Por qué no debes poner comida caliente en el refrigerador

Por qué no debes poner comida caliente en el refrigerador

Al retirar un plato humeante en la cámara del refrigerador, corre el riesgo de romper el dispositivo, además de envenenarse con alimentos en mal estado. Entendemos por qué sucede esto.

El refrigerador puede fallar

Se instala un evaporador dentro del refrigerador, un tubo lleno de freón. Este gas absorbe calor en la cámara, lo que enfría el aire.

Luego, el gas pasa a un compresor, un mecanismo que lo presuriza en un condensador, un tubo en espiral en la pared trasera o los lados del refrigerador. Allí, el freón se convierte en líquido y emite calor, después de lo cual ingresa al evaporador a través de un tubo capilar estrecho y toma calor nuevamente.

También hay sensores en el refrigerador que ayudan a determinar si la cámara necesita ser enfriada o si la temperatura allí corresponde a la establecida y puedes apagar y relajarte. Este ahorra energía y guarda el recurso del propio dispositivo.

Si el aire en el refrigerador se calienta mucho más que la temperatura establecida, el compresor funcionará constantemente, lo que no tendrá el mejor efecto en su condición. Realmente no importa cuán moderno sea su modelo.

Sergey Burakov explica que una gran cantidad de comida caliente aumenta considerablemente la carga del dispositivo. Debido al aumento de la presión en el compresor, las juntas pueden romperse. Además, debido al aumento de la carga, el motor eléctrico puede quemarse.

Mayor riesgo de intoxicación alimentaria

A temperaturas de +4 a +60 °C en alimentos rápidamente multiplicar4 pasos para la seguridad alimentaria bacterias que pueden causar comida envenenada. Entonces, después de cocinar, debe mantener el plato caliente o enfriarlo y ponerlo en el refrigerador.

La temperatura recomendada dentro del dispositivo es de +2 a +4 °C. Cuando abre la puerta o coloca comida caliente en el estante, el aire se calienta un poco, pero un electrodoméstico reparable y sellado hace frente rápidamente a la tarea de enfriar.

Si envía una olla humeante al refrigerador, el dispositivo tardará más en restaurar la temperatura deseada en el interior. Y todo este tiempo en el calor pueden reproducirse bacteriascausando intoxicación alimentaria. El frío no los mata, solo les impide crecer.

Además, la presencia de platos calientes en el frigorífico. Tal vez4 pasos para la seguridad alimentaria aumentar la temperatura en la cámara, lo que provocará el deterioro de otros productos.

¿Qué pasa si metes comida caliente en la nevera?

Depende del estado de tu refrigerador, su salud y capacidad, así como de la cantidad y temperatura de los alimentos que coloques en los estantes.

Lo peor condición del refrigerador, con más cuidado vale la pena enfriar la comida antes de ponerla en la cámara. Dado que la zona de peligro para el crecimiento bacteriano comienza a los 60 ° C, puede concentrarse en esta cifra.

Cómo limpiar los alimentos cocinados en la nevera

A reducir4 pasos para la seguridad alimentaria riesgo de intoxicación, trate de no dejar el plato terminado en condiciones cálidas durante más de dos horas, y si la habitación está caliente (alrededor de +32 ° C), entonces el máximo es una hora.

Hay dos opciones para enfriar rápidamente una gran cantidad de alimentos preparados. La primera forma es distribuirlo en pequeños recipientes herméticos. Entonces, la comida se enfriará más rápido, será más fácil obtenerla y calentarla, y se liberará el lugar en el refrigerador.

La segunda forma es poner una olla u otro plato con comida caliente en un recipiente bajo con hielo o agua fría. Si también revuelve el plato durante el proceso de enfriamiento, se enfriará muy rápidamente.

Recuerda también que una vez que hayas sacado y recalentado la comida, no podrás mantenerla caliente más de una hora.