Muslos de pollo con berenjena al estilo marroquí
Miscelánea / / August 31, 2021
Los muslos de pollo en este plato oriental son perfectos con berenjenas y salsa de tomate espesa. La carne está jugosa y tierna.
- Autor de la receta: Yulia Magay
- Después de la preparación, recibirá 6 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 60 minutos.
Ingredientes
- Cebollas 2 piezas
- Ajo 6 dientes
- Limón 1 pieza
- Aceite de oliva 6 cucharadas cucharas
- Sal al gusto
- Pimentón 1 cucharada. cuchara
- Cúrcuma 1 cucharadita cuchara
- Cilantro molido 1 cdta. cuchara
- Semillas de hinojo molidas 1 cucharadita cuchara
- Pimienta negra molida 1 cdta. cuchara
- Comino molido ½ cucharadita cucharas
- Jengibre molido ½ cucharadita cucharas
- Tomates en su propio jugo 400 g
- Agua 240 ml
- Muslos de pollo 12 piezas
- Berenjena grande 1 pieza
- Almendras 70 g
- ½ manojo de cilantro
Metodo de cocinar
Cortar la cebolla en mitades finas. Picar el ajo. Exprime 3 cucharadas de jugo de limón.
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande. Saltee las cebollas y el ajo durante 3-4 minutos hasta que estén suaves.
Agregue todas las especias, revuelva y cocine por 1 minuto. Agregue los tomates, el jugo de limón y el agua. Lleva la salsa a ebullición.
Coloque los muslos de pollo en una sartén, sumérjalos un poco en la salsa y déjelo hervir. Cocine a fuego lento el pollo, tapado, a fuego medio durante 15 minutos.
Mueve tus caderas. Continúe cocinando, tapado, por otros 15 minutos. Precalentar el horno a 200 ° C.
Cortar la berenjena en cubos grandes, rociar con el aceite restante y colocar en una bandeja para hornear.
Ase las verduras durante 15 minutos, luego revuelva y cocine por otros 10 minutos. Pica las almendras y el cilantro.
Agregue la berenjena al pollo, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Espolvorea el plato terminado con almendras y cilantro.
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