Rollos de canela suecos

Mezcle la leche y la mantequilla. Caliente la mezcla a fuego lento a unos 35-40 ° C.

Combine la harina, el azúcar, la levadura, el cardamomo y la sal en un tazón grande.

Combine la mezcla de leche tibia con harina, amase una masa suave y suave.

Enrolle la masa en una bola, cúbrala con film transparente y colóquela en un lugar cálido durante 1 hora para que suba.

Para el relleno, combine la mantequilla ablandada con azúcar, canela, cardamomo y extracto de vainilla.

Envuelva la masa y enróllela en una capa rectangular de unos 50 por 40 cm de tamaño.

Cepille el relleno sobre la masa. Gira la capa con el lado estrecho hacia ti y divídela mentalmente en 3 partes iguales.

Dobla el tercio superior de la capa para que quede el lado sin relleno encima, cúbrelo con el tercio inferior de la masa.

Estirar la masa para formar una losa rectangular de 40 x 20 cm. Cortar la masa en tiras largas de 2 cm de grosor.

Estire suavemente cada tira con las manos para que su longitud aproximadamente se duplique y gírela.

Envuelva la tira de masa dos veces alrededor de dos dedos como una venda. Coloca el borde libre de la tira encima del moño y escóndete debajo de su parte inferior.

Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los bollos encima, cúbralos con una toalla y déjelo por 45-60 minutos.

Precalentar el horno a 190 ° C. Batir el huevo con 1 cucharada de agua con un tenedor.

Engrase los bollos con un huevo, espolvoree con azúcar perlado si lo desea y hornee en un horno precalentado durante 15-18 minutos hasta que estén dorados.