¿Sabes para qué sirven los diferentes lados del rallador?
Miscelánea / / April 04, 2023
Incluso aquellos que rara vez cocinan tienen un rallador en su cocina. Aunque este es un dispositivo extremadamente simple, no todos tienen el conocimiento de cómo usarlo correctamente.
Los ralladores estándar suelen tener cuatro lados: con grandes agujeros en forma de lágrima, con pequeños agujeros en forma de lágrima, con grandes ranuras alargadas y con pequeños agujeros puntiagudos en forma de estrella. Los hexagonales todavía tienen lados con ranuras oblongas onduladas y con agujeros rectangulares dobles. Te contamos para qué sirve cada lado.
Lateral con grandes agujeros en forma de lágrima
Esta superficie es quizás la más popular. Es conveniente rallar queso, frutas, verduras crudas y hervidas para sopas, ensaladas, tortitas de patata y tortitas y mantequilla para masa quebrada.
Lateral con pequeños agujeros en forma de lágrima
Este borde es útil si necesita un corte más delgado. Use el lado para huevos cocidos, chocolate, ajo y jengibre. En tal superficie, es conveniente frotar la cáscara de los cítricos para ralladura, así como cebollas, papas y otras verduras frescas para chuletas,
albóndigas y otros platos de carne picada.Lado con grandes ranuras alargadas
Lo necesitará para cortar rápidamente verduras duras en rodajas finas, por ejemplo, para patatas fritas caseras o Ratatouille. Para hacer esto, debe colocar un calabacín o papas perpendicularmente al rallador y tirar hacia abajo con fuerza. También puedes picar el repollo con este borde.
Lado con ranuras oblongas corrugadas
Esta cara tiene el mismo propósito que la anterior. Pero en él las rebanadas de verduras resultarán onduladas. Puede hacer chips corrugados o una decoración inusual para platos a partir de ellos.
Lateral con agujeros dobles rectangulares
Esta superficie es apta para los mismos fines que una cara con grandes agujeros en forma de lágrima. Pero las piezas resultarán más largas y uniformes. Por eso, en esta parte conviene rallar verduras duras crudas para ensaladas, por ejemplo coreano.
Lado con agujeros de estrella
El lado "espinoso" es el más misterioso y, a primera vista, inútil. Es fácil lastimarse con él y los productos se esfuerzan por atascarse entre los dientes, por lo que esta parte del rallador a menudo se ignora. Pero las estrellas afiladas se inventaron no para causar sufrimiento a los cocineros, sino para moler la nuez moscada hasta convertirla en polvo. En las tiendas, los dispositivos con tales agujeros incluso se venden con el nombre de "rallador de nuez moscada".
Parece extraño pensar en un molinillo diferente para un condimento, pero hace varios siglos, la nuez moscada estaba de moda. Se añadía a alimentos y bebidas calientes, y también fue consideradoque la especia puede proteger contra la plaga. Para los fanáticos especiales de la nuez moscada, incluso hicieron ralladores compactos con un recipiente incorporado para que pueda disfrutar del aroma del condimento en cualquier momento.
Si la nuez moscada entera no es un visitante frecuente de su mesa, use el lado "punzante" para otros alimentos duros que deben reducirse a polvo. Estos pueden ser palitos de canela, raíz de jengibre, quesos duros como el parmesano, chocolate y galletas saladas.
Los agujeros afilados también son útiles para verduras y frutas blandas si desea hacerlas puré o jugo. Y algunos logran limpiar el pescado con este filo. Pero parece que un cuchillo especial es aún más conveniente.
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