¿Es posible comer vitaminas frescas de verduras, frutas y bayas para uso futuro?
Miscelánea / / October 19, 2021
Entendemos las peculiaridades del trabajo del cuerpo humano.
Valery Savanovich
¿Por qué se necesitan las vitaminas?
Las vitaminas son micronutrientes importantes que participan en muchos procesos bioquímicos y, por lo tanto, son esenciales.Vitaminas / EE. UU. Biblioteca Nacional de Medicina para el cuerpo. Por ejemplo, las vitaminas B son necesarias para el metabolismo celular, los sistemas nervioso y cardiovascular, y la vitamina C para la salud de los tejidos y la cicatrización de heridas.
Por eso es importante obtener una cantidad suficiente de estos microelementos: con su deficiencia, o hipovitaminosis, el trabajo del cuerpo se interrumpe.
Por ejemplo, falla B2 derivacionesJ. Lykstad, S. Sharma. Bioquímica, Vitaminas solubles en agua / StatPearls a inflamación y grietas en la boca, o queilosis, y proliferación patológica de los vasos corneales. Con la deficiencia de B5, se desarrollan dermatitis, enteritis e insuficiencia suprarrenal, y el cabello puede comenzar a caerse. Y cada deficiencia de vitamina tendrá su propio conjunto de consecuencias desagradables.
¿De dónde obtenemos las vitaminas?
La mayoría de las veces a partir de alimentos, aunque se produce D3.Vitamina D / Clínica Mayo en la piel bajo la influencia de la radiación ultravioleta. Tomemos dos ejemplos simples: vitaminas C y A.
Fuentes deVitamina C / Clínica Mayo el primero son los cítricos, los tomates, las patatas, el brócoli, las fresas y los pimientos morrones. Y el segundo contieneVitamina A / Clínica Mayo en betacaroteno y otras provitaminas-carotenoides. Se pueden encontrar en verduras de hojas verdes y amarillas, zanahorias y frutas de colores oscuros o brillantes.
¿Es posible abastecerse de vitaminas para uso futuro si hay más verduras y frutas?
Lamentablemente no. Aunque obtenemos micronutrientes de los alimentos, comer demasiadas verduras, frutas, bayas y hierbas de temporada no será suficiente.
El hecho es que las vitaminas se consumen regularmente. Están constantemente involucrados en el metabolismo de proteínas, grasas y carbohidratos, son los responsables del trabajo de los nervios, cardiovasculares, inmune sistemas que nos ayudan a absorber calcio y hierro, etc. El cuerpo no es un gabinete en el que se pueden poner vitaminas y, a veces, obtener las necesarias de allí, sino más bien una cámara de combustión. Y para que funcione, necesita vomitar combustible constantemente.
Además, algunas vitaminas se gastan más rápido que otras. Entonces, ellos compartenJ. Lykstad, S. Sharma. Bioquímica, Vitaminas solubles en agua / StatPearls para liposolubles (vitaminas A, D, E y K), que se almacenan en los tejidos adiposos, y solubles en agua (grupo B y vitamina C), que se excretan fácilmente del cuerpo, por ejemplo, al orinar.
Y este último, por regla general, no puede acercarse al nivel de acumulación: su exceso se disuelve en agua cuando ingresa al cuerpo. Como resultado, no puede almacenar una cantidad suficiente de tales vitaminas para su uso posterior: se absorbe la norma que se necesita para el trabajo, el resto se excreta en la orina.
Pero los solubles en grasa también se consumen activamente. Por ejemplo, la vitamina A está involucrada.Vitamina A / Clínica Mayo en la síntesis de rodopsina, el principal pigmento visual. Es decir, para que podamos ver algo, necesitamos gastar rodopsina, y para producirla, necesitamos obtener vitamina A. Por tanto, estos microelementos tampoco se pueden acumular.
Por qué las vitaminas pueden no ser suficientes
Por lo general dependeVitaminas y minerales / Merck Manual desde la salud, la edad, el estilo de vida y la nutrición. Entonces, alcoholismo, de fumar, la adicción a las drogas interrumpe el trabajo de casi todos los sistemas y órganos, y una serie de enfermedades crónicas, como la vesícula biliar, interfieren con la asimilación normal de alimentos y microelementos.
La falta de vitaminas puede aparecer como consecuencia de una dieta radical para adelgazar, que restringe severamente el consumo de alimentos esenciales, y debido a cambios estacionales en la dieta. Por ejemplo, cuando una persona no come fruta en invierno. Resulta que en todo el año recibe vitaminas, pero de hecho esto sucede solo en verano. Sin embargo, la pregunta sigue siendo un tema de discusión e investigación.
Cuántas verduras y frutas necesita comer para obtener suficientes vitaminas
Cada vitamina tiene su propia ingesta diaria, que se basa en el sexo y la edad. Las tablas detalladas donde se programan los indicadores se pueden consultar en sitio web Rospotrebnadzor.
Desafortunadamente, ninguna fruta o verdura contiene todas las vitaminas que necesita. Por eso es inútil indicar números específicos (tantos gramos de manzanas, zanahorias, remolachas, fresas por día). Pocas personas tienen el coraje de masticar un limón entero sin azúcar para obtener su dosis diaria recomendada. No todo el mundo quiere comprar palta por su precio o gusto específico. Y muchas personas son alérgicas a las zanahorias y fresas más saludables.
En general, debe asegurarse de comer verduras, frutas y bayas, y también verduras durante todo el año. También se necesitan productos cárnicos, lácteos y de pescado; allí se encuentran las vitaminas B.
Qué hacer si sospecha una deficiencia de vitaminas
Busque atención médica. El puede dirigirJ. Lykstad, S. Sharma. Bioquímica, Vitaminas solubles en agua / StatPearls llevarte a un especial análisis o su complejo para determinar el nivel de una vitamina individual o varias a la vez.
Si encuentra una deficiencia de algún micronutriente, el especialista le sugerirá ajustar la dieta teniendo en cuenta sus características personales, incluyendo alergias, y también recomendará un complejo de vitaminas y minerales, que debe tomarse de acuerdo con el horario y la duración establecidos por el médico curso.
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