Medallones de cerdo en salsa cremosa
Miscelánea / / October 29, 2021
Pruebe deliciosos medallones de cerdo simples pero sofisticados en una salsa espesa con un sutil aroma de ajo y hierbas provenzales. Estarán listos en media hora.
- Autor de la receta: Yulia Magay
- Después de la preparación, recibirá 4 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 30 minutos.
Ingredientes
- Solomillo de cerdo 450 g
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Harina 2-3 cucharadas. cucharas
- Ajo 2 dientes
- Aceite vegetal 1 cucharada. cuchara
- 2 cucharadas de mantequilla cucharas
- Dijon o mostaza granulada ½ cucharadita cucharas
- Caldo de pollo 60 ml
- Una mezcla de hierbas provenzales ½ cucharadita. cucharas
- Crema con 20-30% de contenido de grasa 240 ml
- Perejil 2-3 ramitas
Metodo de cocinar
Cortar el lomo en medallones de 2-3 cm de grosor. Espolvorear por ambos lados con sal y pimienta y enrollar en harina.
Pica finamente los ajos. Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén.
Fríe los medallones durante 3 minutos por cada lado hasta que estén tiernos, transfiérelos a un plato.
Ponga el ajo, la mostaza, el caldo y las hierbas provenzales en la misma sartén. Cocine la salsa, revolviendo ocasionalmente, durante 1 minuto.
Vierta la crema, cocine por otros 2 minutos. Regrese la carne de cerdo a la sartén, agregue sal y pimienta, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Decora los medallones con perejil al momento de servir.
4.6369