Cómo hacer croissants con jamón y queso: receta

Batir un huevo con un tenedor y verter en las migas, agregar leche con levadura y agua tibia. Amasar en una masa suave y ligeramente pegajosa.

Mentalmente divídelo en tres partes iguales. Dobla el tercio inferior hacia el centro y cubre con el tercio superior para formar un rectángulo angosto.

Gire el rectángulo con el lado angosto hacia usted, extiéndalo para hacer una capa cuadrada nuevamente. De la misma manera, dobla y estira la masa tres veces más.

Retire la masa del refrigerador, enróllela en una capa rectangular de 3-4 mm de espesor. Con un cuchillo afilado, córtalo en 8 rectángulos iguales.

Corta cada rectángulo por la mitad en diagonal. Cortar el jamón en rodajas finas, rallar el queso en un rallador grueso.

Pon un poco de jamón y queso en el extremo ancho de los triángulos. Comenzando desde el lado con el relleno, enrolle los triángulos en rollos.

Coloque los croissants en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cubra con una toalla y deje crecer en un lugar cálido durante 45-60 minutos.

Precalentar el horno a 180°C. Batir el huevo con un tenedor con 2 cucharadas de leche. Lubrique la masa. Hornee los croissants durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.

Los croissants se pueden espolvorear con hierbas secas o sésamo antes de hornear.