Podcast "Hay tiempo": de qué está hecho el dulce pilaf, quién inventó el shawarma y qué sabe a leche de yegua
Miscelánea / / June 02, 2023
Discutiendo la cocina de Asia Central con un experto.
En el nuevo episodio del podcast "There is time" estamos explorando una nueva región que es increíblemente interesante desde un punto de vista culinario, a saber, Asia Central. Y junto al chef del restaurante memorándum Alexander Sadchikov descubre en qué platos se basa la cocina de los pueblos de Asia Central, cómo en lugar de pilaf por casualidad no cocine shavlya, qué tipos de lagman son más comunes en los menús de los restaurantes y qué es la harina líquida halva.
Recordemos que este espectáculo lo estamos haciendo junto con el homónimo proyecto culinario Lifehacker, donde puedes encontrar recetas para todos los gustos.
02:29 - la opinión del invitado: qué ingredientes componen el pilaf más delicioso.
03:33 - ¿Qué es shavlya y en qué se diferencia este plato de pilaf?
04:50 ¿Es posible agregar frutas al pilaf?
08:46 - quién realmente inventó el shawarma.
12:36 - son kutabs, chebureks y samsa considerados comida rápida.
16:03 - qué delicioso probar de las sopas de la cocina de Asia Central.
19:11 - un curso breve sobre bebidas lácteas y de leche agria: estamos hablando de ayran, koumiss y leche de yegua.
22:21 - De qué dulces pueden presumir los pueblos de Asia Central.
24:03 - título "Plato del día": cocinamos pilaf con cordero y cola gorda. Puedes encontrar la versión de texto de la receta. Aquí.
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