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Las hamburguesas crujientes de brócoli son buenas calientes o frías. Una adición ideal para ellos es la salsa de crema agria.
Sumerja las inflorescencias de brócoli en agua hirviendo durante 3-5 minutos. No los cocines demasiado.
Si usa brócoli congelado, no lo descongele antes de hervir.
Corta el brócoli en trozos pequeños. Combine con queso finamente rallado, ajo picado, mostaza, huevo, harina, sal y pimienta.
Forme pequeñas empanadas y enrolle en pan rallado.
En lugar de pan rallado, puedes usar harina.
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Fríe las hamburguesas durante unos minutos por cada lado hasta que estén bien doradas.
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