Galletas de queso de cuatro ingredientes
Miscelánea / / November 03, 2021
Si tiene una licuadora de alta velocidad a su disposición, úsela, aunque puede hacerlo con un cuchillo común. Sin embargo, en nuestro caso, resultó que una tabla de cortar combinada con un cuchillo especial es ideal para picar mantequilla y harina.
La tecnología para hacer galletas se diferencia de la tecnología de amasar masa quebrada solo por la presencia de queso en la composición, de lo contrario, debe seguir las mismas reglas: todos los componentes y equipos necesarios deben frío.
Lo ideal es colocar la mantequilla fría, el agua y un cuchillo en el congelador 10 minutos antes de cocinar.
Convierta la mantequilla y la harina en pequeñas migas.
Si el queso no está lo suficientemente salado, agregue una pizca de sal a la harina en esta etapa. Puede agregar sus hierbas y especias secas favoritas.
Agregue su queso duro favorito a las migas de mantequilla, después de frotarlo finamente. Pica todos los ingredientes juntos nuevamente.
Transfiera la miga a una superficie de trabajo y agregue agua helada, no más de un par de cucharadas. Te ayudará a combinar los ingredientes.
Desechar el exceso de masa, juntarlo, estirarlo y volver a cortarlo. Repita hasta que haya agotado toda la masa.