¿Dónde puedes atrapar E. coli y cómo entender que es ella?

¿Qué es Escherichia coli?

coli (Escherichia coli E. coli) es una bacteria que es normal vidas en el intestino humano y ayuda a digerir los alimentos. La mayoría de sus cepas son inofensivas cuando están en el tracto digestivo. Pero incluso ellos pueden provocar enfermedades si entran en las partes estériles del cuerpo. Por ejemplo, una vez en el sistema genitourinario, la varita puede causar prostatitis o cistitis.

Y luego están las E. coli patógenas. Son ellos los que se recuerdan cuando se trata de infecciones gastrointestinales, que se manifiestan con diarrea, vómitos y, a veces, insuficiencia renal.

¿Dónde puedes conseguir E. coli?

E. coli se encuentra en el agua, el suelo, los intestinos humanos y animales. Solo necesita tragar una pequeña cantidad de bacterias para enfermarse. Usualmente esto pasando, Si:

• Hay carne poco cocida (la carne picada es especialmente peligrosa, porque mezcla la carne de diferentes animales y aumenta la probabilidad de encontrarse con un infectado).
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• Beber leche sin pasteurizar o comer productos de ella.
• Hay verduras y frutas sin lavar, especialmente las cultivadas en fincas con ganado.
• Trague agua mientras nada.
• Beba agua de un pozo privado (pueden entrar heces de animales).
• No se lave las manos, especialmente después de usar el baño, visitar zoológicos, granjas. Esto es más relevante para las familias con niños pequeños: tocan y lamen todo, pero no les gusta lavarse las manos.

Pero puede contraer una infección en casi cualquier lugar. Sí, Roskachestvo reportadoque se encontró E. coli en el 40% de los rollos Filadelfia. Y esto se aplica no solo a los cafés económicos, sino también a los restaurantes del segmento premium.

¿Para quién es más peligrosa la E. coli?

Cualquiera puede infectarse con E. coli patógena, pero es más probable que algunos desarrollen complicaciones. a los factores de riesgo relatar:

• infancia o vejez;
• debilitado el sistema inmune;
• Comer alimentos potencialmente peligrosos, como carnes crudas, productos lácteos sin pasteurizar y quesos blandos.
• temporada cálida (junio-septiembre): lo más probable es que se deba a la temporada de verduras, frutas y vacaciones;
• una disminución en el nivel de ácido clorhídrico en el estómago, por ejemplo, debido a la toma de medicamentos para la gastritis o úlceras.

Cómo entender que E. coli patógena ha ingresado al tracto gastrointestinal

La infección más común causada por Escherichia coli provoca tales síntomas:

• dolor y calambres en el abdomen;
• diarrea, que puede variar de acuosa a sanguinolenta;
• debilidad;
• pérdida de apetito y náuseas;
• vómitos;
• aumento de la temperatura a 38,5 °C.

¿Cuál es el peligro de infección por E. coli?

En el 5-10% de los casos desarrolla Una complicación de la infección es el síndrome urémico hemolítico (SUH), en el cual las toxinas de E. coli ingresan al torrente sanguíneo. Destruyen los glóbulos rojos y dañan los riñones hasta tal punto que fallan.

Al principio, los síntomas de la complicación son similares a una infección intestinal común, solo que son más intensos y la diarrea suele ser sanguinolenta. Pero a medida que se desarrolla el síndrome:

• disminuye la micción, aparece sangre en la orina;
• piel pálida;
• hay fatiga severa;
• los latidos del corazón se aceleran;
• se produce confusión;
• puede ser convulsiones;
• los riñones fallan.

HUS generalmente se desarrolla siete días después del inicio de los primeros síntomas de infección.

Cómo distinguir una infección causada por E. coli de otras infecciones intestinales

Distinguir Escherichia coli de otros patógenos infecciones intestinales imposible. El diagnóstico puede ser poner sólo sobre la base del análisis fecal. Pero la mayoría de las personas no acuden al médico con diarrea, por lo que a menudo el patógeno sigue siendo un misterio.

¿Cuáles son los signos de infección para ver a un médico?

Cuidado de la salud necesidadsi la diarrea dura más de tres días o se acompaña de:

• alta temperatura;
• sangre en silla;
• vómitos profusos;
• orinar poco o nada.

¿Cómo se trata una infección por E. coli?

No hay métodos que puedan poder con infección, aliviar los síntomas o prevenir complicaciones. Puede ayudar al cuerpo mismo a superar la enfermedad o tratar las consecuencias ya desarrolladas.

En casa

Afortunadamente, en la mayoría de los casos, una infección causada por E. coli pasa por sí mismo en 3-5 días. Para ayudar al cuerpo a superarlo, es suficiente:

• beber más líquidos para evitar deshidración;
• descansa más.

No se prescriben antibióticos para E. coli porque aumentan el riesgo de síndrome urémico hemolítico.

Tampoco se recomienda tomar medicamentos para detener la diarrea, como la loperamida. La diarrea ayuda al cuerpo a deshacerse de los patógenos. Si detiene este proceso, las bacterias no desaparecerán en ninguna parte y, lo más probable, ellas mismas o sus toxinas penetrarán en la sangre.

En el hospital

Generalmente con Escherichia coli hospitalizado debido a deshidratación severa o síndrome urémico hemolítico desarrollado. En el primer caso, se prescribe una infusión intravenosa de líquidos, en el segundo, se requiere transfusión de sangre y diálisis, es decir, purificación de sangre si los riñones dejan de funcionar.

Cómo protegerse de la E. coli

Observar reglas de higiene personal y precauciones al cocinar:

• a menudo lávese las manos con jabón, especialmente antes y después de cocinar, después de ir al baño, contacto con vacas y otros animales;
• si no es posible lavarse las manos, use un desinfectante con alcohol;
• no trague agua mientras nada;
• lave bien las frutas y verduras con agua corriente;
• evite la carne poco hecha y la leche sin pasteurizar;
• Lave las tablas de cortar, los utensilios, los cubiertos y las encimeras con agua caliente y jabón, especialmente después de haber estado expuestos a carnes, aves, mariscos o huevos crudos.
• lavar frecuentemente los trapos de cocina con agua caliente en la lavadora.