Cola de pavo real berenjena

La "cola de pavo real" de berenjenas al horno y verduras frescas con una salsa de ajo picante es fácil de preparar, pero se verá eficaz en la mesa.

• Autor de la receta: Yulia Magay
• Después de la preparación, recibirá 2 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 40 minutos.

Ingredientes

• Berenjena 1 pieza
• Sal al gusto
• Aceite vegetal 2 cdas. cucharas
• Pepino 1 pieza
• Tomates pequeños 2 piezas
• Aceitunas deshuesadas 6-8 piezas
• Ajo 2 dientes
• Mayonesa 2 cucharadas cucharas
• Perejil 2-3 ramitas

Metodo de cocinar

• Precalentar el horno a 180 ° C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

• Cortar las berenjenas en rodajas en diagonal, espolvorear con sal y espolvorear con aceite vegetal.

• Coloque las piezas en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén tiernas, 20-25 minutos.

• Corta el pepino y los tomates en rodajas. Divide las aceitunas por la mitad a lo largo.

• Pelar los ajos, pasar por una prensa y mezclar con mayonesa.

• Enfriar un poco las berenjenas y ponerlas en un plato en forma de cola de pavo real.

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• Unte cada rebanada con mayonesa. Coloca encima las rodajas de tomate y pepino.

• Coloca las mitades de las aceitunas encima de los pepinos. Adorne con hojas de perejil.

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