Quiche con coles de Bruselas

El quiche con coles de Bruselas se vuelve especialmente sabroso el segundo día, pero resulta tan apetecible y aromático que se come enseguida.

• Autor de la receta: Yulia Magay
• Después de la preparación, recibirá 4 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 150 minutos.

Ingredientes

• Harina 130 g
• Sal 1 pizca
• Mantequilla 90 g + 1 cucharadita cuchara para untar
• Agua 2-3 cucharadas. cucharas
• Coles de Bruselas 350 g
• Sal al gusto
• Queso duro 200 g
• Crema agria 100 ml
• Huevos 2 piezas
• Nuez moscada molida al gusto

Metodo de cocinar

• Tamizar la harina en un tazón grande y mezclar con sal. Corta la mantequilla ablandada en cubos pequeños. Use sus dedos para frotar la mantequilla y la harina en migas.

• Vierte un poco de agua fría en un bol y amasa una masa suave, envuélvela en film transparente y refrigera por 20 minutos.

• Precalentar el horno a 150 ° C. Engrase una fuente para hornear redonda con mantequilla.

• Estirar la masa en una capa fina, ponerla en un molde preparado, presionar hasta el fondo, formar lados uniformes y cortar el exceso.

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• Pincha la masa con un tenedor. Hornee la corteza en un horno precalentado durante 20 minutos hasta que esté ligeramente dorada.

• Haga un corte cruciforme poco profundo en la base de cada repollo. Hervir el repollo en agua hirviendo con sal durante 5-6 minutos, enfriar y secar.

• Aumentar la temperatura del horno a 160 ° C. Coloca el repollo sobre la costra. Rallar el queso en un rallador fino.

• Batir la crema agria con los huevos, agregar nuez moscada molida y sal al gusto. Espolvorea la col con la mitad del queso.

• Vierta la mezcla de huevo sobre el repollo. Espolvorea el queso restante sobre el pastel. Hornee el quiche en un horno precalentado durante 30-40 minutos hasta que esté dorado y luego enfríe por completo.

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