Cheesecake con cerezas al horno: receta

Triture las galletas en migas y mezcle con la mantequilla derretida, el azúcar y la sal. Extienda las migas en una capa uniforme a lo largo del fondo del molde, apisone y forme un lado. Hornea la base durante 8-10 minutos.

Reducir la temperatura del horno a 160°C. Combine el queso crema a temperatura ambiente, los huevos, el azúcar, la crema agria, el extracto de vainilla y la sal. Batir con una batidora a alta velocidad hasta que quede suave.

Revuelva a baja velocidad durante otros 1-2 minutos. Vierta la masa sobre la base, golpee el molde sobre la mesa para eliminar las burbujas de aire.

Llene una bandeja para hornear profunda con agua hirviendo, coloque el molde allí. Coloque el molde para tarta de queso en el horno y hornee durante 75 minutos.

Apaga el horno, abre la puerta entreabierta y deja la tarta de queso dentro durante 1 hora. Luego sáquelo, enfríelo a temperatura ambiente, cubra con una película adhesiva y refrigere por lo menos 4 horas.

Combine las cerezas con el azúcar y el jugo de limón, deje por 15 minutos. Mezcle bien el almidón con agua.

Combine las cerezas con el almidón líquido. Mientras revuelve, hierva las bayas y hierva durante 2-3 minutos hasta que espese. Enfriarse.