhiere a una nutrición adecuada. Sin embargo, a muchos todavía les resulta difícil deshacerse de algunos malos hábitos alimentarios heredados. Y es por eso.

¿Qué malos hábitos alimentarios nos acompañaron desde la infancia?

Las normas nutricionales estuvieron influenciadas no sólo por ciertas características de períodos históricos y valores culturales. Los hábitos que se forman en la infancia también juegan un papel importante. Por ejemplo, cuando se prohíben o, por el contrario, se fomentan alimentos o algunas comidas. Y también - cuando el comportamiento de los miembros mayores de la familia se toma como norma y copiado de modo subconsciente.

1. dulces para calmar

Lo dulce sigue siendo la forma más popular de afrontar una situación estresante. De acuerdo a encuesta, más de la mitad de los rusos lo comen cuando están nerviosos.

Y todo comienza en la infancia. En lugar de ayudar al niño a ordenar sus sentimientos y enseñarle a ser consciente y experimentarlos, los padres suelen distraerlo con algo sabroso. Y luego, en la edad adulta, se vuelve habitual. forma de compensación estrés.

Estas experiencias suelen ser una de las causas del comportamiento alimentario emocional, cuando la comida es una forma de escapar de las emociones negativas o de su fuente central. Todo esto puede conducir eventualmente a enfermedades: trastornos alimentarios, bulimiacuando una persona se culpa por lo que ha comido. O anorexia nerviosa, donde restringe la comida al mínimo porque cree que pesa demasiado.

Cómo deshacerse de un hábito

Este patrón de comportamiento es difícil de cambiar. Pero aún es posible. El cambio comienza al darse cuenta de que así es como se compensa el estrés. Una alternativa saludable es aprender técnicas para afrontar esta condición. Puede intentar eliminar algunas fuentes de estrés y dar por sentado otras sobre las que no tiene control. Un psicólogo adicto también puede ayudar en la lucha contra este hábito.

2. Hasta que no termines tu comida no te levantarás de la mesa.

Otra forma común de educación sobre la conducta alimentaria, que lleva a que el niño no sepa cómo determinar sensación de saciedad. Y al final, completa el almuerzo o la cena solo cuando se termina toda la comida.

Pero a través de la fuerza, lo que se come forma asociaciones negativas con la ingesta de alimentos. Su grado puede ser insignificante o suficiente para convertirse en la base para el desarrollo de trastornos alimentarios. Por ejemplo, tipo restrictivo.

Él puede Exprésate en evitar comidas completas y limitar las calorías. Y en algunos casos, el hábito también puede conducir a una sobrealimentación psicógena, cuando la sensación de saciedad se acompaña únicamente de sensación de saciedad, fatiga e incluso somnolencia.

Cómo deshacerse de un hábito

Pide a tus seres queridos que te observen o intenta analizar cómo consumes los alimentos: ¿comes de todo, incluso cuando ya estás lleno? ¿Dejas comida en el plato cuando estás lleno o te comes todo hasta la última migaja?

Como regla general, esa conciencia puede ser suficiente para comenzar a controlarse. Aunque a veces comer de menos y tirar alimentos es realmente complicado. Pero debe hacer esto para que la próxima vez pueda evaluar visualmente mejor la porción.

Intenta darte menos de lo habitual y, después de comer, piensa si estás satisfecho. Si es así, ahora conoces tu porción real. Si no, nadie canceló el suplemento.

Y no te olvides de beber mas agua. Muy a menudo, la sed se confunde con el hambre, por lo que funciona la regla "primero bebe y luego piensa si realmente quieres comer". Por supuesto, no vale la pena sustituir una buena nutrición por agua; solo estamos hablando de una ingesta suficiente de líquidos durante el día.

3. Primero, segundo, postre.

Este tipo de "equipamiento" era obligatorio en la mayoría de las familias soviéticas debido al trabajo intensivo que requería una alta eficiencia y una gran cantidad de energía. Los niños pasaban la mayor parte del tiempo en la calle y llevaban un estilo de vida bastante activo, por lo que su dieta también era rica en platos.

Hoy en día, este concepto lleva a comer más alimentos de los necesarios. Y en una comida, los carbohidratos complejos, proteínas, grasas y azúcares simples contenidos en el postre ingresan simultáneamente al cuerpo.

Como resultado, el bolo alimenticio se mueve a través de los intestinos mucho más lentamente de lo necesario. Un gran Contenido de azúcar en su composición puede atender alimento para las bacterias y provoca su crecimiento excesivo en el intestino delgado. Esto provoca hinchazón y una mayor formación de gases. Especialmente a menudo esto observado en personas con predisposición genética a la deficiencia de lactasa.

La costumbre de terminar una comida con dulces. fundado no sólo sobre la psicología de la percepción, sino también sobre algunos aspectos fisiológicos. Esto eleva los niveles medios de glucosa después de las comidas, a los que se acostumbra principalmente el sistema nervioso. Como resultado, la sensación habitual de saciedad sólo se produce con niveles elevados de azúcar en sangre, lo que incita a la persona a consumir dulces y se completa un círculo vicioso.

En la vida adulta, esto forma una tendencia a comer en exceso y a percibir las comidas como fiestas.

Cómo deshacerse de un hábito

Es importante no permitir el hambre intensa, porque al final la sensación de saciedad querrá “alcanzar” al postre. Coma despacio, mastique bien la comida. Concéntrese en la comida, no en mirar televisión o contenido de vídeo en su teléfono inteligente. La saturación no se produce inmediatamente, sino al cabo de 15 a 20 minutos. Y por lo tanto el tiempo bebiendo té debe trasladarse a 2 horas después de la comida principal.

4. Postre como recompensa o restricción de dulces como castigo.

A los padres les encanta utilizar esta técnica, por ejemplo, intentando involucrar a los niños en las tareas del hogar o en los estudios. Tal estímulo conduce al hecho de que el postre se percibe como un premio y genera antojos de dulces. Como resultado, en la adolescencia, cuando el control de los padres disminuye, o en la edad adulta, cuando ya no existe, se pueden consumir dulces en cantidades excesivas.

Cómo deshacerse de un hábito

Pista actitud hacia los dulces, responda honestamente a la pregunta: ¿es esto una recompensa, una compensación o simplemente necesita emociones positivas? Si respondiste “sí” al menos a una pregunta, deberías buscar alternativas más racionales y no relacionadas con la alimentación.

5. El pan es la cabeza de todo.

Numerosas revoluciones y guerras provocaron una escasez de muchos productos alimenticios, por lo que en tiempos de guerra y posguerra pan se convirtió en uno de los bienes más valiosos.

Los cereales estaban disponibles en casi todo el país, mientras que otros productos, como la carne, el pescado y las frutas, no. Además, el pan es abundante y nutritivo, conviene conservarlo, por lo que en muchas familias se ha convertido en la base de la dieta.

Algunos no perciben una comida sin productos de panadería. Entonces, en Rusia, el consumo de estos productos. es 114 kg per cápita al año, lo que supera la norma en 19 kg. Esto puede ser tanto un aspecto conductual (el hábito de comer el primer y segundo plato con pan) como un aspecto gustativo, cuando es necesario sentir su sabor.

Cómo deshacerse de un hábito

Si no puedes renunciar a él por completo, opta por opciones de cereales integrales. Y trate de reducir la cantidad de piezas a 2-3 por día.

El primer y principal paso para deshacerse de los malos hábitos es tomar conciencia de ellos. Una vez que comprenda las verdaderas razones de un determinado patrón de alimentación, tendrá una visión objetiva de la dieta y las adicciones a la comida desaparecerán gradualmente.