Donuts de natillas perfectas

Rosquillas aireadas con las natillas más delicadas, espolvoreadas con una fina capa de azúcar en polvo. Es imposible resistirse a este postre.

• Autor de la receta: Yulia Magay
• Después de la preparación, recibirá 6 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 180 minutos.

Ingredientes

• Yemas de pollo 6 piezas
• Azúcar moreno 100 g
• Harina 2 cucharadas. cucharas
• Leche 500 ml
• Extracto de vainilla 1 cucharadita cuchara
• Harina 450 g
• Maicena 2 cucharadas cucharas
• Azúcar 70 g
• Sal 1 cucharadita cuchara
• Levadura de acción rápida 1 cucharadita cuchara
• Huevos 2 piezas
• Leche 170-200 ml
• Mantequilla 45 g
• Aceite vegetal 1 l
• Azúcar en polvo al gusto

Metodo de cocinar

• Batir las yemas con el azúcar hasta que quede suave. Agregue la harina y revuelva nuevamente.

• Combine la leche con la vainilla y caliente a 50-60 ° С. Vierta en las yemas en un chorro fino, revolviendo constantemente.

• Vierta la mezcla en una cacerola. Hervir la crema a fuego lento, revolviendo continuamente, durante 5-10 minutos hasta que espese.

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• Limpiar la crema a través de un colador, cubrir con film transparente en contacto y refrigerar durante 3-4 horas.

• Tamizar la harina y combinar con almidón, azúcar, sal y levadura. Batir los huevos con un batidor con leche tibia hasta que quede suave.

• Vierta la masa de huevo en los ingredientes secos, amase hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.

• Corta la mantequilla ablandada en cubos y mézclala bien con la masa.

• Enróllelo en una bola, colóquelo en un tazón grande, cúbralo con film transparente y déjelo en un lugar cálido durante 1 hora.

• Cuando la masa se haya doblado, arrugar y dividir en 12-15 partes iguales. Enróllelos en bolas uniformes.

• Cubra los espacios en blanco con papel de aluminio y déjelo en un lugar cálido durante 50-60 minutos. Retirar la película y dejar reposar otros 15 minutos.

• Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda. Fríe las donas durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

• Transfiera a toallas de papel y deje enfriar un poco. Haz un agujero profundo y estrecho en el costado de cada dona.

• Pon la nata fría en una manga pastelera. Rellene las donas con crema y enrolle el azúcar en polvo.

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