Tarta de verduras con calabacín, berenjena y zanahoria
Miscelánea / / August 11, 2021
Esta deliciosa tarta de verduras con masa crujiente y un relleno de delicado queso y hierbas aromáticas se convertirá en el principal adorno de tu mesa.
Precalentar el horno a 180 ° C. Muele las galletas en pequeñas migas con una licuadora.
Rallar el parmesano en un rallador fino. Batir el huevo con un tenedor.
Agregue queso, huevo, sal, pimienta y mantequilla derretida a las migas, mezcle bien.
Coloque la masa en una fuente para hornear redonda. Distribuya la masa uniformemente y presione firmemente contra los lados y el fondo del molde.
También puede usar masa de mantequilla sin azúcar para la base del pastel.
Hornee la corteza en un horno precalentado durante 12-15 minutos hasta que esté dorada, luego enfríe un poco.
Rallar el parmesano en un rallador fino. Picar finamente la cebolla verde y el eneldo. Separe las hojas de tomillo de los tallos.
Con una batidora, batir el queso crema hasta obtener una masa esponjosa homogénea, agregar la crema agria y un huevo y volver a batir.
Agregue parmesano, hierbas, ajo seco, sal y pimienta a la masa de queso al gusto, mezcle bien.
Cortar la parte blanca del puerro en trozos de 3-4 cm. Pelar las zanahorias y las remolachas.
Con un pelador de verduras o un rallador especial, corte los calabacines, las berenjenas, las zanahorias y las remolachas en tiras finas y largas.
Corta las rodajas de remolacha por la mitad. Coloque todas las verduras excepto las cebollas y la remolacha en un tazón.
Cocine las verduras en el microondas durante 1 minuto. Repite lo mismo con las remolachas. Enrolle las rodajas de verduras en pequeñas rosas.
Poner el relleno de queso sobre el bizcocho, alisar la superficie con una espátula. Extienda las verduras encima, presionándolas ligeramente en el relleno.
Espolvorear el bizcocho con aceite de oliva, salpimentar y hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 30–40 minutos.
Deje que el pastel se enfríe un poco antes de cortarlo.