Cómo hacer alondras con masa de levadura de mantequilla: una receta simple
Miscelánea / / April 04, 2023
En otro recipiente, combine ambos tipos de azúcar, sal y la leche tibia restante. Revuelva para disolver la arena.
Verter la harina en un recipiente hondo y hacer un hueco en el centro. Agregue la leche con el azúcar, el huevo a temperatura ambiente, la mantequilla blanda y la levadura.
Mezclar y amasar la masa sobre la mesa durante unos 5 minutos. Debe volverse homogéneo, no pegajoso. Reunir en una bola.
Lubrique un recipiente hondo con aceite vegetal, ponga la masa allí. Cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante unas 2 horas.
La masa debe duplicar su tamaño.
Tome una bola y enróllela en una salchicha con las manos para que sus bordes sean más gruesos que todo el centro.
Haga un nudo suelto con la pieza de trabajo, como si fuera una cuerda común. Afile ligeramente un borde engrosado para que parezca un pico. Por el otro lado, haz pequeños cortes para que parezcan una cola.
Batir la yema. Sumerja un palillo en él y haga dos muescas donde la alondra tendrá "ojos". Pon una pasa ahí. Si las pasas son grandes, córtelas primero.
Ciega al resto de las alondras de la misma manera. Colóquelos en bandejas para hornear forradas con pergamino. Cubrir con una toalla y dejar actuar durante 15 minutos.
Deje suficiente espacio entre ellos, ya que los espacios en blanco aumentarán.