Cómo secar manzanas en casa para el invierno.

Las manzanas secas se pueden almacenar hasta 6 meses.

Cómo preparar manzanas para secar.

Enjuague bien la fruta con agua corriente fría y luego séquela con una toalla. Deseche los especímenes muy deteriorados. Si la fruta tiene daños menores o pequeñas áreas podridas, retire estas partes con un cuchillo.

Divide las manzanas en rodajas de no más de 0,5 cm de grosor. La forma más fácil y rápida es cortar la fruta entera en círculos con un cuchillo o un rallador-rebanador. En el proceso, los huesos se caerán de los núcleos por sí mismos, pero las particiones permanecerán en el centro de las rebanadas.

Para obtener piezas sin restos de particiones, retire el corazón de una manzana entera con un cuchillo especial.

Otra opción es dividir la fruta en cuatro partes, quitarles el corazón a cada una con un cuchillo. Y luego cortar en rodajas.

Si desea que las manzanas secas permanezcan livianas, remoje previamente las piezas en una solución de sal (10 g por 1 litro de agua fría). Después de 3-4 minutos, escurra la fruta en un colador y deje escurrir el exceso de líquido. Y luego extiéndalos sobre una toalla en una capa y déjelos secar un poco.

Cómo secar manzanas al aire libre

Coloque las rebanadas en una sola capa sobre una bandeja para hornear o una bandeja forrada con film transparente o papel.

Cubra la fruta con una gasa en la parte superior para protegerla de insectos. Si el clima es cálido y despejado, puede dejar que las manzanas se sequen a la luz directa del sol, de esta manera estarán listas en 2 o 3 días. Por supuesto, si llueve en este momento, debe llevar la fruta debajo de un dosel.

También puedes secar las manzanas en un lugar con sombra y bien ventilado, como un porche, un ático o una pérgola. Es cierto que, en este caso, el proceso será más largo, hasta 8 días.

Además, el alféizar de una ventana soleada o un balcón son adecuados para el secado.

Para que las rebanadas se sequen de manera uniforme, intente darles la vuelta al menos un par de veces al día.

Cómo secar manzanas en el horno.

Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Coloca las rodajas de manzana en una sola capa.

Coloque la bandeja para hornear con fruta en el horno, ajustando la temperatura a 55-60 grados. Si el aparato no tiene un modo de "convección", deje la puerta entreabierta unos 10 cm para permitir que escape el exceso de humedad.

Voltee las manzanas cada hora para que se sequen uniformemente. Todo el proceso tomará alrededor de 5-7 horas.

Cuando las manzanas estén secas y crujientes, retíralas del horno y déjalas enfriar a temperatura ambiente.

Cómo secar manzanas en una secadora eléctrica

Organice la fruta en paletas especiales en una capa.

Póngalos en el dispositivo y ajuste la temperatura a 60 grados.

El tiempo de secado depende de la calidad de las manzanas y de las características del dispositivo. En promedio, el proceso toma de 5 a 7 horas. Si pasado este tiempo las lonchas siguen húmedas, déjalas otras 2-3 horas. Cuando la fruta se rompa fácilmente en tus manos, retírala de la secadora y déjala enfriar a temperatura ambiente.

Cómo secar manzanas en el microondas

Este método, aunque es el más rápido, requiere mucha atención y acción. Si necesita secar una cosecha grande manzanastienes que pasar mucho tiempo en el microondas.

Cubra un plato con toallas de papel y coloque la fruta en una sola capa. Envíalos al microondas por 3 minutos, ajustando la potencia a 1,000-1,200 watts.

Luego, con cuidado, para no quemarse, voltee las manzanas con un cuchillo o un tenedor.

Ponlos de nuevo en el microondas. Seque las rodajas durante 2-3 minutos a una potencia media de 700-800 vatios. Saca las frutas y déjalas enfriar.

Cómo almacenar manzanas secas

Para almacenar frutas secas, se pueden atar bolsas hechas de tela natural densa, latas o frascos de vidrio con tapa, así como cajas de cartón. Coloque las rebanadas en el paquete de su elección y guárdelas en un lugar oscuro y seco, como un gabinete de cocina, un cajón o un armario.

No debe almacenar manzanas junto a productos aromáticos como té, café y especias, de lo contrario, las frutas absorberán los olores. No olvide inspeccionar periódicamente las rebanadas. Si hay insectos enrollados en ellos o ha aparecido moho, envíe la pieza de trabajo a la basura sin arrepentimientos.