Cazuela De Pasta Con Berenjenas Y Tomates Al Horno: Receta
Miscelánea / / September 10, 2022
3 arte. cucharas + para engrasar
Cortar la berenjena en rodajas. Colocar en un recipiente con agua con sal, presionar hacia abajo con un plato para cubrir por completo. Dejar durante 1 hora, luego enjuagar y secar.
Si la berenjena no está amarga, puedes saltarte este paso.
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Disponer las berenjenas en una sola capa y freír hasta que se doren por ambos lados. Transferir a toallas de papel. Prepare las piezas restantes de la misma manera.
Sumergir los tomates durante medio minuto en agua hirviendo, enjuagar con agua fría y pelar. Cortar la pulpa en trozos pequeños. También puede quitar las semillas si lo desea.
Este plato requiere tomates jugosos y maduros.
Calentar una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Saltee el ajo durante 30 segundos para que suelte el sabor. Después de ponerlo en un plato, ya no es necesario.
Agregue los tomates a la misma sartén. Sazone con sal, pimienta, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Engrasar una fuente para horno ligeramente con aceite. Ponga las berenjenas en él, cubriendo el fondo y los lados con ellas.
Para este plato, es mejor tomar una forma redonda.